❶ 薯仔虾怎么做
大虾和薯仔的完美搭配，香酥可口，中秋节就露一手吧
这次的大虾是过年买的有点多，就一直在冰箱里冷冻，平时不怎么吃大虾，过年必须多买一些，一般过年吃虾都是水煮，比较清淡一些，因为过年的菜都是太油腻不说，大鱼大肉的太多，吃的太过营养过剩了，就把大虾水煮了。现在就吃重口味的大虾了，薯条大虾，这是先炸后炒的辣味浓浓的做法，口感比水煮好太多了，金黄酥香辣味浓浓，特别是外星人，简直爱上了这薯条大虾，连连赞不绝口大吃。
主料：大虾、薯仔
辅料：植物油、盐、淀粉、鸡蛋、姜、大蒜、大葱、辣皮子、芹菜
做法：1、把大虾洗净两个水分，去掉虾线和胡须，把鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加淀粉、盐在搅拌均匀，
2、把大蒜去皮切片，姜切末、大葱切末，芹菜洗净切丁，辣皮子用热水泡一分钟捞起切段，把薯仔去皮切条用开水烫烫捞起沥干水分
3、把大虾放进鸡蛋糊里裹均匀，热锅凉油，油热7成一个个下大虾，炸到金黄色酥香捞起，下薯仔条炸到金黄色捞起
4、锅底留底油，下葱姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，加盐翻炒均匀
5、加大虾、薯条翻炒均匀即可
小贴士
1、炸大虾的时候，不要一次加太多，要一个个的加，要不沾连在一起，炸的不酥香
2、薯仔条最好切的大小一样，可以用开水煮1-2分钟也可以
❷ 薯仔虾怎么做好吃，鲜香薯仔虾的家常做法
鲜香薯仔虾
主料
薯仔 虾 红青小米椒
鲜香薯仔虾的做法步骤
1.食材准备.盐.料酒.油.虾.薯仔.青红米椒.小洋葱.香葱.老姜
2.首先把虾子洗干净.把须和虾线条挑掉.
3.倒入料酒炝一会除腥气
4.洗干净的薯仔中间竖起来对半剖开在切片
5.放入水里泡着.泡水可除去些淀粉.炸时候不容易碎.
6.锅里倒入油把薯仔炸出香气来.炸的有点微焦更好吧.我这样可以在炸会.
7.薯仔炸好盛出来把虾子也用热油炸熟
8.都放在一个盆里.
9.这时候把锅里炸虾的油去爆炒米椒姜小洋葱.我自己家吃没舍得把油倒了就直接炒了菜.你们喜欢可以换油炒一点点就够.爆香了
10.爆香调料后.把一开始炸的薯仔和虾倒进去
11.上图.加入后翻炒会加入一勺盐.喜欢吃重口味可以直接加郫县豆瓣酱什么的.我没有加.这次炒虾也没有加味精.因为虾本身蛮鲜的.如果加了豆瓣酱记得不要放盐了.
12.加入盐后稍微翻炒下就可以出锅装盘.
