Ⅰ 哪儿有好吃正宗的牛肉面
一碗香牛肉面
北太平庄\白家庄都有,4元一碗(不加肉的)
还不错,我男朋友爱吃.
你想开一家?取经?还是,嘴馋????
Ⅱ 哪家牛肉面好吃，味道正宗
牛肉面好不好吃在于汤，汤是牛肉面的灵魂。其实在兰州，没有正不正宗的一说，因为兰州毕竟是牛肉面的发源地，。各有各的特点和优势。
我们单位楼底下有家牛肉面，叫松鼠家牛肉面，我和我们同事都会经常去，地处于正宁路和甘南路的交界处。就是碰到中午吃饭的人会特别的多，需要排队的。。不过松鼠家牛肉面的汤确实是挺好喝的，每次吃完面，我都会把汤喝的一干二净。
总之，想吃正宗一点的牛肉面，来兰州打卡就对了。保证你每天吃到的味道都不带重样的
Ⅲ 最好吃的牛肉面在哪里
最好吃的牛肉面在大厨师这里。
最好吃的牛肉面做法：
红烧牛肉面
主料：牛肉 500克，冰糖 1小勺，番茄酱 1大勺，豆瓣酱 1大勺，生抽 2大勺，盐适量。
辅料：葱半颗，八角、桂皮、香叶、陈皮 小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱 适量。
制作过程：
1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
Ⅳ 淮南好吃的牛肉汤有哪些
广告啊，其实我比较喜欢吃苏果那边的26号牛肉汤，你可以去到那边看看，吃吃，交流交流经验么
Ⅳ 淮南有哪些好吃的小吃
1.田家庵水厂路二十三中对面中营小区的老母鸡炖猪蹄。 2.田东电化厂和香格里拉东门的韦记猪踢子，一直受到好评的。 3.造纸厂的小吃:三子家的肉丝面,卤菜. 4.九龙岗农场一个很偏僻的小村子里的野生甲鱼。草鱼,薯仔棒. 5.大通山里人的红烧大雁,红烧田鸡，老公鸡贴饼. 6.前锋一村对面原八大碗的凉拌牛肉. 7.九州方圆的凉拌海蛰头.醉虾 。 8.香阁里拉小区南门怀祥私坊菜的蒸咸鸭子，红烧撅嘴幺子. 9.子元家的手杆面和烤乳鸽. 10.柏元北村菜市街三岔路口那家的羊肉饺子和素饺子还有一家卖烤鸭的他家鸭头比鸭子好吃（现在可能不干了）. 11.柏元南村大门口南面那家的肥肠鸡,卤水干子,红烧草鱼.鱼香肉丝（已关门）. 12.大润发陈咬金小吃里的羊肉串鸡丝面米线. 13.骨里香的卤鹌鹑,夫妻肺片凤爪. 14.商贸小吃街里的牛肉汤，变态翅. 15.金茂二楼自助餐厅的垛椒鱼头,臭豆子夹馍(免费). 16.金地宾馆对面的大龙虾. 17.百花园的金汤老鸭馆的老鸭汤.那饭店就这一个菜好吃. 18.百花园曹埯飘香楼的烧全鸡,红烧戈牙鱼,羊蛋子烧河蚌. 19.九十七处药善馆的牛鞭锅子,烧膳段.大补! 20.东北人家的东北大杂拌,羊脊骨,蒸鸡蛋. 21.避风堂的鱼头,清炒苦瓜. 22.教院斜对面巷子里的羊肉串. 23.望峰岗第二玻璃厂土菜馆里的烧公鸡.那菜特贵不比子元家的便宜. 24.盛元宾馆对面小美羊的干锅牛肉.猪蹄子. 25.龙湖公元南门望峰岗狗肉馆的狗肉锅子. 26.老九州方圆现徽俯饭店的烧甲鱼. 27.老龙眼派出所的烤鸭馆.鸭皮好吃. 28.泉山路口老虎大排档的鸭爪子.泉山菜市对面的羊肉汤,绝对好吃.先给钱后烫汤 29.老房子酸菜鱼. 30.凤台坝子上的金铭牛肉汤. （大瓮子炖的在淮南绝对排名前三） 31.曹集狗肉,寿县二道坝魏家海狗肉（已搬迁自城门口那）,还有自家泡的酒五元一杯. 32.马店街上的羊肉馆. 33.焦岗湖小岛上的活鱼馆.，现在船上的都不好吃了，就是一个心境不推荐去。 34.永和豆浆的尖椒牛柳炒饭. 35.蓝宝大酒店的杭帮菜和海鲜。 36.香格里拉大酒店的鲍参翅肚羹大份58/例，还有广式烧鹅都比较经典，请客自用都实惠。 37.香格里拉小区南门对面和记小菜里面基本上都是特色。 38.闪家冲回民小学对面的小饭店的羊肉十分的地道，地点在孔集往西去一条上山的小水泥路，没去过的人不建议去找。 39.