⑴ 罐焖牛肉的正宗做法
罐焖牛肉
罐焖出来的牛肉松软易咬且入味，偶尔做来吃还真的是家常菜中的一到点缀呢
食材准备
150克牛肉，180克薯仔，70克胡萝卜，40克口蘑，30克洋葱
10克红枣，20克蒜苗，20克芹菜，香叶、姜末、蒜末、葱段各少许
3克盐，3克鸡粉，5毫升水淀粉，5毫升料酒，15毫升番茄汁，食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的芹菜切成段。
2 洗好的蒜苗切成小段。
3 洗净的口蘑切成块。
4 洗好的洋葱切成条，再切成块。
5 洗净的牛肉切成条，再切成块。
6 用模具将洗好的薯仔挖数个薯仔球，备用。
7 再把洗净的胡萝卜挖数个胡萝卜球，备用。
8 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的牛肉，搅匀，汆煮至牛肉变色。
9 捞出汆煮好的牛肉，沥干水，备用。
10 砂锅中倒入适量清水，烧开后放入牛肉，加入适量盐、鸡粉、料酒，搅匀。
11 放入香叶、姜末，搅拌片刻。
12 盖上盖，用小火焖煮40分钟。
13 揭开锅盖，放入备好的薯仔、红枣、口蘑、洋葱。
14 再盖上盖，焖煮15分钟，至食材熟透入味。
15 揭开锅盖，用筷子夹去香叶。
16 放入切好的芹菜、蒜苗，搅拌一会儿。
17 淋入番茄汁，搅拌均匀，加入蒜末。
18 倒入少许水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。
19 放入葱段，拌匀。
20 关火后盛出锅中的材料，装入碗中即可。
美食常识
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面很有帮助。
制作小贴士
煮牛肉时，锅内放入少量用布袋装好的茶叶，不仅使牛肉更易煮烂，而且肉味更鲜美。
⑵ 罐焖牛肉 上面的面皮吃不吃
连面皮带汤泡饭，级美味
⑶ 俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#怎么做好吃
罐焖牛肉的做法步骤
1
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2
放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3
准备好的配料
4
锅中放入黄油
5
爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
6
加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7
把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8
压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和薯仔块炖到它们软，加点盐调味
9
把顿好的牛腩薯仔等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
10
锅中放入适量黄油和面粉炒匀
11
加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
12
把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
13
盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
14
放入烤箱180度烤8-10分钟即可
15
开罐啦！好吃
⑷ 罐焖牛肉的汤汁算肉汁吗
算肉汁，这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！
主料2人份
牛腩250克
薯仔半个
洋葱半个
蘑菇 8个
胡萝卜 半根
辅料
黄油30克
浓汤宝半盒
白糖1小勺
花椒少许
番茄酱2勺
欧芹碎 少许
飞饼 2张
白胡椒少许
姜片 3片
清酒适量
面粉15克
香叶3张
精盐适量
鸡蛋1个
上海辣酱油 1勺
步骤1
罐焖牛肉的做法大全
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
步骤2
罐焖牛肉的做法图解
放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
步骤3
罐焖牛肉的家常做法
准备好的配料
步骤4
罐焖牛肉的简单做法
锅中放入黄油,爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
步骤5
罐焖牛肉怎么吃
加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
步骤6
罐焖牛肉怎么做
把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
步骤7
罐焖牛肉怎么炒
压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和薯仔块炖到它们软，加点盐调味
步骤8
罐焖牛肉怎么煮
把顿好的牛腩薯仔等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
步骤9
罐焖牛肉怎么炖
锅中放入适量黄油和面粉炒匀
步骤10
罐焖牛肉怎么煸
加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
步骤11
罐焖牛肉怎样煸
把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
步骤12
罐焖牛肉怎样做
盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
步骤13
罐焖牛肉怎样炒
放入烤箱180度烤8-10分钟即可
步骤14
罐焖牛肉怎样煮
开罐啦！好吃
罐焖牛肉成品图
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烹饪技巧
用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！
⑸ 罐焖牛肉的做法
罐焖牛肉
主科:牛后退肉(5 斤)
配科:白萝卜
辅科:红茶水(0.5 斤)，香菜
调料:葱段，姜片，八角，桂皮，醪糟(0.5斤)，糖色，暑油，盐，制作流程:
1,牛肉改刀成块，白萝卜改刀成块，香菜改刀成段备用。
2,牛肉焯水备用
3,亮锅底油，下入葱段，姜片，八角，桂皮编炒出香，下入牛肉编炒，倒入茶水加适量的清水莫过牛肉，调入醪糟汁和米，咨油，汤色，少许盐，转小火焖煮2小时，取出原汤和肉放入瓦罐中增半小时，开盖撒香葱段，包上牛皮纸系红绳即可走菜。
⑹ 罐焖牛肉怎么做法视频
主料：牛通脊肉
辅料：口蘑、胡萝卜、口蘑、葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、料酒、番茄酱
烹制方法：
1、将牛肉切滚刀块，凉水下锅加料酒煮至沸腾，再加入胡萝卜略煮捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜煸香，下入番茄酱炒匀，放入牛肉、胡萝卜，烹入料酒，冲适量开水，调入盐、胡椒粉、白糖，小火炖20分钟后加入口蘑，水淀粉勾芡，调入酱油，取一罐子，放入少许料酒后将煮好的汤倒入，锅开后放入蒸20-40分钟即可。
特点：酸甜爽口，鲜香软烂。
⑺ 俄式罐焖牛肉怎么做好吃
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法步骤
1. 牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2. 放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3. 准备好的配料
4. 锅中放入黄油爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
5. 加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
6. 把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
7. 压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和薯仔块炖到它们软，加点盐调味
8. 把顿好的牛腩薯仔等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
9. 锅中放入适量黄油和面粉炒匀
10. 加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
11. 把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
12. 盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
13. 放入烤箱180度烤8-10分钟即可
14. 开罐啦！好吃
⑻ 罐焖牛肉怎么做
罐焖牛肉
主料：精选牛肉3斤。
配料：薯仔6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。
调料：精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
做法
1. 牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；薯仔、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。
2. 锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。
3. 将炸过的薯仔、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。
4. 炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。
一道热乎新鲜、营养丰富的“罐焖牛肉”闪亮出锅啦，有没有流口水呀。
⑼ 起士林罐焖牛肉怎么吃
德式啤酒坊，法式的，牛扒
法是起士林大饭店吗：法式香菌汤：一般是金枪鱼，龙虾
西餐里猪肉很少，基本是鸡、西餐厅，而且讲究喝汤？那里基本都是西餐。主要是有俄，德。
俄是自助餐，牛和海鲜