A. 薯仔淀粉和红薯淀粉哪个好
红薯淀粉好吃。
红薯粉香味较重劲道足，味道也偏甜，而薯仔粉味道偏清淡。薯仔淀粉也适合用来腌制各种肉类，给肉类食材挂糊上浆，这是因为薯仔淀粉糊化温度低、黏性足、色洁白、透明度好，可降低高御世温烹调引起的营养与风味损失，最大限度地保证食材的原汁原味，口感浓郁。
红薯淀粉的特点镇孙肢是吸水能力强，但黏性较差，而且黏度较难控制，所以红薯淀粉不适合用来凯仿勾芡。然而，正是由于红薯淀粉的吸水能力强，用它来调制炸糊效果要优于其它淀粉，炸出来的食物更加干爽适口，没有多余的湿润感。
B. 做酸辣粉的时候，应该选用红薯粉还是木薯粉，为什么
在制作酸辣粉的过程中，最好是选择红薯粉，因为红薯粉的口感要比木薯粉更好一些，而且红薯粉的吸水性也是比较低的，不会把汤汁吸收掉，所以吃起来的口感也是油而不腻的，大部分的人群在制作酸辣粉的时候，也会优先考虑红薯粉。用红薯粉制作出来的粉条口感非常的细腻，而且也比较Q，弹有嚼劲，在营养方面也比较丰富，在品尝的过程中能够感受到香甜味，可以增强食欲。红薯粉条做出来的酸辣粉在外观颜值上也是比较好看的，而且还可以促进肠胃的蠕动，能够起到助消化和通便的作用。
最好不要选择用木薯粉或者是薯仔粉来制作酸辣粉，木薯粉主要就是从木薯当中提取出来的淀粉，比较适合用来制作甜品。红薯粉属于粗粮制品，当中的主要成分也是淀粉，也比较适合放在火锅当中，用来制作酸辣粉是最合适的。木薯粉比较适合放在奶茶或者是其他甜品当中做配料，一定要把这两种食材区分开。
C. 红薯粉丝和薯仔粉丝的区别，还有那个更好吃，哪个贵
红薯粉丝具有耐煮，吃时有嚼劲。薯仔粉丝则反之，优点是好煮。红薯粉丝贵
D. 薯仔粉条和红薯粉条哪个更受欢迎原因是什么呢
粉条的生产加工制作在中国已经有上千年的历史时间，归属于在我国独有的一种美味食物。粉条可分成多种多样，聪慧的华人将一些薯仔、红薯、黑豆和高粱等作物，经碾磨、沉积、过虑等多道工序生产加工制作成丝条形干躁粉条。在其中大家服用的以薯仔粉条和红薯粉条占多数。薯仔粉条和红薯粉条全是用自己的木薯淀粉制作而成，薯仔粉条制作出去是白含有点黄，或者是纯白色透明的。而红薯粉条则偏深褐色、青绿色和微黑，这关键要以他们的选料和烂熟度相关
例如东北三省的名吃乱炖，东北地区的大锅菜的做法，菠菜炒粉条等全是用的红薯粉条，搞好后的粉条保持原状不烂糊，吃起来筋道，Q弹，口味十分的丝滑，因为它率真随和性，与肉类食品一起吸收了肉的味道，做出来味儿妙极了！薯仔粉条不经过煮，煮的情况下非常容易糊到一起，不容易成形。而红薯粉条久煮不坏，芳香爽口、食法还多种多样，并且红薯粉条能与很多食品类配搭，可用多种方式烹饪，作出凉热荤素搭配炒烩炸蒸各种各样的美食。我认为红薯粉条美味，口感好。
E. 做酸辣粉用什么粉条好
做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：
用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量
做法
1，蒜、姜洗干净切末备用。
F. 薯仔粉条好吃还是红薯粉条好吃
个人觉得是薯仔粉条比较好吃一些，因为薯仔粉条吃起来它比较细滑，而且吃起来有一股甜甜的味道。
G. 红薯粉条和薯仔粉条哪个好吃
除粉条儿鱼，薯仔粉条，我认为还是薯仔粉条比较好吃的，比较劲道爽口。但是各地有各地的吃法，有很多人也爱吃红薯粉条的。
H. 粉条是红薯好啊还是薯仔粉的好
这个不存在好不好，因为每个人的口感和每个人的胃里的感觉和每个人喜欢的口味是不一样的，其实不管是薯仔粉还是红薯粉，它的味道总体上是差不多的，只是红薯粉比较甜蜜一点，薯仔粉比较粉一点。
毕竟当下大家都关注的是食品安全问题，只要都是红薯粉都是薯仔粉，吃起来都是健康的，千万要拒绝一些食品当中的特种添加剂防腐剂，设计色素香精等等，他们就用实在的红薯粉，实在的薯仔粉，这就是好的视频，根据你自己的这个的喜好来选择，喜欢吃什么？