蔡家岗平山头路南面小巷子里陈老三家的猪蹄子和土菜相当不错。（不适合三高人群） 40.香格里拉东门对面宋氏饺子馆的素饺子是宵夜的不错选择，自从搬家之后，生意都雾掉了。 50.凤台小街里面曹老四狗肉汤，小碗的很不错。 51.寿县东方红的老鳖烫韭菜，大补又美味。 52.赵店的泥鳅馆的红烧鱼籽（一定叫他多加点鱼泡） 53.曹安玉旭楼的泥鳅扑鸡蛋，红烧老公鸡。 54.金家岭大岥子往东去有家野味也不错。 54.土坝子市二院小街上有两家牛肉汤，一个烧的一个烫的都比较好吃，值得推荐。 55.李一矿回民饭店的凉拌牛口条味道很好，但是不是天天能吃到。 56.李一矿老杨饭店和万福酒楼都是不错的地方比如万福的猪脸。老杨的羊肉等等。。。 57.寿县寿丰饭店的咸拼不错，而且价格便宜，特色也不少。 58.寿县坝子上的牛肉汤，他家就只卖牛肉烫和素菜，用盆上的味道超级好。 59.柏园南村路口的柏园小吃的沙烫和小肉包是早点不错的选择。 60.南路罗山君逸水庄，夏天的时候有一蛇2吃，味道不错，可惜只吃过一次就没有了。 61.八公山凌云楼的豆腐宴比较正中，在蔡家岗商贸开了个分店，里面的荷叶米粉肉值得一尝。 62.长江商贸对面一个巷子里面也干了个寿县狗肉，味道也很正中，就是油太大，人爆满。 是二道坝狗肉老板的舅腿子。 63.八公山区二小边上贡鹅大骨头烫味道也不错，旦只有晚上才有贡鹅吃。 64.街里北菜市有家小饭店叫悍四饭店，他家的野鸭子很好吃。 65.凤台大桥头(交管所隔壁)的早饭蒸饺和鸡丝汤不错,味道鲜 66.也是大桥桥头往寿县去的那条路上,有家"成龙牛肉汤",吃小碗就足够了,淮南牛肉汤的典范. 67.还有蓝宝的凉菜---凉拌茶树菇 68.田区苏果对面有家--公正饭店,适合冬天去吃火锅,他家火锅是用木炭的锅子,很有味道. 69.盛元宾馆对面----隐闲居,推荐2道菜,,,骨髓汤,还有韭菜饼(我第一次一个人吃了3锅). 70.陈家岗转盘往前,有家朱家全羊馆,他家羊肉汤,还有臭豆子(太臭了) 71.商贸的新王婆的"石锅鱼杂"48一份,要多放鱼泡,还有王婆的滇菜味道也很特别. 72.传说中的前锋小区里面的---老孩饭店的鲁菜不错,可惜一直没吃到. 73.田区国税局旁边,小区门口往里走一点点,"邮政餐厅",他家的荤菜做的挺地道,味道很好. 74.二玻璃厂那的老公鸡平常,他家我觉得好吃的是鱼头和鸡腰子. 75.轮到我家门口的了,市委后面小吃街,有家卖粥,卖包子,还有好多好多小吃,适合二人世界闲逛. 76.蔡家岗第一家烩面馆的拉面挺鲜美，还有他家的麻辣小螃蟹，是吃夜宵的好去处。 77.望峰岗跃进门里面，小街门口有家牛肉汤和面条一个门面的，他家的荤面条好吃，我以前单位在那里，我每天早上必须要吃一碗，热乎乎的（回民注意，此面条放猪油） 78.桂集（凤台到顾桥的路上）加油站旁边有家羊肉馆，他家的红烧老公鸡地道，现抓现杀现烧，纯老公鸡，每只都有4斤多，价格130一份，是我吃过的最好吃的老公鸡，烧的稀烂。 79.桂集老街里面有家X月饭店的牛璞，味道不错，（大家都8知道牛璞是什么吧），辣味很重，其实也就是猪头脸肉。 80.这来隆重推出---魏斌家过年的自己做的咸猪脸，我的孩来，都化掉老。 81.新开的淮南牛肉汤店，一楼是快餐和牛肉汤，二楼是包厢，牛肉汤吃不饱，就一点点，味道还挺好。 82.天天养生粥的韭菜盒子，炸出来的，里面韭菜和鸡蛋，味道不孬。 83.田区华联一楼的烤鸡腿和烤鸡翅，我的孩来，一咬一嘴油，香的很。 84.泉山红绿灯，那家的牛肉汤也好吃，就是老板娘不干净，也血洋火。 85.前锋里面有家是买饭票的酸辣汤好喝。 86.早上肉厂大门前１００米左右．得月楼酒家前面，卖的炉子贴的烧饼，不要太好吃，少说也有10年了。．那个辣椒酱，都雾掉了。．．好吃。 87.前锋一村进去一点点，龙湖小区对面那个．有一家周记黑鸭．买锁骨，鸭头．不要买鱿鱼 88.