‘壹’ 如何炖牛肉好吃
炖牛肉，要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢？我有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了如今的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜、煮面都非常美味。
‘贰’ 怎样烧牛肉好吃又嫩窍门
其实做红烧牛肉。就鸡好吃吃起来口感还好。牛肉洗净。焯水。捞出。然后高压锅里加热。胡桃或者是冰糖。加入料酒。加入。收抽和老抽。加盐加葱姜蒜大料。喜欢吃辣的，再放点辣椒。然后把焯了水的牛肉放进去。在高压锅里煮上。半个小时。这样煮出来的牛肉。几好吃。哟。还有嚼劲。
‘叁’ 红烧牛肉怎么做才好吃
食材明细
主料
牛肉适量
- 辅料
薯仔适量
大葱适量
胡萝卜适量
姜片适量
八角适量
红辣椒适量
桂皮适量
草果适量
- 配料
冰糖适量
味精适量
盐适量
老抽适量
十三香适量
生抽适量
料酒适量
咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
6
最后放味精提味即可。
红烧牛肉的做法步骤
‘肆’ 怎样红烧牛肉好吃
主料：牛腩500克、蒜瓣适量、姜片适量、豆瓣酱适量、香菜适量。
辅料：白酒适量、老抽适量、酱油、适量、水适量。
1、牛腩洗净切块，姜切片，剥好蒜瓣，香菜切段。
‘伍’ 如何炖牛肉好吃呢
牛肉是很多人都喜欢吃的一种食材，因为它不像猪肉，吃的时候可能会有肥腻的感觉，牛肉怎么吃都不会腻，所以今天我们就用牛腩来做一道家常美食。
‘陆’ 牛肉怎样烧才好吃
牛肉切条，加入少许油、料酒、少许盐和淀粉拌均匀腌制15分钟，生姜和蒜瓣切末，朝天椒和青椒切片，香芹切条。起锅加油，油爆生姜，倒入牛肉爆炒，加入适量酱油和蚝油翻炒，倒入朝天椒和青椒爆炒，加盐翻炒，最后加香芹爆炒，炒好出锅即可。
‘柒’ 烧牛肉怎么烧好吃
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，秋冬季节，烧牛肉是最好的烹饪方法，那么牛肉怎么烧才好吃呢，今天就和我一起来学习一下吧
食材换一换食材
牛肉
适量
薯仔
适量
红萝卜
适量
八角
适量
姜葱蒜
适量
老抽
适量
桂皮
适量
料酒
适量
食用油
适量
盐巴
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
选择肥瘦均匀的牛肉，洗净切成小块备用
2
/7
薯仔和红萝卜削皮洗净切块备用
3
/7
锅内加水，倒入牛肉煮开后，加入适量料酒，淖掉血水，捞出用清水冲洗干净备用
4
/7
锅内加油烧热，倒入蒜，姜片，八角，和桂皮炒香
5
/7
倒入牛肉翻炒少许，加入适量老抽调色
6
/7
加入适量清水，炖煮30分钟后，加入红萝卜和薯仔继续炖煮
7
/7
待薯仔和红萝卜炖熟后大火收干水份，加入葱段和食用盐调味即可出锅
注意事项
牛肉也可以先用高压锅炖煮后再烧，比较节约时间
‘捌’ 怎样烧牛肉好吃又简单
红烧牛肉怎么做
材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
好的牛肉怎么挑
1、观察颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。
2、摸手感
新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
3、闻气味
新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
‘玖’ 请问怎么烧牛肉好吃
红烧牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
红烧牛肉的制作材料：
主料：牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖,八角各适量。
红烧牛肉的特色：
香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。
教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉才好吃
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
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