‘壹’ 老坛酸菜牛肉面是统一的好吃，还是今麦郎的好吃
各有各的美味，以下是泡泡面对比：
1、外观对比
统一及康师傅老坛酸菜牛肉面各一包，为保证实验有效性，特仔细观察外包装确定未买到康帅傅等大寨货，时日过多因此价格已经不详，外包装颜色一致，手感康师傅略厚实略重，对比重量发现面饼均 85g，差异出现在调料包，具体的是酸菜包，康师傅重了 14g，视觉效果差异显着。
2、面饼对比
虽然此二面均以泡为主，但总是不乏某些奇葩人士非要暴殄天物实施干吃，因此本实验亦进行了干吃检测。两者干吃口感基本一致，但相当一般，与我等小时候喜闻乐见的小浣熊、华丰面等差异明显，口感偏硬，不脆，牙口儿不好的同学请慎重。面饼外观上，统一家的偏黄，康师傅家偏白。
3、第一道过水
泡面的第一遍水应该倒掉，以过滤掉炸面饼时的油，第二遍水才是吃面时分。为保证研究效果可靠性，均选择塑料碗容器以及新烧开水，基本做到同时加水且水与面持平，得知，从加水到泡软，两者所花时间基本一致，但统一家明显出油更多。
4、第二道过水
过程同上，将多余水倒掉，并进行白面试吃，发现统一口感好一点，结合上一步的结论，应该是油份更多导致。图左为统一。
5、调料
为保证严谨，对调料包亦做试吃。盐包：统一偏黄色，康师傅偏白色酱包：统一黄色，康师傅红色，且试吃发现前者更辣。酸菜包：基本一致，但统一家更辣。
6、面饼 + 调料
泡面泡面，最终王道还是要有面有料一起吃。公平起见，将所有调料全部投入，搅拌均匀至不能再均匀，并在旁边准备清水若干以备及时漱口。
外观上看，统一家颜色呈黄色，康师傅家呈略红色，与酱包颜色一致；统一家酸菜看起来少于康师傅家，与酸菜包体积成正比。
方便面的营养成：
能量 472千卡，蛋白质9.5g，脂肪21.1g，碳水化合物61.6g，膳食纤维0.7g，维生素B10.12mg，维生素b20.06mg，维生素e2.28mg，尼克酸0.9mg，灰分4.2g，铁4.1mg，锌1.06mg，铜0.29mg，锰0.79mg，钙25mg，磷80mg，钾134mg，钠1144mg，镁38mg。
方便面是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。
‘贰’ 统一来一桶老坛酸菜牛肉面怎么泡好吃
冷油放几块冰糖,小伙把冰糖炒化,变褐色后放入牛肉粒,炒制上色,入调料香料加适量开水,烧开后放入砂锅里,牛肉放砂锅里小伙煮1个小时,猪油炒出油来,放几粒花椒和姜片。爆出花椒姜片的香味放酸菜炒,入牛肉,放一些牛肉汤可以再加一些开水。水开后放面出锅前放鸡精调味!
‘叁’ 老坛酸菜牛肉面里面的酸菜很好吃，哪位亲会腌制，可不可以教教我步骤请尽量详细一些。谢谢咯
新鲜芥菜洗净，一分为二备用。
锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下（因为春季广东多雨，不然可以放到室外晒到芥菜变软）所以这次只能用开水代替太阳光了。
将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉,我用的是大脸盆。
晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀（没有南姜粉的亲们不加也没有关系，一样会酸脆，加南姜粉的话味道只是会香一点，没有多大影响）
搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，我用的是装开心果的塑料瓶子，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。
最后将瓶子盖紧，注意一定要密封，不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变成可爱的颜色时就可以把它吃掉了。（一般10天左右就可以吃了，如果想快点吃可以将清水换成温水）
这是7天后的成品，是不是颜色很漂亮呢？！还没开盖就可以闻到酸菜特有的味道了，还有南姜粉的特殊味道呢。
迫不及待的打开盖子，哇，颜色实在是太漂亮了，和之前腌过的无数次一样，每一棵芥菜都美丽动人呀！
‘肆’ 老坛酸菜牛肉面怎么泡好吃
楼主，你好，很高兴认识你你。老坛酸菜面要煮着吃好吃，煮着香气扑鼻，酸味入面，很好吃的。还有就是，加点火腿肠，更好吃。
‘伍’ 统一老坛酸菜 酱拌面 怎么吃呀
4、热锅凉油先把香肠煸出香味和油，再放入西红柿继续翻炒一分钟，然后加入青椒、红椒、洋葱一边翻炒一边黄豆酱、盐、白糖，所有菜断生以后加入鸡精、香葱美味的拌面酱炒好了。
5、把炒制好的酱料放在碗里备用。
6、最后用勺把酱料放在煮熟的面条上即可。吃时用筷子把它拌均匀即可享受美味的酱拌面了。
‘陆’ 老坛酸菜牛肉面好吃吗
好吃啊，你指的是泡面吗？还是那种正宗的牛肉面，都挺好吃的，酸菜比较解腻，口感也不错，属于比较百搭的，也能提升牛肉面整体的口感，挺不错的
‘柒’ 统一老坛酸菜牛肉面怎么没以前那么好吃了
教你好吃的酸菜牛肉面做法
原料
牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。
折叠编辑本段做法
1、 将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上;
2、将酸菜洗净，切成大块，备用;
3、热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料汁，把牛肉煸炒一下，变色后把腌肉的调料汁倒入，再放进切好的酸菜块，翻炒;
4、倒入开水，水量要多，没过锅里的酸菜，开中火慢炖，直到牛肉软烂，再据个人口味调味，即可;
5、下面;我用的面是机器面，水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入，即可。