北菜市场的绿豆圆子汤也好吃，就是原来红丰电影院门口的~~~~ 89.蔡家岗5路汽车站对面的一大碗阳春面 面是那种小刀面 够辣够味 他家的干子鸡头都不孬. 90.八公山土坝子二马路里面有一家锅贴，少说有十几年了，5毛钱一两，每天早上都会排很长的队，不仅锅贴好吃，辣汤的味道也好。 91.长途汽车站往西一点点．叫Ｑ部落．里面有个韩式石锅拌饭． 92.芳草园南边那个路口．有一家卖绿豆圆子汤的。 93.金湾名街的小吃 有一家鸭血粉丝汤不要太好吃 那有几家呢 靠北边的那家最好吃 大家别吃错了啊 不过老板有时喜欢叼根烟 不介意的可以去尝尝 很不错的。 94.5月初踩点：公园南门，斜对面，澳门豆捞旁边，有个闽南菜（店名字不记得了好像叫闽菜馆），里面的卤面好吃，料很多，有哈利，香菇，肉丝，虾仁，等等等等，价格15一大碗，值得去品尝。 95.6月初踩点：老孩饭店（前锋小区那家），上周吃的五岔鸡，原产地怀远，我去年去吃过，不过不记得什么味道了，周末去吃了老孩的，味道不孬，鸡块大，汤浓，弄点汤泡干饭吃，我的孩来，都雾掉了。 96.经常去：房开照相馆旁边，晚上夜市大排档，有家老李大排档，他家毛豆鸡爪筋，青蛙肉好吃，晚上约个三五好友去喝啤酒吃烧菜，是不错的享受。 97.6月初踩点：这个点是那天礼拜五打雷的时候踩的，MIX旁边，锅色天香，饭菜只是一般化，主要啤酒便宜，雪花纯生1块，精致2块，喜欢喝啤酒的男士好去处，啤酒不假，喝多了去KTV省钱！那里有个服务员长得麻痹像周群，我费了一晚上劲帮电话要来了，不注意给删掉了，下次有机会还要去重新要 98.街里北菜市有家悍四饭店，他家的藤子和野鸭味道不错还有戈雅鱼，有时候会炖小肚子凉拌了吃味道绝对钢钢的。 99.舜耕小街有家小饭店名字叫聚点，他家烧的噘嘴腰子都化掉了，还有他家的菜基本上味道不错特别是油炸辣椒（免费的），座位紧张需要预定。 100.公园东门澳门豆捞里面火锅的海鲜汤味道不错，就是价格偏高，上次2个人吃了480，喝澳门豆捞火锅汤的时候记得加点醋。味道绝对鲜美比直接喝好喝的多。 102.李嘴孜矿小街头，小胖子买的鸭头，鸭架子。（只有傍晚才有买）。
Ⅵ 金都大酒店牛肉面在几楼
1、大肠面
招牌：大肠面
坐标：复兴中路59号（吉安路东台路中间）
在复兴中路上有家店名叫做大肠面的面馆，靠近老西门地铁站，吉安路和东台路中间的铺面，坐南朝北。小小的一间苍蝇馆子，吸引了来自海内大肠知己。楼下三张小桌子，楼上四张小台子。这就是上海滩传说中的大肠面，老板把饥饿营销做到了极致，每次去都是人满为患，排队时间为20-40分钟，而且大有愈演愈烈之势。
2、谷沙屋面铺
招牌：葱油拌面
坐标：虬江路1011号格林联盟酒店旁（会文路）
闸北区的老字号，主打葱油拌面，清汤面，浇头有糖醋小排，红烧狮子头，四喜烤麸，咸菜肉丝，百叶包，雪菜肉末等等。因价格亲民，浇头分量足为人称道，面底可以汤面或者拌面，基础价为7元。浇头的话，大荤是10元左右，小荤4元左右，可自由搭配。到的时候刚12点，队伍就排了好长，都排到店门口了，才发现里面还有弯弯曲曲的队伍，排了将近一个小时才吃到嘴里。这家店工作日开早午市，休息日只开早市（10点半关门）。
老板和老板娘两个人一直是一个盛菜一个下面，几十年下来男女搭配着干活。拌面偏甜辣，汤面也是满满的一大碗的红汤面，正宗本帮味道。最划算的就是雪菜辣椒酱两个浇头，10块钱就可以大大的满足，各色大荤也是味道赞的不行。
3、老地方面馆
招牌：葱油拌面+炸猪排
坐标：徐汇区襄阳南路233号(近复兴中路)
小店铺，总共有10来个位子，不断的进进出出，人气超级旺的一家面馆，每次去都要排队，有点难等。招牌必点是葱油拌面和炸猪排，葱油拌面是传统的时候味道，酱与面的量搭配得很好，地方味道十足，拌面的酱料很香，肉也很有老地方的味道。
4、明呈黄鱼面馆
招牌：黄鱼面 、黄鱼春卷
坐标：斜土路1370号
