1. 家里只有牛肉怎么做菜
牛肉是很多人都爱吃的食品，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉的做法很多，常见的就有孜然牛肉、杏鲍菇牛肉粒以及牛肉炒三丝。
牛肉的做法大全
孜然牛肉：先将洋葱和青椒切成小块，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。再把洋葱、青椒等配料翻炒，加入牛肉片翻炒，最后放上孜然、白芝麻翻炒均匀即可。
牛肉的做法大全
杏鲍菇牛肉粒：先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒，最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。
牛肉的做法大全
牛肉炒三丝：将薯仔、胡萝卜、青椒以及牛肉切成细丝，将牛肉用生抽、料酒等腌制，先将牛肉丝炒好，然后将三丝放入锅中炒好，最后加入牛肉丝翻炒，最后加入盐、孜然等翻炒均匀即可。
牛肉的做法大全
2. 自己在家如何煮牛肉
1、自己在家中煮牛肉是要准备新鲜的牛肉，2千克在准备适量食用盐和煮牛肉的料包一个，另外还要准备适量的甜面酱和料酒以及葱姜，还有白糖等多种调味料。把买回来的新鲜牛肉洗净以后用冷水浸泡两小时，把血水去掉以后再把它切成块状。
2、把切成块的牛肉放在干净的盆中，加入准备好的煮肉调料调匀后腌制，再放入适量甜面酱和料酒，腌制时间不能少于12小时，腌好后的牛肉再放入白糖，食用盐和料酒以及葱姜调匀后腌制，2~3小时腌好以后才能把牛肉放到锅中加清水煮，煮好以后的牛肉不要及时着出锅，让它在汤汁中浸泡几小时，会让它更入味。
3. 在家煮牛肉怎么做好吃
牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物，无论是炒着吃、烤着吃、还是炖着吃都十分美味。不过相对来说，炖着吃是最简单的做法，因为不管是炒着吃还是烤着吃对做牛肉的人要求都挺高，但炖着吃就没这么多要求了，做法相对来说简单。然而炖牛肉虽然简单，但是很多人却表示自己在家尝试炖牛肉的时候却不知道怎样才能做出又软又烂的炖牛肉。
其实绝大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法，这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味，甚至吃起来还塞牙，远远没有外面饭店做的又软又烂的炖牛肉美味。那么自己在家能炖出美味的炖牛肉吗？其实，炖牛肉时，掌握正确的做法，牛肉又软又烂，特别好吃。接下来就为大家揭晓炖牛肉的正确方法，希望对各位吃货有所帮助。
第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。
第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。
第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。
提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中，炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。
第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。
第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。
第7步：等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了
4. 酱牛肉很好吃，在家该怎么做
其实酱牛肉的方法基本上大同小异。即使相同的配方，也会出现不同的味道。因为在选料选材上的差距。酱牛肉有各种各样的做法，不同的地方味道也可能会不同，今天我要说的这款酱牛肉是我平时比较喜欢的一中做法，对于北方人来说酱牛肉是比较传统的一道菜，不管是直接切片还是当个配菜都完全可以酱牛肉跟卤牛肉的区别，在于牛肉味突出，卤药味几乎没有，越嚼越是牛肉香。其他做法和卤牛肉基本相同，熟了后的保管也一样，一次吃不完的可以放汤里泡着，也可以捞出来冻着，吃的时候拿出来自然解冻，
做酱牛肉要用牛腱子，金钱腱最好。金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉酱牛肉炖好后要经过冷却风干，即将辞旧迎新，酱牛肉是年夜饭餐桌上很受大家喜欢的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲。
5. 在家里牛肉怎么做才好吃
香菜牛肉丝不错~如果不怕麻烦的话可以用小苏打和啤酒把牛肉腌过后，加适量的盐闷一会，然后用配合蒜末和洋葱末一起煎，最后撒上黑椒牛柳酱用生菜包着吃！绝配