A. 蛤蟆炖薯仔怎样炖
主料
蛤蟆3斤 薯仔4个
干红辣椒二个 香其酱一包90克
葱姜蒜适量 花椒大料适量
海盐一勺
蛤蟆炖薯仔的做法步骤
4.出锅。
B. 哈士蟆怎么炖
蛤蟆炖薯仔介绍也称:东北蛤蟆炖薯仔，也叫蛤蟆抱薯仔蛤蟆炖薯仔做法做法一：需要准备的材料：黄蛤蟆二斤、薯仔三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精蛤蟆炖薯仔1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！薯仔切块。2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香2。放适量水、大料、料酒、糖、盐3。先把薯仔放锅底摆好，再把蛤蟆放在薯仔上面4。水开后慢火炖5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
C. 蛤蟆炖薯仔的家常做法
谈起蟾蜍也许大伙儿想起的全是下雨天在农村的山间间跑来跑去的动物，而且和那一颗颗的肉疙瘩，殊不知实际上蟾蜍是一种益虫的可以帮我们抓小虫子，而且蟾蜍实际上也是一种食物的。蛤蟆炖薯仔便是一种很普遍的作法，而且口味美味可口、做法简易十分的备受热烈欢迎，下边就来介绍一下其做法大全。
蛤蟆炖薯仔的做法大全
作法一:
1.先烧开水将蟾蜍略微烫一下 把蟾蜍烫直腿后捞起来清洗预留 薯仔切块
2.锅中滚油把动物油放入姜蒜进行爆香 下马铃薯放盐香油蒜蓉辣椒酱煸炒
3.把蟾蜍放进 加适当冷水 盖锅焖20分钟 加适当鸡精香莱就可以
作法
需要提前准备的原材料：
黄蛤蟆二斤、马铃薯三个、朝族辣酱、葱、姜、蒜、香莱、八角茴香、米酒、糖、盐、味精
1。蟾蜍放包装袋里热水烫一下，清洗！薯仔切块。
作法二:
蛤蟆炖薯仔
2。锅加点油，放葱蒜片爆锅，放一茶匙辣酱炒出香味
2。放适度的水、八角茴香、米酒、糖、盐
蛤蟆炖薯仔的做法大全
3。先把马铃薯放底锅摆放，再把蟾蜍放到马铃薯上边
4。水开后温火炖
5。沸腾后放香莱、葱段、味精。
作法三:
需要提前准备的原材料：
林蛙9只（约一斤），小南瓜6个，东北地区干黄酱，生抽，酱油，盐，大葱，姜
具体方法以下：
1.活林蛙放进网兜里，添加盐杀，目地是以便日让林蛙吐出来肠胃里不干净的东西。
2.备锅，烧一锅水，水开后放进林蛙，林蛙外皮皮肤变白后立刻捞起来，过冷水预留。
3.油烧后放进生姜片，出味儿后捞起来，放如切完的薯仔块，煎至出香气，加入干黄酱煸炒。
4.煸炒一会儿添加适量生抽，放进一定量的水时，摆入焯山泉水的林蛙。
5.水开后，转文火，加适当的盐，生抽酱油，直到料汁收湿，盛盘，撒进大葱段就可以。
D. 怎样做青蛙肉好吃
青蛙肉怎么做好吃
一、红烧青蛙
材料：青蛙花生油盐料酒醋酱油生姜大蒜辣椒啤酒
做法：
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.放入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒，醋，酱油，盐继续翻炒约3分钟。
10.加入辣椒和适量的啤酒翻炒约3分钟即可起锅。
二、炸青蛙
材料：青蛙、芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
做法：
1．青蛙切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的青蛙滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的青蛙上；
6．坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
三、干锅香辣蛙的做法
用料：青蛙肉400克 莴笋半根 青蒜2根 薯仔1个 姜1块 蒜半头 干辣椒20个 生抽1汤勺 淀粉少许 豆豉2汤勺 蒜蓉 辣酱2汤勺 麻椒1汤勺 植物油适量
做法：
1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块，
2.薯仔和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段，
3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4.薯仔条入锅炸至金黄色后捞出控油，
5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油，
6.放入炸好的蛙肉和薯仔条，
7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽，
8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了。
四、瘦肉青蛙汤
材料：青蛙500克，,冬瓜500克,干贝20克, 瘦肉200克， 姜5克，陈皮2克，盐3克
做法：
1. 冬瓜去皮去核，切小件，如要美观，可以切成马蹿形。
2. 江瑶柱洗净，用清水浸一小时。
3. 瘦肉切厚件，放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
5. 买青蛙时请卖者代宰，剥皮，放入滚水中煮五分钟捞起洗净。
6. 青蛙，瘦肉，江瑶柱，冬瓜，陈皮，姜放入炖盅内，注入滚水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，下盐调味。
青蛙肉的营养价值
青蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。