明呈黄鱼面馆在上海已有两家店，这是一家价格不菲的面馆，菜单上的面价动辄是五六十。明呈黄鱼面馆在江湖中的成名，据说是是因为店内贴满了许多不同寻常的语录，正是这些语录，吸引着天南海北的吃面人前去排队打卡。语录看起来不正规，但是又充满了亲切感，也算一种独特的经营方式，堪称是“面馆界”的一股泥石流。
5、220辣肉面馆
招牌：辣肉面
坐标：松花江路2号（靠近军工路）
位于松花江路2号,因为对面就是220终点站，食客们就把它叫做“220辣肉面”，老板也就顺水推舟用了这个简单而又粗俗的店名。这家店最大的特点就是入味、料多、量足！凭着一碗辣肉面，从来不缺排队的客人，还被评为“杨浦区十大面馆之首”。由此粉丝们纷至沓来，趋之若鹜，说是上海滩最好吃的辣肉面！连诸如德兴馆这样的老店也只能望其项背，自叹不如哎！
老板夫妇是上海本地人，好多食客反应他们有时候很凶！说话都是靠吼的，再加上面孔凶巴巴，真是凶上加凶，不过食客们已经习惯，都凶了几十年了，但是并不是针对某个人，他们对所有人都一样，似乎已经成为店里的特色。甚至有人说：“老板死样怪气的那个声音还是有点怀念的，不是那个腔调，还真觉得走错了地方。”
进店后，一碗招牌辣肉面是必要点的，红红火火一大碗，表面的肉简直可以用铺天盖地来形容！老上海人一吃就知道，这家辣肉还是小时候的味道！面入口顺滑，根根筋道弹滑，很经典。辣肉面的灵魂——辣肉，它从“骨子里”就和其他面馆区分开来了。辣肉面分肉丁、肉糜两大派系，这家用的是纯手工剁的肉糜，再经油煎烹香，一粒一粒很小，但十分入味，辣得爽快，过瘾！回味带点甜，甜辣饺织欲罢不能！如果再加个兰花豆腐干，或者荷包蛋等，无需华丽的语言修饰，市井味就是那么经久不衰。
6、富祥面馆
招牌：黄鱼面、鳝丝面、腰花面
坐标：武进路244号（近乍浦路）
富祥面馆，一家隐藏在弄堂巷子里的苍蝇小店，狭小的门面、简陋的饭堂，却丝毫不影响食客的好胃口。街坊邻居们总会在清晨入店，点一碗热腾腾的汤面，唤醒还在昏睡的味蕾；上班族们则会在中午来这里，挤破了头也要吃他家一碗面！
在这里吃面，重点在于浇头，足足有好几十种，选择超级丰富，都在菜单上列的明明白白。猪肝炒得绝对嫩，味道不浓，倒是把猪肝的鲜、洋葱的香连带浓油赤酱炒到了面里。铁锅旺火快炒的腰花，满扑扑地盖在面条上，带着一股热辣的膻气扑面而来，香气在桌间流转！他家独具特色的黄酱，在老一辈上海人中比较有名，据说是从老板的外婆辈流传至今的！虽说就是豆腐皮包肉，但不偷工减料，一块下去，扎扎实实。豆腐衣像纸一样皱皱的，薄且韧，挂满了汤汁。一层层剥开，里面露出一大块紧实的肉馅，也裹满了让人眼馋的汁水！甜中带着浓浓的豆酱香，正是上海宁很爱的老咪道！
店内还有一个灵魂角色，便是面。不像别家选的都是细面，这里的面都是专门定制的“小宽面”，在汤汁里泡久了，还是一样的韧且耐嚼！拌面的葱也出色！一看就是手工一点点熬的，有葱香味！
7、伊祥·敦煌楼(中山北路店)
招牌：兰州牛肉面
坐标：普陀区中山北路2212号1-4楼(近镇坪路地铁站)
这家可能是全上海最正宗的“兰州牛肉面”之一了，兰州不叫拉面啊，就叫牛肉面。这里的面条从最细到最宽有近10种类型，牛肉面确实非常赞，是标准的兰州味道！这里原先是甘肃驻沪办事处，这么多年下来，饭店的名气越来越响，生意越来越好，每次去吃面都是人山人海，往往还要提前预约或等位。一楼最普通的大众食堂，不讲究环境和服务，纯粹为了那碗面和汤。
江湖中传说，不放辣椒的牛肉面是没有灵魂的，敦煌楼为了迎合大家的口味在上菜的时候没放辣椒，小编在此提醒大家在吃之前一定要加辣子哦。
8、春和面馆
招牌：大排面
坐标：常德路1081号
春和面馆在上海几乎无人不知。即使不知道，问问出租车司机也就知道了，因为它号称“出租车司机之家”，一到饭点，大批上海老插兜司机就会跟候鸟一样,从不同处驶向春和面馆，几米长的队伍也就早早的排起来了。据说每天都要排几个小时的长队，每天至少卖出两千碗面，在爷叔辈里十分有名气，深受上海人的喜爱！