❸ 薯仔炒虾的家常做法
食材明细
北极虾8只
薯仔2个
食用油2勺
盐1小勺
家乐热炒鲜露7克
其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
薯仔炒虾的做法步骤
1准备所需主料。（虾用厨房剪剪去虾须，开背，挑出虾线，然后洗净备用）
2薯仔去皮，切片，然后放入水里漂洗一下，取出备用。
3锅中放入食用油，油温高放入薯仔煸炒。
4放入北极虾一同煸炒。
5放入一小勺盐。
6放入7克家乐鲜炒鲜露。
7放入少许水。
8等到汤汁基本收干即可。香辣虾仁蒸南瓜材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，调味汁，植物油
步骤：
1、南瓜去皮洗净切片，摆盘；
2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，调味汁一勺腌制片刻；
3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；
4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱；
5、上笼蒸熟，大约十分钟；
6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
黄桃炒虾仁材料：黄桃1个，冻虾仁
步骤：
1、冻虾仁提前解冻，去虾壳、虾线，洗净，沥干水份，用少量盐、白胡椒粉腌制入味；
2、黄桃洗净，削皮，对半剖开，去核，用小勺刮掉桃核中心红色的一层薄薄的果肉，再切成小块；
3、平底不粘锅抹上薄薄一层油，油热后，下虾仁，快速翻炒至七八成熟，下入黄桃块，淋一点调味汁，晃动不粘锅，直至虾仁断生，即可起锅装盘。
芦笋鲜虾球主料：鲜虾200g，芦笋200g，蒜2瓣，
腌虾调料：盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，鸡粉2汤匙，淀粉1汤匙
炒菜调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺
步骤：
1、芦笋去掉茎部的硬皮，洗净，入开水烫熟
2、烫好的芦笋过凉水，沥干水分，切段
3、鲜虾去头去壳，留着尾巴以及前面的一节壳
4、从虾背上深深地切开，但是不要切段，去掉虾线
5、处理好的虾加入腌虾调料，用手抓匀，腌制10分钟
6、锅里烧开水，将腌制过的虾倒入，待虾蜷曲成虾球后捞出沥干水分备用
7、另起锅，烧热油，放入蒜片炒香
8、将处理过的芦笋和虾球一起倒入锅中，调入盐和鸡精，大火快炒出锅即可
干锅薯仔虾主料：冰鲜基围虾、薯仔、黄瓜、藕、洋葱、青椒、红椒、
调料：盐、酱油、糖、料酒、黑胡椒碎、干豆豉、干辣椒、花椒、香葱、大蒜、生姜
清洗步骤：
1、基围虾洗净、剪去虾须、挑去泥肠，用黑胡椒碎、酱油腌一下；
2、薯仔切粗丝，泡在水里淘洗掉淀粉；
3、洋葱切粗条备用；
4、黄瓜、藕洗净切条备用；
5、青椒、红椒切大块备用；
6、香葱切成末备用；
7、大蒜剥皮、生姜切丝、干辣椒洗净备用；
制作步骤：
1、油锅上火，油热后倒入基围虾，中火慢慢炸制；
2、基围虾外壳炸至金黄后，捞起备用；
3、把薯仔丝沥干水倒入炸过虾子的余油中，大火翻炒至断生，盛起备用；
4、锅中留余油，倒入洋葱、黄瓜、藕翻炒，加盐调味；
5、洋葱炒至半透明后，倒入炒好的薯仔丝、炸好的虾，加干豆豉，继续翻炒；
6、接着加入适量酱油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜，继续翻炒至花椒、干辣椒的香味飘出来；
7、最后加入青椒、红椒，少许糖，翻炒均匀，出锅前撒香葱末；
❹ 薯仔烧虾的做法
首先把大虾倒进一个大盘子里，把葱放在切菜板上。把薯仔，辣椒，蒜，姜，花椒都放在一个小盘子里。这样用起来，就能非常快的找到，这些食材了。把葱洗干净，切成小葱花。把姜洗干净后切成姜丝，把蒜切碎，把辣椒切段，把薯仔的皮刮去，先把薯仔，切成片片大约2厘米或者3厘米左右的厚度。再把薯仔片切成薯仔条。所切的这个薯仔条，就和我们在汉堡包店里，吃的炸薯仔条，大小差不多，厚度差不多就可以了。把大虾冲洗干净，把大虾的头去掉，尾也尽量的去掉。小编在做这道美味的时候，只是把大虾的头去掉了，大虾的尾巴没有切掉。
把大虾冲洗干净和他的头去掉以后。就把大虾放在盆子里，加上切好的姜丝。加上盐，加上淀粉，加上生抽。加上胡椒面，加上料酒，腌制15分钟左右。锅里加上油，油一热就把切好的薯仔条，放进锅里炸炸。在炸薯仔条的时候，要多放一点油，不要把薯仔条炸糊了。开小火炸薯仔条，把薯仔条炸的比较鲜嫩，和松软。
把薯仔炸好以后，就先盛出来。锅里再放上点油，把腌制好的大虾，放进锅里煎煎。把大虾煎的反正面，都变了颜色。开小火煎，控制住火候，不要把大虾煎的太老。
煎好大虾之后，就把大虾先盛到碗里，把大虾，铲到锅的另一边，留出一点多余的空间也可以。把切好的葱，姜蒜，花椒，还有辣椒放进锅里炸炸。把辣椒油，稍微炸出来一点之后，就把煎好的大虾和薯仔都放进锅里一起翻炒。最后再加上点生抽，加上五香面，加上孜然面，在出锅之前，把所准备的配料，没有放的，都放进锅里，来回翻炒几次，就可以盛出来了。
❺ 薯仔炒鲜虾的家常做法大全怎么做好吃
薯仔炒鲜虾的做法
1.
