老干妈干锅薯仔片做法如下：
1、薯仔洗净，去皮，切成略厚一点的片，将薯仔片放在清水里浸泡片刻，防止薯仔氧化发黑；
2、浸泡后的薯仔片，捞出，沥干水分；
3、备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替；
4、热锅里倒入适量油烧热，将薯仔片放进锅里煎至两面金黄即可；
5、薯仔片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同薯仔片翻炒均匀；关火，起锅，装盘。
Ⅱ 如何制作好吃的老干妈炒薯仔老干妈炒薯仔的做法
1、主料：薯仔300、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、老干妈辣酱少量。
2、薯仔去皮洗净、葱姜切丝。
3、薯仔切丝，用清水洗一下。
4、准备老干妈辣酱。
5、热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
6、加入一勺老干妈辣酱。
7、加入薯仔丝，大火不断翻炒。
8、加入盐翻炒均匀，即可。
Ⅲ 老干妈干锅薯仔片怎么做如何做
材料主料：薯仔3个，辣椒1个，大葱，大蒜，海天豆瓣酱，老干妈。
食谱做法
薯仔切片清水洗净去淀粉晾干用油炸至八分熟捞出控油。 锅内留少许油放葱花炒出香味放入豆瓣酱继续炒。放辣椒和刚刚炸过的薯仔片。放盐十三香耗油酱油适量。最后放入老干妈和蒜末。翻炒出锅。
Ⅳ 薯仔怎么做都好吃 老干妈薯仔块
材料：薯仔2个、香葱两根、香辣酱1汤匙、老干妈油辣椒1汤匙做法：1、薯仔洗净去皮，切小块；香葱洗净切碎备用。 2、锅中放入少许油，将薯仔块放入煎至表面稍微焦黄，分别倒入香辣酱和老干妈油辣椒炒至入味，最后加入香葱碎即可。
Ⅳ 老干妈怎么吃才好吃
好吃的老干妈的三种做法
老干妈蒸排骨
【主料】猪排骨(500g)
【辅料】薯仔(1个)生姜(3片)大蒜(1头)老干妈豆豉辣酱(2大勺)海鲜酱油(2大勺)耗油(2大勺)盐(小半勺)鸡精(2小勺)
【详细做法】
1.准备好所有食材及配料、调料。
2.大蒜切碎（可根据个人口味自由加减大蒜的数量）。
3.生姜切片（这个一定要有哦，去腥提味也靠它）
4.加入老干妈2大勺（喜欢吃辣的“吃货们”可以多加哦，但是一定要注意别弄咸了，如果还不过瘾可以加辣椒油哦，嘻嘻）
5.海鲜酱油两大勺（这个最好是海鲜酱油啦，如果没有生抽也是可以的）
6.耗油2大勺（这个东西很重要，想要肉肉更鲜美，一定要加哦）
7.盐小半勺，（因为最近要吃的淡一点，所以只好放了半勺。）
8.鸡精2小勺（我是比较喜欢吃鸡精的味道，如果没有味精也可以替代，或者多放勺耗油也行）
9.用你们干净的小手把肉肉按摩，这样肉肉才能更好的入味（按摩3分钟就好）
10关键的来了，腌制肉肉最好是在12个小时，这样的肉肉才入味，吃起来才完美。（如果有心急的朋友，最短也得4个小时哦）
11.薯仔切片（薯仔不要切的太薄，不然蒸一下就碎掉了，大概3毫米就可以）
12.薯仔码在盘底（我们家的蒸锅比较浅，只能用盘子了，你们要是条件允许最好用大海碗蒸，但请注意千万别用玻璃的哦，不然可是会蒸炸的）
13.把漂亮的肉肉整齐的码放在薯仔上（码放的均匀，这样才能使每一片薯仔都能吸进肉肉汤汁）
14.最后把碗里面剩余调料和汤汁都均匀的浇在肉肉和薯仔上。
15.装盘完毕，等水开了就可以蒸肉肉了。
16.水开了，大火蒸制50分钟（喜欢吃硬一点的可以适当间简短时间）
17.肉肉蒸好了，太漂亮了，那味道，那香味，能连吃3碗大米饭！！！
老干妈肉片嫩豆腐
【主料】肉片 (100克) 嫩豆腐 (250克) 老干妈 (2勺)
【辅料】
洋葱 (1/2个) 大蒜 (3个)
【详细做法】
1.准备原料
2.油锅爆香大蒜和洋葱
3.放入肉片翻炒后加入老干妈
4. 拌炒均匀
5.加入嫩豆腐
6. 拌匀后加葱花
老干妈豆豉蒸鱼
【主料】草鱼1块
【辅料】 老干妈2勺蒸鱼食油1勺 盐适量生姜适量
【详细做法】
1. 鱼块切花刀，放盐和生姜腌制半小时
2. 放上老干妈豆豉
3. 放上蒸鱼食油
4. 蒸锅里的水大火烧开放入鱼
5. 蒸大概10分钟，用筷子一戳就进去了，就蒸好了
【小贴士】
建议用草鱼等没太多刺的鱼