春和面馆的红烧大排面，永远都不负众望。色泽金黄，大排裹着不算薄的面粉，但是酱汁浓郁到连裹着的面粉都好吃，大排实打实的大块，肉质厚实紧致，有女孩子大半个脸一般大，红烧入味，微微泛甜，是正宗的老上海烧法！大排酱汁与面汤互相交织，一口接一口，滋味越发鲜甜。然而比红烧大排面更受欢迎的，是咖喱牛肉辣酱面。辣酱与牛肉的完美组合，俘获了大批吃货的小心心，辣油的厚重中渗透出牛肉的鲜香，和着劲道的面条一口气吃完，真的是爽到五脏六腑里去了。
9、老半斋
招牌：刀鱼汁面
坐标：福州路600号(近浙江中路)
老半斋位于市中心福州路浙江中路，是上海餐饮的老字号了，已经有一百多年的历史，在上海久负盛名。
老半斋主要经营镇江、扬州风味的特色菜，尤其是每年的刀鱼上市的季节，刀鱼汁面是进店必点的。据说这刀鱼汁面的汤汁煮法是：将刀鱼用钉子钉在木头锅盖上，大火烧沸后开小火焖上一天，一定要等到锅盖上的刀鱼肉酥烂得掉下锅里，与锅中的汤水融为一体，木头锅盖上只剩下几具刀鱼鱼骨方算大功告成。面上来，牛奶一样的汤汁。虽看不到一丝鱼，但刀鱼的鲜味，都已经在面里了。
10、味香斋(雁荡路店)
招牌：麻酱面
坐标：卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)
据说这是一家火了80多年的面馆了。这家店的招牌主打为麻酱面，据称是上海最好吃的，没有之一。这里的麻酱面每天要卖出2000多碗，生意好到爆炸，坐在里面吃面真的很热闹，因为大家都是紧紧的挨着一起吃，地方小，人气旺，很多老食客都已经吃了30多年了。面条会根据客户的需求而制作，可以要硬的，烂的，还特别有烂烂的适合年纪大的人。
麻酱面
11、脆鳝面馆
招牌：脆鳝面、大肠面
坐标：新闸路1390号（新闸路与西康路交叉口东北10米）
脆鳝面馆里，总有“八仙过海”之类唬人又销金的名头，但最佳的选择，还是这碗脆鳝面。厨房间掌勺的是上海爷叔一名，入选的鲜鳝鱼大而宽且厚，去内脏后，剖成宽宽的一片，客人下单后裹浆，在锅中炸的外皮酥脆焦香，火候和时间被几十年的老师傅掌握的游刃有余。炸过后的脆鳝盘起来，插上姜丝，造型嗲得嘞！吃的时候裹一点甜酱油，刚一入口，舌尖上的快活，让人不由自主眯起眼睛细细品味。另一种吃法，是用脆鳝稍蘸一点面汤，韧甜的像麻糖，又多了生抽的酱鲜。
12、哈灵面馆
招牌：牛蛙面
地址：天山西路416号
店面超级小，但是生意超级火爆，每天排长队已经司空见惯，排队时间约为30-40分钟。招牌主打为牛蛙面和牛蛙饭，牛蛙面分量很足，牛蛙肉质鲜嫩，口味偏辣，炸猪排也很受欢迎。
13、四如春食府
招牌：上海冷面
地址：石泉路72号
四如春作为上海老字号的大众餐饮店，开创至今已有90年，这里就像是是附近居民们的食堂，价钱物美，冷面更是一绝，四如春食府在上海有且仅有一家，开创了上海冷面用冷风吹的做法，号称“上海冷面鼻祖”！
四如春的冷面是先水煮，捞起后加食用油，再人工用筷子挑凉，一旁的大电扇对着面直吹，吹出来的风热乎乎带着面的香气。冷面会配上特制的酱料和花生酱，可根据个人口味选择喜欢的浇头。冷面的浇头也很多，有炒三丝，辣酱，炒双菇，豆芽菜等等，其中最经典的就是炒双菇和辣酱，浇头可以选择浇在面上，也可以拿一个碗另装。
不分工作日和双休日，只要到饭点，必定人满为患。请做好“拼桌”的准备，不然就会变成端着面站在店中无所适从的局面了。先在门口的收银台买单，拿着收银条去相应的窗口拿食物——锅贴、饭、冷面、汤面等都在不同的窗口，若是第一次来很可能会被混乱的场面弄晕，不妨请教一下排队的老阿姨老爷叔，就都知道了。
14、沪西老弄堂面馆
招牌：辣肉面
坐标：定西路685号101（新华商务大楼北侧）
