1. 薯仔红皮好还是黄皮好
红皮薯仔和黄皮薯仔区别如下：
1、颜色上的区别。顾名思义红皮薯仔就是外表皮是朱红色的，黄皮薯仔则是外表皮为黄色的，而且不只是外表皮颜色上的区别，它们切开之后果肉的颜色也是有很多区别的，红皮薯仔切开之后它的果肉的颜色是有一些紫色的，但是黄皮薯仔，它切开之后和外表皮的颜色并没有太大的差别，只不过是外表皮上因为混合有很多泥土，因此看上去更加暗沉。
2、口感上的区别。红皮薯仔是更加的香甜软糯的，薯仔含有的淀粉更多，因此吃起来会感觉没有那么的口感丰富，但实际上也是非常好吃的，红皮薯仔会感觉更甜，如果大家比较喜欢吃甜一些的东西的话，那么红皮薯仔可能要比黄皮薯仔更适合自己。
3、口味上的区别。红皮薯仔比黄皮薯仔更甜，更软糯，但是如果我们是选择炒薯仔的话，最好还是选择黄皮薯仔，因为黄皮薯仔可以成熟的更快。
2. 红皮薯仔怎么做好吃
蒸红皮薯仔的做法
1.备好所用食材，红皮薯仔看着不好看，吃着可糯香了。
3. 红皮薯仔能吃吗
红皮薯仔是一个特殊的品种，它只是皮是红色的看起来有点鲜艳，但是可以正常食用的。
红色薯仔的外皮是红色，可里面的肉质也是黄色的，其口感、味道和普通薯仔丝差不多的。红薯仔可以炒、蒸、煮、煲汤，食用方法多种多样。
红皮薯仔表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素。
拓展资料
薯仔的品种也比较多，比如说有红皮薯仔，白皮薯仔，或者是黄皮薯仔，红皮薯仔的营养价值是比较不错的。
它原产地在南美洲的秘鲁，含有花青素，含有淀粉，含有碳水化合物，有一定的药用价值，在预防一些慢性疾病方面有很好的效果，对于提高身体的免疫力方面，也能发挥很好的作用。
4. 红皮薯仔跟黄皮薯仔的区别在哪,口感有怎么样呢
红皮薯仔粉质少，适于炒，脆。黄皮薯仔粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖薯仔就应用黄皮的。黄皮薯仔多产于北方
5. 红皮薯仔能吃吗
红皮薯仔是能吃的。红皮薯仔为薯仔的一种，表皮呈现红色，略微鲜艳，内部肉质呈黄色，口感与普通薯仔无异，可以炒、蒸、煮、煲汤，食用方法多种多样，所以放心的吃就行了，不要纠结担心。
6. 红皮薯仔适合炒还是炖
薯仔含有丰富的淀粉，蛋白质，粗纤维，钾，胡萝卜素，可作为蔬菜，也可当主食，它具有通便排毒、抗衰老的功能，特别是红皮薯仔，吃起来更香，深受小朋友的喜爱，那么到底怎么做红皮薯仔好吃呢？
食材
红皮薯仔 300g
姜 5g
蒜 5g
葱 10g
蚝油 5g
食盐 5g
方法/步骤
1
将红皮薯仔洗净放在盘中备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
2
将姜、蒜去皮洗净切好备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
3
将葱洗净切好备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
4
在蒸锅中放入适量水，将洗净的薯仔放入锅中；
怎样做红皮薯仔好吃？
5
盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟；
怎样做红皮薯仔好吃？
6
将薯仔从锅中取出；
怎样做红皮薯仔好吃？
7
加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易；
怎样做红皮薯仔好吃？
将去了皮的薯仔切成小块；
怎样做红皮薯仔好吃？
在锅中放入适量油；
怎样做红皮薯仔好吃？
将切好的薯仔块放入锅中；
怎样做红皮薯仔好吃？
翻炒几下，加入切好的姜蒜；
怎样做红皮薯仔好吃？
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量蚝油；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量食盐；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量孜然粉；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入切好的葱花；
怎样做红皮薯仔好吃？
翻炒几下，让味料混合均匀；
怎样做红皮薯仔好吃？
起锅，美味的红皮薯仔就做好了。