㈠ 牛肉炒粉条的做法大全家常
做法步骤
1.牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水
2.放黄酒，盐，生粉腌制
3.用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）
4.煮沸水，放入红薯粉
5.再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白
6.滤水备用
7.不粘锅放油，等锅热
8.放牛肉丝翻炒
9.变色后盛出备用
10.锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水
11.放入牛肉一起翻炒
12.口味重的适当放入老干妈调味
13.放入老干妈翻炒后出锅
㈡ 牛肉粉条和什么菜炒好吃
牛肉粉条和薯仔炒好吃，还可以和包菜炒特别美味。
㈢ 你不可不知的，牛肉炒粉条，怎么做好吃
主料腌好的牛肉片100g洋葱100g青椒50g胡萝卜50g薯仔粉条适量
辅料油适量盐一勺半葱一颗蒜末2瓣味精少许
牛肉炒粉条怎么做好吃的做法步骤
1.粉丝提前两个小时泡软，备用。
2.将所有食材，切丝。
3.牛肉提前用适量盐，酱油，花椒粉，腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量的油，
有热后加入肉，
炒至变色，后加入蔬菜，炒几下。
5.加入粉条
6.再加入适量的水，炖5分钟左右。
7.加味精即可出锅
㈣ 粉条炒牛肉的做法大全
牛肉粉条做法一，
材料
腌好的牛肉丝，炸菜丝，粉丝，芹菜丝
做法
1、先将粉丝煮好，过冷河，这样粉丝就不容易发涨；
2、再用姜茸蒜茸起锅，入放炸菜丝和芹菜丝，兜几下，加水；
3、再倒入粉丝，待水烧开，倒入牛肉丝，用筷子散开些牛肉丝，滚几滚，牛肉刚熟就可以了；
4、面上放自制的红翻天辣椒装饰装饰，这样也可使汤更有辣味。
做法二，材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
㈤ 爆炒牛肉粉条的做法
用料
牛肉 400克
老家带来粉条 适量
干辣椒 三四个
葱 小葱三根
姜 五片
蒜 三瓣
淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
爆炒牛肉（粉丝）的做法
牛肉切薄片，加入淀粉，料酒，胡椒粉，油，腌制半小时左右。爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤1
腌好备用爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤2
备好葱姜蒜，红绿椒爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤3
粉条提前煮好，备用…爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤4
热锅下牛肉 ，加入生抽，五香粉炒至八成熟后盛出来，下葱姜蒜炒香后加红绿椒，加点生抽加入粉条，牛肉 再加点番茄酱，翻炒几下出锅…爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤5
小贴士
牛肉腌制一下不会那么老，也入味…今天炒的很好吃…
㈥ 牛肉炒粉条的做法窍门
主料
牛肉300克
粉丝200克
胡萝卜100克
豆芽100克
辅料
花生油5ml
盐4克
生抽2ml
生姜1克
料酒1ml
生粉2克
辣椒1个
芫茜10克
牛肉炒粉丝的做法步骤
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1.准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；
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2.牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；
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3.粉丝泡软，捞出沥干水；
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4.豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；
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5.热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；
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6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；
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7.加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。
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8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。
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9.放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。
小窍门&温馨提示
1.牛肉要腌制才入味；
2.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；
㈦ 牛肉粉条大白菜做法最正宗的做法
所需食材：大白菜，红薯粉，八角，五花肉，葱姜，生抽，盐，白糖，食用油。
做法，1：白菜叶撕成大块，白菜帮切块，粉条洗净，五花肉切块，葱姜切片。
2：炒锅烧热加入少许底油，放入八角，五花肉块，葱姜片，炒出香味，烹入生抽。
3：放入白菜帮略微煸炒一下，在下入白菜叶，加点盐，煸炒至软，加入清水或者大骨汤。
4：大火烧开，放入粉条，加盐，白糖调味，转小火咕嘟30分钟左右，至粉条变软，淋香油。
5：出锅即可，撒点香菜段，就可以大快朵颐了。绝对很过瘾，整个冬天都吃不腻！
1：白菜帮和叶，最好是要分开炒，不然白菜帮很难吃。
2：做这道菜，一定要油水大一点，多放点肉，多放点油。
3：粉条只要洗一下就行，无需浸泡，跟白菜一块炖就可以。
4：炖煮时间的长短，根据肉块的大小决定，一般来说30分钟，完全没问题。
5：不要少了香油跟香菜，绝对是点睛之笔。
㈧ 白菜粉丝烧牛肉的做法
在我们的生活中白菜和牛肉都是经常吃到的，那么白菜粉丝烧牛肉应该如何制作呢？下面是我分享给大家的白菜粉丝烧牛肉的'做法，希望对大家有帮助。
白菜粉丝烧牛肉
菜谱简介
此菜荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉洞仔有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
材料
白菜300克，牛肉200克，粉丝200克，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、白菜洗净切丝，牛肉用煮熟的五香牛肉切片，粉丝、木耳泡开。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒食材，放1碗水焖煮10分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
1、容易烂的粉丝要在出锅前2分钟左右再放。
2、根据口味可加芝麻油、辣油。
牛肉粉丝白菜沙锅
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。禅颤握
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味贺庆合一。
干切牛肉白菜粉丝煲
材料
干切牛肉， 白菜，粉丝
做法
步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。
步骤2：然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。
步骤3：十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了！
肥牛粉丝白菜卷
材料
原材料：肥牛 粉丝 白菜
调味料：太太乐鲜鸡汁 味极鲜酱油 生粉
做法
1、白菜 洗净剥下白菜的叶子。
2、粉丝放入热水中加热3分钟后，捞出。
3、煮粉丝的水不要倒掉，可以用来继续焯白菜1分钟后捞出后，再过一遍冷水。
4、将白菜叶平铺，依次铺入肥牛、粉丝，卷成一捆后放入盘中。
5、锅中计入少许水、鸡汁、味极鲜酱油烧开后，用生粉水勾芡后关火。
6、把烧好的汁淋在白菜卷上。
7、入锅蒸10分钟即可。