名字叫沪西老弄堂面馆，的确是在商务楼边上的一个弄堂里，道路边还种了类似于竹子似的绿植，头顶是黄白相间的遮雨棚，走进去才能发现一个很小的店面，店内位子比较少，桌子都放在弄堂里。面的浇头种类并不多，招牌是辣肉面，蛤蜊猪肝面，和大肠面。虽然是苍蝇馆子，但是服务不错，人气也很旺，每到饭点会排队，特别是辣肉面，名震江湖，甚至吸引到明星到此打卡。
15、春园
招牌：雪菜冬笋黄鱼面、蟹粉虾仁面
地址：重庆南路183号
春园可以说是上海老一代的国营店之一,之前叫“品芳面馆”,相信也给不少人留下了深刻的印象。八仙桌和八仙凳都已掉漆，环境油腻，还没什么服务，但是工作日店内挤到爆，附近的白领爷叔老阿姨都爱这里。
招牌雪菜冬笋黄鱼面，不少人就是奔着它来的！面条煮的恰到好处，劲道爽滑，吸溜的嗦进肚里，嗲翻天！现炒的浇头冒着热气，白皙的黄鱼肥嫩多汁，肉质细腻！
还有现拆现炒的蟹粉虾仁拌面，黄综坨的泛着油光，荡出阵阵的香气！汤汁撩动着味蕾，简直鲜到掉眉毛！
16、裕兴记面馆(南京西路店)
招牌：秃黄油、三虾面
坐标：威海路830号（近陕西北路口）
裕兴记面馆原本是苏州的一家老牌面馆，于2018年底在上海开了分店，喜欢苏帮面的上海人从此不必去苏州，就能吃到老牌正统的苏帮面，尽管价格比苏州贵了不少，但是依然人气爆棚，特别是周末，需要排队。裕兴记有三大法宝：两面黄、三虾面和秃黄油。
尤其是三虾面，尽管价格不菲（128元1碗），但是每年端午前后一经推出，立刻引得众多食客争相前往尝鲜。所谓“三虾”，即是虾身上的三宝：虾子、虾脑、虾仁。“三虾”以太湖所产的白虾品质为上,渔民形象地称之为“蚕子虾”。这碗面十分费工夫，需先剔虾子，再剥虾仁。烹饪的时候要先起油锅,依次下浆好的虾仁、虾脑和虾籽,迅速翻炒几下即可出锅,中间除了少许料酒外,其他一点调料都不用加。烹饪好的三虾盛在盘中,虾仁、虾脑上沾满了虾籽,色泽鲜艳,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
17、清真永丰面馆
招牌：红烧牛肉面、红烧羊肉面
地址：吉安路254号
清真永丰面馆坐落于面馆非常密集的卢湾区，东边是名闻遐迩的复兴中路大肠面，南边是潘石屹和一干名星都光顾过的辣肉丝面，竞争非常激烈，但永丰面馆一开却已几十年，可想而知这家店口味的地道。
小店很破，桌椅、装修都已很有些年头了，来这里吃面，就最好别那么讲究环境。店里的特色是红烧牛肉面和红烧羊肉面，不过羊肉面只有冬天才有。他家牛肉不是甜甜的那种,反而是偏咸鲜的酱油风味，没有兰州红烧牛肉面那种浓重的香料味,也不是真本帮的甜口,自成一派挺神奇的。牛肉用的是半筋半肉的，分量很足，口感扎实满足,很入味!
18、奥灶面·黄鱼面
招牌：黄鱼面
地址：居家桥路537号3幢1层
这是一家老店了，原来开在博山路，由于位置较小，停车等各种原因，搬迁到了居家桥路537号，从小小的一家门面，到现在有室内室外能容纳近百人的规模，靠的自然是好味道以及络绎不绝的回头客。
黄鱼面是招牌，店家应该是将新鲜的黄鱼去掉头尾和大骨，或是将腌好的小黄鱼和雪菜过油煎一下，再浇在碗里的，这样使得黄鱼肉在面汤里不容易散掉，咬一口满满的黄鱼鲜味。炸猪排也是必点的，这里的炸猪排简直是“巨无霸”级的，整整有一个手掌那么大，分量十足，表面被炸得金黄酥脆，配上一碟辣酱油，入口满嘴酥香，一口下去酥皮夹带着肉汁儿的口感简直绝了！
19、上面坊
招牌：鸭肉面、鸭腿面
地址：东诸安浜路178号
整洁的店面不大，整个空间大概也就能容纳二十几人的样子，可以几个好友坐在小方桌一起进餐，也可以选择在靠墙的一排“吧台”一人食。每到五六点，你便可以看到店里差不多已经是乌泱泱的一片食客了，据说每天中午这里都会大排长龙，若是没座位有的客人还会选择端着面在外面吃，可见这里的美味程度真是不容小觑。
