Ⅰ 薯仔炖排骨汤怎么弄
薯仔炖排骨汤怎么弄
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把薯仔皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（薯仔皮也可不去掉，依据个人喜好来）。好的薯仔，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则薯仔丝会变色。1个半小时后，把薯仔沥乾，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途新增点精盐。（煮薯仔时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，薯仔变形）。快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。薯仔炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有薯仔的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
薯仔炖排骨汤怎么做好吃
工具/原料
排骨
薯仔
香葱
香芹
姜
精盐
鸡精
胡椒粉
方法/步骤
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把薯仔皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（薯仔皮也可不去掉，依据个人喜好来）切碧敬好的薯仔，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则薯仔丝会变色。1个半小时后，把薯仔沥乾，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途新增点基裂精盐。（煮薯仔时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，薯仔变形）快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。薯仔炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有薯仔的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
注意事项
1.炖排骨会出很多油，所以做薯仔炖排骨汤是不需要新增食用油的；
2.薯仔很容易煮烂，所以要晚一点放；
3.薯仔切丝或块后容易氧化，一定要用清水泡着，否则薯仔丝会变色；
4.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
薯仔炖排骨汤怎么做才好吃
很好吃
、准备好骨头和薯仔，骨头切多大你自己决定。
然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
水开第一次放盐，之后加水和薯仔。薯仔切得越小越好，煮得时间久了出再现薯仔泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到薯仔和骨头全熟到你满意的程度为止。
之后出锅
薯仔炖排骨汤的家常做法
排骨汤是一般的人们家中都会做的一道简易家常汤品，根据其中加入的配菜不同，想要达到的效果也是不同，比较常见的就是薯仔炖排骨，薯仔跟排骨都是很大众的食材，所以用这两种食材制成的菜肴还真是非常的地道家常，炖好的成品不仅可以将薯仔当菜吃，还可以将薯仔炖烂，当搏慧闭成汤喝，营养丰富，挑食厌食的小孩子用薯仔炖排骨的汤来泡饭，可以勾起孩子们的食欲。:yangxianwang./w/ys/shipu/2016/0621/1873.
薯仔炖排骨汤的家常做法，排骨汤怎么炖好吃的秘诀
食材
-
主料
-
排骨
500g
-
薯仔
1个
-
辅料
-
葱
适量
-
盐
适量
-
姜
适量
-
花椒
适量
-
步骤
-
1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分（我的这个是上次剩的，放冰箱里了）
-
2.薯仔去皮切块
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3.大葱切段，姜切片，适量花椒
-
4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净
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5.把排骨放入电炖锅中加水
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6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟
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7.放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可
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8.美味的薯仔排骨汤就做好了，相当好吃！
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小贴士
-
排骨一定要先用开水煮一下，用清水洗一下再煮。
薯仔玉米炖排骨汤怎么做
1.排骨洗净。
2.坐锅烧水放姜片大火烧开。
3.放排骨下去焯水。
4.捞出洗净备好。
5.玉米切块。薯仔切块。
6.再次烧水放姜和料酒煮开。
7.加所有材料一起烧开。
8.水开后加入紫砂锅内。
9.通电大火煮开。转小火煮1.5小时。
10.1.5小时后加薯仔煮至熟、
11.起锅前加盐即可。
怎么做薯仔炖排骨，好吃又简单薯仔炖排骨做
薯仔炖排骨的做法
1.薯仔、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的薯仔用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入薯仔、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至薯仔变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
薯仔炖排骨的做法，豆角薯仔炖排骨怎么做好
食材明细
排骨300克
薯仔2个
豆角200克
大料1个
花椒3克
葱5克
姜5克
蒜3克
生抽5克
老抽3克
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
排骨薯仔炖豆角的做法步骤
1
排骨冷水下锅，水开后捞出洗去浮沫。
2
将原料都备好如图。
3
锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4
下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5
再放入豆角继续翻炒，炒至豆角油亮色。
6
加入温水，等水开后放入排骨和薯仔，汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7
焖煮三十分钟后就盛盘。
8
如此美味不可多的哦。
薯仔炖排骨怎么做好吃，豆角薯仔炖排骨的家
食材
精肋排2根
薯仔2个
豆角300克
冰糖2小块
老抽2大匙
姜1小块
盐适量
鸡精适量
八角2个
香叶2片
干辣椒4个
花椒适量
山奈3个
陈皮2片
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，排骨洗净切小段，豆角摘成小段，薯仔切滚刀块备用；
2，锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3，加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4，掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5，加入豆角和薯仔，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6，最后加入少许鸡精，出锅装盘。
芸豆薯仔炖排骨的做法，芸豆薯仔炖排骨怎么做
1、薯仔、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的薯仔用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入薯仔、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至薯仔变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
Ⅱ 薯仔粉蒸排骨的做法
排骨适量
薯仔适量
五香蒸肉米粉适量
姜适量
白胡椒粉适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
1
准备材料。
2
排骨斩小块放清水里泡去血水。
3
加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
4
拌匀后腌制约30分钟。
5
拌入蒸肉米粉。
6
再加少许水或高汤拌匀待用。
7
薯仔去皮削块茄升，加少许盐拌颤睁老匀，将排骨铺在薯仔上面。
8
高压锅的话20几分钟左右。趁早孙热吃吧。
9
赶紧趁热吃吧。
粉蒸排骨的做法步骤
◎排骨下面可以用红薯，南瓜，薯仔，豇豆等代替，或者不放。◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。◎排骨换成五花肉一样好吃。
Ⅲ 薯仔炖排骨汤怎么做好吃又简单
薯仔炖排骨的做法
1.薯仔、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的薯仔用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入薯仔、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至薯仔变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
Ⅳ 薯仔粉蒸排骨的做法健康又营养
薯仔粉有 营养 又可抗衰老，比起昂贵的燕窝、人参等，薯仔粉算是平民食物。另外，薯仔粉还有 减肥 的功效，因此，薯仔粉受到不少女性朋友的追捧。和排骨一起蒸也是一道美味佳肴。以下是我推荐的薯仔粉蒸排骨做法，欢迎阅读!
制作 健康 又营养薯仔粉蒸排骨的 食材
制作健康又营养薯仔粉蒸排骨的步骤
1.准备好所需要的材料
2.排骨洗干净沥干水份，放上葱段、姜块、料酒、生抽和少许十三香
3.混合均匀让排骨入味
4.半小时后再加入蒸肉粉
5.拌均匀后让每块排骨上都粘有粉，然后盖起来入冰箱两个小时入味
6.准备蒸的时候再把薯仔切块
7.薯仔垫碗下面，排骨放上面
8.入开水锅中大火蒸30分钟
9.香嫩酥软的排骨非常好吃
薯仔粉的营养价值1、添骨髓：薯仔粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增 血液 、延年益寿、强身 美容 、健脾补胃、增强记忆的 保健 功效。
2、减肥：薯仔粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。
3、抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像薯仔粉这样的 “大众货”。实际上，薯仔粉富有营养，是抗衰老的食物之一。
薯仔粉的家常做法
一、炒薯仔粉
材料：薯仔粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1、将薯仔粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉，同时加入适量甜面酱(依个人口味而定)，少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
二、酸辣薯仔粉
材料：湿薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可。
3、把薯仔粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
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