❶ 骨头炖薯仔的做法
第一、 大骨头是一定要焯水的，不然会有骨头独有的那种腥气，锅里烧开水将骨头放进去焯水，骨头谈型伏变色捞出来浸泡冷水控干水分。
第二、 锅里放点油，不用太多，用葱姜蒜爆锅，然后把大骨头放进去翻炒几下，倒上两勺子黄豆酱，一调料勺生抽和一调料勺白糖，快速翻炒均匀。
第三、 让大骨头全部都沾上这些调料含携之后，开始往锅里加热水，一定要加足，中途最好不要重新加水，加足水之后大火烧租察开转中火慢慢炖。
第四、 薯仔切成块，大骨头炖一个半小时左右就好了，将薯仔放进去，加点食盐调味继续炖，直到薯仔炖熟就可以了。
❷ 大骨头炖薯仔怎么做好吃
用料 大骨头/排骨 1000g、白萝卜 一根、薯仔 一个、葱姜蒜、花椒、干辣椒、芋头/豆腐 可选、大料、盐、陈皮、料酒
大骨头乱炖的做法
1、大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅。
2、葱切段，姜切片，还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。
❸ 大骨头薯仔怎么炖好吃
买回来的大骨头冷水浸泡一小时左右泡出血水然后洗净冷水下锅焯一下葱姜洗净切段切片备好花椒大料超过的大骨头入压力锅加入适量的开水加入所有的调味料让设置煮肉档启动电源开关压力锅自动完成捞出大骨头猪肉汤用来炖薯仔薯仔去皮洗净切滚刀块砂锅炒锅加入适量的油爆香葱花五香粉加入排骨翻炒加入料酒食材翻炒加入薯仔块翻炒加入适量的老苍大火烧开中火炖十分钟左右大火收汁可以留一点汤汁泡饭特别香加入盐少许生抽调味
❹ 东北菜大骨烀薯仔怎么做
大骨烀薯仔是一道东北菜，在东北这属于一道硬菜，硬菜的意思，就是能够“压的住场”的一道菜，比如说小鸡炖蘑菇，排骨炖酸菜之类。大骨烀薯仔吃起来口感非常的好，选用的原料是猪的大棒骨，薯仔也是东北薯仔，含淀粉量是很高的。大骨烀薯仔的口感可以总结为三个字：鲜、香、嫩。来吧各位，喜欢吃的朋友赶紧跟着羊儿学做这道东北大骨烀薯仔吧。
工具/材料
二斤大棒骨，薯仔适量
黄豆酱，葱姜蒜，料酒
- 01
大棒骨剁开块，不要小块，东北菜的特点就是大，看起来豪爽的很。在水龙头底下多次冲洗，将血水冲洗干净。
- 02
锅里烧开水焯一下大棒骨，变色为止。
- 03
放进冷水中多次清洗，血沫子全部洗干净，控干水分。
- 04
锅里倒入少量的玉米胚芽油，烧至六七成热，调小火。
- 05
葱姜蒜放进去爆香，大骨随之一起放进去翻炒。
- 06
倒入一勺子的料酒，减少大骨的腥气。
- 07
黄豆酱在这道菜中是很重要的，没有这三勺黄豆酱，大骨烀薯仔绝对吃不出地道味。
- 08
翻炒均匀后，放上俩八角就可以了，其余一概不放。
- 09
电饭煲清洗干净，切几片生姜铺在锅底。
- 10
将大骨全部倒进去，盖上盖子选择蒸煮健。
- 11
薯仔去皮清洗干净，切成大块。
- 12
大骨烀好之后，把薯仔放进去，不用加盐，因为里面有三勺黄豆酱，盖上盖子继续烀。
- 13
呐，一盆大骨烀薯仔做好了，东北人喜欢搭配玉米饼子吃，味道是非常好的。
❺ 骨头和薯仔怎么做好吃
大骨头炖薯仔的做法
步骤step
1
❻ 大骨头炖薯仔怎么做好吃
大骨头炖薯仔怎么做好吃，首先把大骨头焯一下，然后嗯，放入锅里头翻炒。再把薯仔放里面天然汤就可以了。
❼ 骨头炖薯仔怎么做好吃，大骨头炖薯仔的家常做法
主料猪脊骨500克薯仔1个辅料油适量盐适量味素适量葱适量姜适量大料1个
步骤
大骨头炖薯仔的做法步骤11.猪脊骨用水泡一个小时.
大骨头炖薯仔的做法步骤22.薯仔切块，葱姜切丝，
大骨头炖薯仔的做法步骤33.锅内烧油，油热下葱姜大料。
大骨头炖薯仔的做法步骤44.下入猪脊骨。
大骨头炖薯仔的做法步骤55.翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖十五分钟。
大骨头炖薯仔的做法步骤66.加薯仔块再炖十分钟加盐，味素。
大骨头炖薯仔的做法步骤77.出锅前加葱末翻炒。
小贴士
如果有条件就用砂锅炖。
❽ 大骨头炖薯仔家常做法窍门
大骨炖薯仔是较为普遍的做法，有非常好的营养成分，具备非常好的调理胃肠，增强免疫力的功效，有非常好的补钙的作用。大骨炖薯仔的情况下尽量避免加点油，由于骨骼之中植物油脂成分还是比较多的，那样吃起来会更加身心健康，在增强免疫力，促消化层面的作用会更好。
食物用材：
大骨适当、马铃薯1个、油适当、盐适量、生抽酱油适当、酱油适当、白砂糖适当、葱适、姜适当、蒜适当、八角适当、味精适当。
大骨炖薯仔的做法
1.准备好大骨用冷水清洗
2.提前准备马铃薯1个清洗预留
3.薯仔切块
4.锅中水烧开
5.把骨骼倒进锅中
6.飘上去的血沫撇干净
7.血沫没有了放三片姜，盖上锅再次煮2分钟，开启锅再次撇沫
8.沫没有了把骨骼捞出来，汤预留
9.把汤倒进器皿预留
10.提前准备葱蒜
11.锅中倒进油煮沸
12.把葱，姜，蒜，八角倒进锅中
13.把骨骼倒进锅中煸炒
14.倒进生抽酱油，酱油。再次煸炒着色
15.把马铃薯倒进锅中煸炒
16.把准备好的汤倒进锅中就可以了，盖上锅
17.文火熬15分钟添加白砂糖，盐，味精，大火收汁。
❾ 薯仔大棒子骨怎么做
主料
大棒子骨（熟）适量
薯仔1个
方法/步骤
1
备好薯仔（去皮），茄子。
2
薯仔，切滚刀块，备用。
3
茄子，切小块，备用。
4
大棒子骨在锅里烧开。
5
加入，茄子，薯仔。
6
盖盖，焖煮。
7
开锅了，就要把所有菜品搅一下，均匀成熟。
8
一定要把所有菜品都炖烂，才好吃。
9
注意不要糊锅，因为有薯仔，所以，用铲子，抄底搅。
10
注意看，没有添加任何调料。
11
炖烂的才好吃。