鸡肉营养丰富，蛋白质含量非常高，还十分容易消化，所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物。薯仔炖鸡是非常普通的家常菜，它一般用鸡肉和薯仔作为主料，调料选用酱油、辣椒等，做法简单，味道浓郁，是非常可口的下饭菜。今天换一种口味，来做出好吃的薯仔炖鸡。
1、焯水可以除去鸡腿肉中的血污和表面的杂质，消除异味，使鸡腿肉的表皮紧缩，缩短烹制时间。
2、切好的薯仔浸在水中浸泡，与空气隔离避免薯仔发黑变色，还可以去除多余的淀粉，在炖煮的时候不浑浊汤汁，口感软糯清爽。
3、咖喱鸡块讲究原汁原味，因此放的水量要适当，多则味淡，少则主料不易烧透，一般水是原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅为宜。
4、炖煮的时候，两头用旺火，中间用中小火。水烧开后，只有用慢火才能使热量缓缓进入鸡肉的内部，使鸡肉成熟入味，否则会造成外烂里生或外咸里淡的情况，影响菜肴质量。
5、咖喱鸡块要先将鸡肉炖煮软烂，再放入咖喱块，略烧片刻使之入味，注意观察汤量和勤翻动锅，不要粘锅。
B. 鸡肉炖薯仔怎么做才好吃
鸡肉炖薯仔，是地道的东北菜，主要原料是鸡肉、薯仔、洋葱，口味甜辣，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，扰顷滋味鲜美，适合多种缓槐陆烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。步骤准备食材：鸡肉200克、薯仔100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。鸡肉洗净剁块。薯仔去皮切块。粉条泡发。青椒切圈。红椒切圈。蒜切片。姜切片。首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，明世再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。接着倒入薯仔，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。最后撒上葱花即可。
C. 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡要想好吃，首先薯仔要炖的软烂，其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的薯仔炖鸡块才能好吃，尤其是用汤来泡饭。
2.薯仔炖鸡，鸡肉最好是先炖煮30分钟，因为土鸡很耐煮，煮出来的鸡汤不要扔，用这个汤来制作薯仔炖鸡，会在味道上更加香浓。鸡肉需要炒一下，这样可以让鸡肉久炖不散。同时又能曾加菜肴的香味。炒鸡肉时要注意油脂飞溅，因为鸡肉中的水分和鸡皮，预热都会让油脂飞溅，所以做好防护。
D. 薯仔炖鸡怎么做
薯仔炖鸡做法很简单，先把薯仔去皮，然后和鸡块一起放入锅里，炖熟就可以了。
配料：薯仔1000克、鸡一只，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食盐适量，姜20克、大蒜20克。
一、先把鸡洗净，去毛，去内脏，通常情况下在超市买的时候就已经弄好了，自己那回家在检查一下。
二、锅中烧水，下入鸡块焯水去腥，煮开后即可捞出。
三，薯仔去皮，切块，放入锅中，下入鸡块，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食盐适量，姜20克、大蒜20克。然后加入清水，淹没锅中鸡块为度。
四，大火煮至沸腾，然后小火慢炖，如果是高压锅，小火在慢炖20分钟，就可以了。如果是普通的锅，小火慢炖两小时左右就可以了。
E. 薯仔焖鸡怎么做才好吃
薯仔焖鸡块是一道简单的家常菜，主料是新鲜小薯仔,鸡腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
鸡肉便是很好的食材，其蛋白质含量很高，而且肉质细腻好吃，很多人都喜欢吃。薯仔和鸡仿佛是天生一对，炖在一起喷香软糯，薯仔软绵绵的吸足了汤汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：薯仔、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
做法步骤：
第1步、鸡肉解冻.
第2步、用刀剁成小块.
第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.
第4步、准备好薯仔,洗净去皮.
第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.
第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.
第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.
第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.
第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.
第11步、加酱油翻炒均匀.
第12步、倒入薯仔块,翻炒.
第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.
第14步、出锅享用吧.
小贴士：
1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断薯仔是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将薯仔切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.
F. 鸡跟薯仔怎么做好吃
鸡跟薯仔在一起做的话，是非常好吃的，薯仔炖鸡是最基本的搭配，将鸡切成块，以后放在锅中翻炒，以后放入薯仔翻炒，然后加调料就可以了
G. 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡，怎么做好吃？今天，和大家分享的这道薯仔炖鸡是用咖喱和椰奶制作，它特点是鸡肉软烂，味道香浓，开胃下饭。如何做好这款好吃的薯仔炖鸡呢？下面就从食材的选择、处理和烹饪中注意的事项等三个方面来讨论一下：
以上，就是用咖喱做薯仔炖鸡的小窍门。下面我们就来看看具体做法：
实践操作：【咖喱鸡块】~~~特点：鸡肉软烂，味道香浓，开胃下饭【食材】鸡腿肉、薯仔、胡萝卜、洋葱
【调料】橄榄油、椰奶、盐、咖喱块、料酒、八角、葱
【制作步骤】
1、鸡腿肉、薯仔、胡萝卜、洋葱洗净切大块，薯仔块切好后用冷水浸泡。
2、鸡腿冷水下锅，放2勺料酒、2粒八角和葱，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗去浮沫，沥干水分备用。
3、锅烧热后倒入橄榄油，下鸡块炒出水分，然后加洋葱炒出香味，再把薯仔块和胡萝卜块倒入锅中，翻炒均匀。
4、倒入245毫升的椰奶，再加清水没过鸡块，大火烧开转中小火煮20分钟左右。
5、20分钟后，放入咖喱块，继续炖煮至咖喱块融化。
6、咖喱融化后再煮5分钟左右，注意随时观察汤汁的总量，用汤勺不断翻动，防止粘锅底。
7、煮好后，根据口味加适量的盐调味即可。
8、盛出一碗米饭扣在盘中，再舀上咖喱汁和鸡块，美味即成。
最后小结：薯仔炖鸡是一道非常普通的家常菜，只要我们选择新鲜的食材，用心烹饪，就能做出家人喜欢的好吃菜肴。
H. 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。
I. 薯仔鸡块怎么炖好吃又简单
薯仔鸡块
原料：薯仔2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许
制作方法：
1、用菜刀将鸡翅根剁小一点。