❶ 杏鲍菇炒薯仔片怎么炒比较好吃
快手小炒家常菜，杏鲍菇炒薯仔片，好吃有诀窍，分分钟能学会，简单易做，口感鲜香，营养美味，开胃又下饭，孩子最爱吃。
作为菇类的一种，跟其他菌类相比，杏鲍菇做法简单，但却肉质肥厚、味道鲜美。薯仔是最重要的一种餐桌食物，不仅吃法多种多样，口感更是丰富，说是千般做法，万般味道，一点也不夸张。
白白胖胖、圆润可爱的杏鲍菇，煎炒烹炸、无所不能的薯仔，两种食材组合在一起，简单的炒一炒，再搭配上心仪的香料，鲜香美味又营养，开胃好吃又下饭，非常的美妙爽口，让我们尽情饱享口腹之乐。而且，杏鲍菇炒薯仔片做起来简单又快手，对于早餐无菜不欢的孩子，或者带走作为午间工作便当的上班一族，这道菜都是不错的选择。
简单好吃又营养美味的家常快手小炒杏鲍菇炒薯仔片的做法：
食材：薯仔、杏鲍菇、香葱、八角、香醋、生抽、孜然粉、胡椒粉、白糖、食盐、食用油
做法：
1、薯仔削皮，洗净，切成片；
2、淘洗掉薯仔片表面的淀粉，放清水中浸泡；
3、杏鲍菇淘洗干净，切成片；
4、烧一锅热水，水开后，放入杏鲍菇焯烫两分钟；
5、用笊篱捞出杏鲍菇，过凉，淘洗干净，控干水分；
6、香葱去掉老叶和根须，洗净，切成葱段；
7、炒锅中倒入适量的食用油，加入八角和葱段爆香；
8、加入沥过水分的薯仔片，用小火将薯仔煎得香酥；
9、煎一会儿再翻炒，接着再煎一会儿，薯仔煎至香糯，放入杏鲍菇；
10、翻炒均匀，依然不要过于频繁，调入少量的白砂糖，炒一分钟左右；
11、调入香醋和生抽，翻炒均匀；
12、调入胡椒粉、孜然粉以及适量的食盐；
13、翻炒均匀，即可出锅装盘。
家常杏鲍菇炒薯仔片简单易做，营养美味又好吃，爱吃辣的朋友，在放入葱段之前，还可以放些干红辣椒丝爆香，当然，也可以放入杏鲍菇的同时，放些青椒段，丰富些色泽和口感。
杏鲍菇炒薯仔片是一道非常简单的快手小炒家常菜，做起来没什么难度，当然了，千人千味，想要做的好吃，还是需要掌握一些小技巧的。首先，薯仔必须要用清水淘洗掉表面的淀粉，否则炒起来很容易糊锅的。其次，菌类因为生长环境的原因，必须淘洗干净后再焯水，一则可以将细菌灭杀，二则，还可以减轻本身自带的独特味道。最后，小编这道菜是一道干煸做法，不需要像炝薯仔丝那样快速翻炒，一个是香酥，一个是爽脆，口感是不一样的。
享受生
❷ 薯仔炒杏鲍菇的做法，薯仔炒杏鲍菇怎么做好吃
食材
主料
杏鲍菇
300g
薯仔
1个
五花肉片
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜
适量
豆瓣酱
1勺
干红辣椒
2个
南德调味料
少许
鸡粉
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净切片
2.薯仔洗净去皮切片
3.杏鲍菇入开水锅中焯至变软
4.葱姜切丝，干辣椒切段
5.热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒爆香
6.倒入豆瓣酱爆香，倒入五花肉片，至五花肉超出油来（这一步忘记拍照了）
7.倒入薯仔片翻炒
8.调入生抽翻炒
9.倒入杏鲍菇翻炒均匀后调入盐、南德调味料和鸡粉翻炒几下，即可
小贴士
想更鲜一点的可以加点蚝油
❸ 薯仔炒杏鲍菇怎么做
前言
第一次尝试这样的搭配,本来是因为家里没有什么食材了,没想到搭在一起还挺不错的,这种做法,好象把杏鲍菇的鲜味最大程度地调动起来了,我喜欢.
材料
主料：薯仔1个、杏鲍菇半个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、花椒粉适量、蒜末适量
薯仔炒杏鲍菇
1
杏鲍菇切粗丝.
2
薯仔也切成较粗的丝.
3
葱切成葱花.
4
锅中加入适量的油,烧热后炒香葱葱绿.
5
同时下入薯仔和杏鲍菇.
6
调入花椒粉.
7
调入生抽.
8
翻炒至食材断生,加入蒜末.
9
炒匀即可出炉装盘.
小贴士
喜欢吃辣的,可以在爆锅时加入适量的干红辣椒.
❹ 薯仔炒杏鲍菇的做法，薯仔炒杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇炒炖薯仔条的做法
调料汁：一勺尖白糖，一勺尖鸡粉，李锦记财神蚝油一勺，李锦记蒸鱼豉油两勺，李锦记鲜香红烧一勺，户户韩式辣酱一勺，加清水拌匀
杏鲍菇切0.5厘米圆片，在上面划田字格，不要划透，薯仔切条，洋葱切小丁，大蒜切末
锅中放油，比平时稍微多一点，小火放一个大料，放洋葱丁炒成焦黄色，变中大火放入杏鲍菇和薯仔条，翻炒出汤
加入调料汁，加水和食材持平，炒拌均匀，开锅后加盖转小火炖煮至粘稠剩下少许汤汁关火，加入蒜末炒拌均匀出锅
❺ 薯仔炒杏鲍菇的家常做法
薯仔炒杏鲍菇的时候，首先一定要给他抄下水，之后锅内放油，放入葱姜蒜，辣椒再放薯仔，杏鲍菇一起炒一下，加入调料就可以了