狼牙薯仔做的好吃的关键在于，先把薯仔油炸，然后拌入调味料即可，具体的做法如下：
主料：薯仔1个
辅料：辣椒粉1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱2根
1、将薯仔切成悔举波浪形的长条。
注意事项：
1、薯仔不要炸的太久，太软了不好吃。
2、可以根据个人口味加调味料。
⑵ 好吃的狼牙薯仔怎么做好吃呢
我家里最常吃的食物就是薯仔，营养又美味，不管怎么做都很好吃。但是平时在家里就会炒个薯仔丝、薯仔片，制作方法太单一化了，小编学会一种薯仔看着好吃，吃起来更好吃的方法。今天给大家带来的是一道麻辣狼牙薯仔的做法。怎么做出和小吃摊同样好吃的狼牙薯仔？这两种调味料一定要放！在炒薯仔时，要加入洋葱和香葱，这样可以使薯仔的鲜味大大提升。薯仔有很高的药用价值和营养价值，它还含有丰富的蛋白质和维生素，可以润肠通便，增强免疫力。喜欢的朋友们，快来试着做一做吧！
9.大火收一下汤汁，再放入香葱炒匀出锅
烹饪小贴士：
薯仔的选购:1.外观上，一定要挑选皮是干的薯仔，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种薯仔不仅口感不好而且也不新鲜。2.外形上，一般挑选浑圆的薯仔，这种薯仔在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。3.成熟安全的薯仔一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。4.如果挑选时，或是已经买回家的薯仔有长出嫩芽的，一定不要食用，这种薯仔已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。
⑶ 狼牙薯仔怎么做比较好吃
狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料
狼牙薯仔、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
- 01
准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
- 02
接着，在锅里热好油，将狼牙薯仔倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样薯仔会更软。
- 03
待薯仔煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
- 04
现在，将刚才拌好的调料倒入薯仔碗中，用筷子将调料与薯仔进行搅拌，让每一个薯仔都与调料充分混合。
- 05
接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
- 06
这样，一道好吃的狼牙薯仔就完成了。
⑷ 一口薯仔一口折耳根！狼牙薯仔到底是怎样的做法
马铃薯（薯仔）是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
狼牙薯仔时四川乐山的一种地方风味小吃，在云南多被叫作洋芋，香港喜欢叫薯仔。
因为造型像狼牙一样，故被称作狼牙薯仔，薯仔炸过以后再用辅料搅拌均匀，香味四起。（说的都流口水了……
小满小tips：
1.薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。所以切薯仔条要放入水中浸泡。
2.薯仔条在炸之前一需要冲洗几遍，捞起来沥干水分再炸。
3.许多薯仔在放久了以后会冒出绿芽，幼芽有轻微毒性，所以一定不能再食用。
做法都明明白白给你安排上了，你怎么还愣着呢。
动起手来，让自己在美食界也能占一席之地！
最后，想知道更多好吃、好玩的美食，可以关注我哦~
我是蒲小满，贪吃的不得了蒲小满。
⑸ 薯仔怎么做才好吃快来试试“狼牙薯仔”吧！外焦里嫩，焦香酥脆
炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常说的两句话就是：“中午吃什么，额？”，“晚上吃什么，额？”做大菜吧，耗时耗力，闷热的厨房简直一刻也不想多呆。做点小菜吧千篇一律更没啥胃口。如果你正是这种情况的话，来试试我这道狼牙薯仔吧！家庭版做法简单易上手，还能还您好胃口！
相信大家都吃过夜市摊上卖的狼牙薯仔，狼牙薯仔是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕薯仔”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。
言归正传，那家庭版的狼牙薯仔怎么做才好吃开胃呢？首先准备以下配料：薯仔3个、洋葱半个、淀粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克。
食材已经准备妥当，简单处理下。首先将薯仔削皮~~
接下来将薯仔切成大小均匀的滚刀块，两厘米见方的快即可，不可太小，否则后期易糊哦。
下面选一个干净的破盆，装入薯仔备用。
加入淀粉20克，此处看您使用的薯仔多少酌量添加，目标就是每个薯仔块都均匀沾上淀粉。
接下来就是起锅烧油了，这里我要说一句，放心大胆地放油，煎和炸的薯仔含油量是一样的哦，所以为了口感放心加油！这里我倒了600毫升左右，正好没过薯仔。
薯仔下锅后先不要翻动，否则会使锅里油渣变多，稍微给薯仔定型两分钟后使用漏勺翻动防止糊底。
炸制需要10分钟左右，趁现在这个时间我们来把洋葱切成小丁，一厘米见方即可。图省事的朋友也可直接剁碎。
薯仔炸制金黄，用漏勺翻动有沙沙响声证明已经酥脆，捞出放入干净小盆中备用。
锅中留底油，加入咱们刚才切好的洋葱丁煸炒。
洋葱一定要炒熟，不然口感辛辣。喜欢吃生一点的朋友可以稍微炒轻一点。然后放入我们开头准备的调料辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克，此时可以关火利用锅的余温即可。
调味酱料煎炒至金黄即可，拿出刚才炸好的薯仔倒入锅中翻拌均匀即可出锅。
最后一步，出锅装盘！
有条件的可以点缀些香菜增加视觉效果，至此一份焦香酥脆口齿留香的小吃狼牙薯仔就做好了，小朋友和女朋友都爱吃哦。减肥的朋友也可以试一下，毕竟薯仔是最好的碳水嘛。好了，快跟着我一起做一道家庭版的“狼牙薯仔”吧。有疑问的可以留言评论哦，我看到会为大家解答的哦。
⑹ 特色小吃狼牙薯仔怎么做才最好吃
薯仔撸冰糍粑冰粉除开冰粉外，还有特色小吃美食——狼牙薯仔、锅巴薯仔。
狼牙薯仔是四川的一种地方风味小吃，因其制作前，会将薯仔切制成狼牙形状而得名。而锅巴薯仔得名主要来源于油炸后的状态，外皮一层薄薄的锅巴，外脆里软而得名。
而现在有了更多的形式，如锅巴薯仔。口味也更丰富，市场上现在有7-8种口味，比如：
怪蜀黍薯仔—糖醋麻辣味
泡大叔薯仔—泡椒酸菜味
暖男薯仔—烧烤孜然味
辣妹子薯仔—麻辣味
小鲜肉薯仔—双椒味
小萝莉薯仔—糖醋味
狼牙薯仔、锅巴薯仔的主料为薯仔，经过削皮，再将薯仔切成狼牙锯齿状，锅巴薯仔切成一坨一坨的。再经过菜籽油炸制，锅巴薯仔一定要炸至外表起一层薄薄的锅巴才可以，才能达到外脆里软的口感。
一般市场上除开薯仔外，还会加很多酸菜，如海带丝、白菜、木耳等等，加了各种各样的酸菜后，更加丰富了狼牙薯仔的口感和营养。
最后告诉大家一个常识，切制好的薯仔一定要放到清水里浸泡，因为薯仔含淀粉量高，如果不在水里浸泡，长期曝露在空气中，会变色。
⑺ 狼牙薯仔的常见做法
狼 牙 土 豆
小贴士
吃薯仔的好处：（1）薯仔食欲钾元素含量比较高，几乎是蔬菜中最高的，且钠元素含量比较低的食材，特别适合一些水肿的肥胖患者食用，日常食用还有很好的瘦腿功效。（2）薯仔中的碳水化合物的含量差不多是同等重量下大米的四分之一作用，而且所含的淀粉还是一种抗性淀粉，因此具有缩小脂肪细胞的作用。 （3）薯仔中含有丰富的维生素及大量的纤维素，日常食用有很好的抗衰老的效果。