1. 薯仔肉片怎么做
前几天家里来了几个同事，我做了几个菜后觉得还差一个，可厨房只剩下薯仔和肉了。虽然薯仔含有丰富的蛋白质和维生素，还有降糖降脂、润肠通便的作用，猪肉也含有大量的蛋白和钙磷元素，可以强身补虚、丰润肌肤，但这两种食材未免太家常了，不知我那几个嘴刁的同事爱不爱吃。思来想去，我还是决定给他们做个非常家常的薯仔肉片，免得他们吃不饱。
这道薯仔肉片刚出锅，浓郁的香味就打消了我之前所有的顾虑。它色泽诱人，金黄的薯仔片和肥瘦相宜的肉片都闪着光泽，让人看着就很有食欲。轻轻夹起一片软硬适中的薯仔，才发现鲜香的油汁已浸润到了薯仔的每一寸，非常入味。再夹起一片肉，浓香而不油腻，口感颇佳，越嚼越香。整个菜非常的美味，虽然它是最后一个被端上餐桌的，但却第一个被夹光了。我同事说，原来这么家常的食材也可以做得这么美味啊，我也要学一学，回家做给我老公吃！
2. 薯仔和肉怎么做好吃的
薯仔炒肉
材料：薯仔、瘦肉、青椒、红椒、洋葱
辅料：八角、生姜
调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
做法：
1.准备一个大薯仔，削去外皮清洗干净，从中间切成四半，再把薯仔切成薄片，切好的薯仔片放入清水中浸泡，防止薯仔氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水，把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓匀后腌制5分钟，让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水，下入薯仔片焯水1分钟，这样能使薯仔片生熟一致，可以减少后续的烹饪时间，防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水后的薯仔片，再次翻炒一分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
3. 薯仔跟肉怎么做好吃
导语：薯仔跟肉怎么做好吃?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
薯仔跟肉做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。薯仔切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，别被油溅到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了)，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，放入五花肉和薯仔块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了(自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅)，关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖薯仔就做好了!
薯仔跟肉做法二
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒;
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖;
6、半小时后，将切成小块的薯仔放入红烧肉的'锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否;
8、装盘。
薯仔跟肉做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的薯仔块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
4. 薯仔和大肉怎么做好吃
做法一
1、首先将五花肉切成cm左右的小块
2、将薯仔洗净，去皮，切好备用
3、准备好-个八角，-个蒜瓣，十几颗花椒
4、热油锅，成热的'时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色
5、将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽
6、将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽
7、接着把切好的薯仔放入锅中翻炒-分钟，等薯仔半熟（半透明）时，加入水以没过薯仔为准，盖上锅盖，大火烧开
8、烧开后，转小火，慢炖分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅
9、最后盛盘，撒上葱花，一道美味的薯仔炖肉就大功告成了！
做法二
1.先把猪肉切好。
2.薯仔切丝，然后放进水里泡一会。
3.下油放进蒜头，然后倒进猪肉炒一分钟。
4.放进薯仔丝，最后加盐和酱油调味。
5.成品来了。
5. 薯仔烧肉怎么做好吃
6. 薯仔炖肉怎么做好吃又简单
薯仔炖肉好吃又简单的做法：
主料：牛腩肉500克、薯仔2个、胡萝卜1/2根。
辅料：洋葱适量、大葱1小段、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒若干、草果1个、桂皮适量、大蒜若干、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。
具体步骤：
1、牛腩清洗干净切小块，洗去血水。
7. 怎么样做薯仔炖肉好吃
今天这道“薯仔烧肉”，或者叫“肉烧薯仔”也行，我超爱的下饭菜。不华丽，很敦实，吃完薯仔再汤汁拌饭，再舀上一勺自己做的酸豆...
评分
烧 家常味1小时5分钟 较低热量
主料 3人份
五花肉适量、薯仔4个
调料
冰糖4颗、红糖1勺、色拉油少许、食盐适量、姜4片、花椒1小勺、老抽少许
材料集合图：
薯仔烧肉步骤1
薯仔去皮切块，大小随意，新薯仔很易熟。姜去皮切片
步骤2
取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽
步骤3
将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块
步骤4
将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油
步骤5
加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟
步骤6
加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右
步骤7
加入薯仔、盐，转中大火，至水基本收干，薯仔熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽
薯仔烧肉成品图
菜品特色
今天这道薯仔烧肉--或者叫肉烧薯仔也行，我超爱的下饭菜。不华丽，很敦实，吃完薯仔再汤汁拌饭，再舀上一勺自己做的酸豆角，那场面最后只能用风卷残云来形容一二了，哈哈！
8. 如何在家做薯仔炖肉好吃
在家做薯仔炖肉好吃的方法如下：
薯仔的营养价值：薯仔的蛋白质营养价值极高，可以和鸡蛋的蛋白质相媲美，而且容易被人体消化吸收。薯仔还含有多种维生素、无机盐、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，因此被称作“十全十美的食物”。同时它还有水分多、脂肪少、热量低、高钾低钠的特点。
家常薯仔炖肉
材料：薯仔、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
做法：
1、薯仔洗净切块，锅内水开，薯仔倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
薯仔炖肉
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
薯仔炖肉
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。
薯仔炖肉
4、煮过的薯仔块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没薯仔块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。