① 薯仔茄子鸡腿在一起怎么做
卤菜不是那么好做的！不专业肉不入味，肉还老了！他要一起！明显懒人啊！薯仔番茄和鸡腿倒可以，你那种，可以把薯仔炸透，茄子也是！薯仔六成油温《方下去一直冒泡没冒烟的那种，一冒烟就起码七成了》先炸会，浮起来养一下就捞！茄子要七成以上！都好了放一边！鸡腿切片上浆！家耗油盐味精料少许，最后加生粉，看起来粘粘的红红的，再倒一勺色拉油绊下！下面开大火放油，姜大蒜放下煸下，再倒鸡肉快炒！放葱段放薯仔茄子，再加耗油，喷料酒什么的，酱炒会吧，就那样做了！
② 茄子炖鸡腿的做法，薯仔茄子炖鸡腿怎么做好
可以呀
1、鸡肉腌制、用适量的油、生抽、老抽、盐、姜搅拌均匀。2、薯仔切块，加水泡去淀粉。3、茄子切块，加水泡去黑。4、薯仔茄子沥干水份。5、起火，倒油入锅，加热后放入薯仔茄子炸，炸至金黄色捞起。炸薯仔茄子的油留部分在锅内。6、放入蒜、辣椒、花椒爆炒，炒香后放入鸡肉块大火炒。7、炒两分钟后加水，放一点盐入味。水开后加薯仔茄子一起小火炖。8、炖20分钟收汁放葱花起锅。9、装盘
小贴士
鸡肉块要先用油、生抽、老抽、姜、盐腌制20分钟，这样炖的时候才更入味。薯仔要泡水去淀粉后沥干，用油炸成金黄色炖的时候才不会烂烂的。
③ 茄子,薯仔,辣椒,西红柿,鸡肉的做法
做法
1.鸡腿洗净
2.薯仔去皮滚刀切大块
3.番茄切同样大小的块
4.大蒜、生姜切碎
5.辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱置于小碟中备用
6.炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄
7.然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香
8.改大火，下入薯仔和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水
9.然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟
10.下入煎过的鸡腿
11.倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中
12.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，至水收至原来的一半，薯仔汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可
④ 茄子和鸡腿怎么做好吃
主料鸡腿2个 圆茄子2个 洋葱1个 薯仔2个
辅料油适量 盐适量 料酒适量 大葱少许 姜少许 蒜少许 酱油少许
步骤1.将鸡腿切成较大的块
2.鸡腿块清水下锅
3.放入葱、
4.盖上锅盖煮制
5.将浮沫撇去
6.加入少许盐
7.将鸡腿捞出
8.再将鸡腿改成小块备用
9.茄子、薯仔和洋葱切成块
10.锅中放入适量油，葱花爆香
11.倒入薯仔
12.放入洋葱
13.最后将茄子放入
14.翻炒均匀
15.倒入鸡腿汤
16.将鸡腿肉放入
17.倒入少许酱油
18.翻炒均匀
19.当汤汁全部吸收进去后，放入蒜碎
20.翻炒均匀出锅装盘。
⑤ 薯仔鸡翅烧茄子怎么做
食材
主料
鸡中翅
8个
薯仔
1个
辅料
洋葱
1/2个
蒜
1头
姜
1块
五香粉
1/2茶匙
酱油
1汤匙
米酒
3汤匙
香醋
1/2汤匙
白糖
2茶匙
盐
适量
步骤
7.汁不要收太干，留点汁拌米饭简直太棒了。连洋葱和蒜瓣都好吃。
小贴士
所有炖菜类，放盐的时候一定要比自己的口味淡，这样收汁完成才能刚好，要是一开始尝刚好，收汁结束就咸了。
这种烧法比直接烧，味道更香。煎鸡翅的目的是去除水分，鸡翅更香。薯仔煎过的特殊味道，保证一吃就不一样。
酱油我用的是普通鲜味酱油，买油送的。所以放了点糖。也可以直接用红烧酱油。也可以老抽生抽1:2.都可以，注意颜色别弄深了就行。宁愿淡一点。