鸭肉每天熬煮5+小时，用筷子轻轻一撕即散！入口喷香酥烂，一点怪味都没有，丝毫吃不出鸭膻味！不像我们吃的辣炒鸡鸭杂，靠辣和调味掩盖本身的腥膻，这里的鸭味清淡，却恰到好处地把原味和调味平衡了。看似拙朴的鸭汤，实则100%滋补，表面几乎没有油花，喝一口却十分鲜美，而且是不添加任何味精的鲜，原汁原味，喝了绝不口干，但是会上瘾！附送的菊花茶温度刚好，淡菊香配着鸭肉是不错的选择。
20、宝泰面馆
招牌：大肠面
地址：瞿溪路1072弄1号
本帮面馆的典范，宝泰必占一席。它是老卢湾心中的四大面馆之一，环境很简单，就和八九十年代的人民食堂一样，白桌红椅，相当简朴！注意:下午2-5点是后厨休息时间,该时段勿去,以免空等！
宝泰坚持现炒浇头，浓油赤酱的浇在面上，香气瞬间就溢出来了。爆炒猪肝火候掌握得恰如其分,既不嫩得离谱,又不会太老难嚼。酱汁沁入猪肝的每寸，相当入味，一点内脏的腥气都没有。大肠处理得很干净,质地肥厚,口感软糯。肉丝青菜，酱汁顺着碗壁流进去，从中直接搅出面，还飘着热气，吹吹直接送到嘴里，真是边吃边舔嘴角！
21、长宁拉面
招牌：牛肉面
地址：长宁路458号
说起这家位于长宁路几十年的老店，历经2次改名，1次搬迁，从“铮铮饮食”到“一面拈花”到最后索性叫“长宁拉面”。敢以地区作为名头的，也足以说明他在拉面界傲视群雄了。
这还是家深夜食堂，面馆是24小时营业的。店里餐食种类不多，除了牛肉面之外，还有牛肉汤、牛杂汤、拌牛肉、拌牛杂等等，每一种都是店里老食客的“心头好”。面是手工拉面，点完单后师傅现场制作，因此面条格外的爽滑弹牙。汤头是地道的淮南的做法，每天用牛骨现熬，加入店家秘制的配料，24小时不停地熬，里面全是精华。牛肉选用北方黄牛肉，生长周期长，香味十足。卤好的黄牛肉切成吹弹可破的薄片，吃起来不塞牙又香味十足。吃完面，还可以来一份招牌拌牛肉，筋肉相连的牛肉被切得薄如蝉翼，入口爽嫩，拌着酱料和香菜一起吃，米道伐要特灵哦。
22、红辣椒拉面馆
地址：闻喜路936号
招牌：牛肉拉面
历史已无可考,但是说开了十几ニ十年了。几经搬迁，仍有很多老客追随。一碗面滚烫的端上来,热气腾腾，充满了牛骨和牛肉的香气。汤里面有咖喱和胡椒味,喜欢口味重点的人一定爱吃。加一块兰花干或者卤鸡蛋，那就是超高级大满足。
23、卢香纪面馆
招牌：大肠双浇面
坐标：黄浦区丽园路501号
卢香纪面馆的原名叫做香阁丽，传说中的“卢湾四大面馆”之一，在江湖中已经存在很久。从2016年9月更名为卢香纪。这家店还有个更有名的口号，叫做“缩头面”。很多卢湾人都是吃这个面长大的，也是很多老一辈的夜食堂，这家面馆24小时营业，全年无休，必须推荐。
这家面馆主打的特色是大肠双浇面，猪肝双浇面，主打内脏系列。最大的特色是，面汤很少，面和浇头全部融在了汤里。现炒的浇头油很足，炒得很香，面条有点粗，比细面更加Q弹。大肠特别有嚼劲，没有过多的油脂和腥气，鲜香没有杂味，而且用的是烤鸭的卤汁，让大肠口感更加的油润。
24、莹楼馆
招牌：辣酱冷面、辣肉面
地址：临汾路691号
临汾路上开了20多年的老牌面馆，在岭南路和平顺路中间段，门口不大，需要睁大眼睛才能找到。地方不大，吃食却十分的丰富，都是上海人爱吃的经典口味，辣肉面、大肠面、腰花面、猪肝素交面、红烧羊肉面、焖肉面，除了面还有响油鳝丝、炸猪排、红烧肚档、酱爆腰花、炸牛蛙......说都说不完！
夏天时供应的老式冷面是不可错过的，浓油赤酱的口味绝对是上海老面馆的特色，面条也是够劲，让师傅多放点花生酱，幸福感满满的。
不知道该如何选择的时候，就先来一碗最普通的辣肉面。这家辣肉面是当先比较主流的大肉粒辣肉，口感非常好，软烂入味，完全不会很硬，调味也是鲜辣加一丢丢甜，可以说非常精准美味了！鳝丝面、鱼香肉丝面也是店里的招牌，非常鲜香美味！同时不得不提店里的拖面大排，肉质酥松软烂，外皮很香，而汁水则饱满得简直要溢出来，配着辣酱油一蘸，那叫一个销魂！
25、逸桂禾阳春面馆
招牌：老上海传统阳春面
坐标：黄浦区吉安路290号