食材：薯仔（已清洗去皮切片）、鲜虾（已清洗）、香葱
9.
调味炒匀、搁入香葱，即成。
❻ 薯仔炖虾的家常做法
曾经“爆红”网红美食，薯仔排第一，做成干锅，美味持久。这种简单的食材就是很常见的薯仔，曾经有薯塔，现在配上鲜虾做成薯仔干锅虾一点都不输给薯塔，将鲜虾和薯仔炸好最后在一起翻炒，撒点葱花，这样一盘美味就出锅了，比薯塔还营养还好吃。
【薯仔干锅虾】
需要准备的食材：虾400克，薯仔3个
需要准备的配料：生姜10克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精盐3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣酱20克，熟白芝麻5克，生抽20ML,食用油30克。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜大虾处理一下，（最好是鲜活的虾）然后剪掉虾须，挑出虾丝后洗净，倒入盘中，加入生姜丝，料酒和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟；
第二步、然后准备薯仔和配料，将两个大薯仔，去皮后切成稍粗的条，用淡盐水浸泡备用。大蒜，生姜，干辣椒，香菜全部洗净改刀切好，再准备一些花椒备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温5成热时下入薯仔条，炸至酥脆时然后捞出控油。接着下腌好的虾，炸至虾壳酥脆时捞出控油；
第四步、在锅中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，中小火炒出红油。再次下炸好的薯仔条，虾。快速的翻炒，加入精盐和生抽调味，炒几下后撒入熟白芝麻。颠锅后关火，撒上香菜末，出锅装盘；
这样一道美味的干锅薯仔虾就做好了，营养美味鲜美十足，味道非常的好吃，鲜味十足。喜欢吃干锅的朋友可别错过这道菜了，味道和很是不错呢。
虾去除头尾后要加点配料腌制，可以去除腥味，去除虾头时轻拉，这样大部分虾肠都能拉出来，虾线也要清理掉，主要的腥味就在虾线上；
薯仔可以先焯一下水再下锅炸两次，这样炸出来的效果更好，吃起来酥酥糯糯的，吃在口中，回味无穷；
所有食材入锅后加配料翻炒好快速出锅，不宜久炒，因为虾和薯仔都是翻炸过得，已经是熟了的，炒久了口感整体就会下降；
❼ 薯仔虾怎么做好吃又简单
虾好吃又简单的做法：
用料：蚝油3勺、黑胡椒5克、原酿生抽1勺、基围虾600克、大葱1/2根、姜50克、蒜30克、小米辣2个察芦。
步败毕带骤：
1、准备材料。
❽ 虾和薯仔怎么做好吃
虾的营养很高，它含有丰富的钙，蛋白质和卵磷脂，经常食用可以促进大脑发育和骨骼健康，特别适合处于生长期的少年儿童食用。而且虾的味道鲜美，很多孩子也喜欢吃。那么虾和薯仔能不能一起吃呢？很多人担心有食物禁忌，我们来看一下具体做法。
一、虾和薯仔可以混一起吃，可以做成干锅薯仔虾。
二、食材：
主料：虾300克
辅料：薯仔1个
调料：色拉油适量、食盐4g、酱油少许、葱1根、蒜2个、红尖椒4个、香菜适量
三、步骤：
1.虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
2.将薯仔去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
3.锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，薯仔比较容易粘锅
4.当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油
5.锅中留虾油，将薯仔放入，一面煎至金黄时翻另一面
6.不断翻炒薯仔，直至薯仔变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
7.放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。