这家面馆为传统的老上海风格，一进店就像回到了八九十年代，以主打正宗的上海传统阳春面而着称，食客多为上海本地人。面馆坐落在小马路里，停车不太方便。所以想吃的人最好是绿色出行。单纯的阳春面17元一碗，加浇头翻倍，阳春面是一种特制的细面（直径约1毫米左右），久煮不烂，口感劲道，适合喜欢细硬口感的人。再来一份炸猪排，外酥里嫩，配上特色的酱汁，就算满足了。
细面、高汤、猪油、一碗没有浇头的面，可能大多数的人都不会把它放在眼里，过惯了大鱼大肉的日子，很少会有人再去怀念一碗旧时的阳春面，但是它却代表了一批上海人的精致。
26、心乐面馆(进贤路店)
招牌：大肠面
坐标：黄浦区进贤路120号
心乐面馆目前在上海有5家店，其中以进贤路店最为疯狂。排队时间约30-50分钟，一栋两层楼的小门店，店内装修精致，偏日式风格，从四面八方涌来吃面的人潮络绎不绝。座位大多数是4人位，可拼座。这家面馆招牌主打是大肠面35元，辣肉面35元，腰花面35元，清炒虾腰面58元，还有传说中的网红小龙虾拌面，以及酱爆鳝丝面，炸猪排等等。
27、老味道面馆
招牌：咸菜半客辣肉面
地址：河间路810号-1
提起老味道面馆，似乎绕不开同在杨浦的肉糜派大佬220，老板也亲自认证：“阿拉跟220老板是老朋友叻，用了伊的配方，不过，我们有改良哦”。的确，同为肉糜派的辣肉，这里的肉色更深沉，肥瘦相间，肉味很足，糖下手也重，更符合上海人嗜甜的喜好。原来跟传统做法不同，这里的辣肉几乎不放油，就让它在锅里煸，足足两个钟头，慢慢收汁，肥肉走油，瘦肉入味。担心吃不来辣？其实老板娘会在点单时不厌其烦地问客人能不能吃辣，如果不能，一律安排微辣，这一点，要给个大大的好评。
辣肉的分量和面的分量都是给足的，肉糜颗粒感很强，跟打成酱的肉末还是有很大区别，鲜、甜、辣、香，几种味道综合作用下，初入口中会觉得有点“劲儿大”，但有面的搭配，调和了辣肉糜以后就让人欲罢不能。也就是说，这满满铺了一层的辣肉糜，是做到了‘空口不宜”、“拌面正好”的尺度的。
28、金杨拉面王
招牌：半筋半肉面、白切牛肉面、红烧牛三宝面
地址：金杨路458号
这家是浦东的老牌拉面店了，他家的拉面融合了兰州拉面、河南拉面的精华，自成一派。想当年门口支个大锅熬着牛肉汤，边上直接拉面，外面堆着一堆牛大骨，大冬天一碗面下去浑身舒坦。现在生意越来越好，店面不但扩充，而且装修得也古色古香。流水潺潺、桃花灼灼，特别是桌子，隔板下小鱼儿悠哉悠哉，点上碗面品着汤赏着鱼。
好吃的面一般要符合3个要求，面有嚼劲、汤头浓鲜、浇头味好，金杨拉面王这几点算是都达标了。二十多年依旧畅销的好面的关键就在这祖传秘方的汤里，除了牛骨外，还加上猪骨、羊骨，一共三大棒骨加草鸡和多种中草药熬制而成，因此能够同时尝出香浓的药膳味和咸鲜的骨汤味，可谓浓郁之中带着香甜与鲜美。特大块的红烧牛肉，也要花费两到三个小时，加入各种中药材熬到肉质酥烂又有嚼劲，只要一入口便满是肉香和肉汁。手工拉面粗细均匀，吃口很爽滑，一口接着一口，根本停不下来。
29、德兴馆
招牌：焖蹄面
地址：广东路471号1楼
德兴馆，创建于1878光绪年间的百年老店，享誉上海。一楼以吃面条为主，主打就是焖蹄，焖蹄由秘制酱料卤制，肉块肥瘦相宜，咸淡适中，入口即化咸香。一碗面就能吃出浓浓的上海味。百年老字号，走大众亲民路线，吃的是一种情怀，体验的是当地的民风。
30、辣肉面大王
招牌：辣肉干拌面
地址：天平路220号
这家被称为是“魔都最嚣张的面馆”，在辣肉面遍地的上海，敢以辣肉面命名足见店家的自信。每到饭点，不大的店铺里早就是熙熙攘攘、座无虚席，几乎人手一碗的招牌辣肉拌面。油亮亮的葱花配上红肉白面，再弄点自制的本帮酱油料，卖相哈好。面条入口爽滑筋透，带有本帮口味的甜津津、辣蓬蓬的酱料，肉丁入味香醇而且很有嚼劲，整碗面鲜香味浓郁十足。据说赵薇也曾慕名去过这家店，到现在还有老板和赵薇的合影放在店铺内，所以这家“嚣张面馆”还有个俗称叫“赵薇面馆”。