㈠ 鸡肉怎么做火锅好吃又简单
用料
鸡肉 半只
蘑菇 10朵
姜片 若干
大蒜 5瓣
火锅丸子 500g
火腿肠 2根
散花菜 150g
豆腐 半块
年糕 800g
茼蒿 1把
菠菜 1把
金针菇 半把
白菜 3片
里脊肉 500g
花椒 10粒
八角 1个
陈皮 1片
香叶 2片
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
薯仔 4个
红枣 6颗
鸡精 适量
盐 适量
鸡肉火锅的做法
1 鸡汤是半只鸡切小块洗干净，冷水下锅加姜片焯一会，大概水大开后煮一分钟，鸡肉捞出来，鸡汤保留，建议汤可以多煮点。因为吃完鸡肉，还得下火锅，汤还得加。
2 热锅，下橄榄油，下花椒+ 姜+蒜，下鸡肉炒香，加入料酒，酱油，盐，糖，生抽上色。
3 加入鸡汤，加香叶，八角，中火煮十分钟。
小贴士
葱是整根的，不用切，打个结放进去煮，方便煮完之后捞走。
㈡ 鸡子薯仔火锅怎么做好吃窍门 鸡子炖薯仔火锅怎么做
1、主料：琵琶鸡腿400g，薯仔3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡缓陆椒少许。
2、洋葱竖切拍历成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
3、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
4、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
5、将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
6、往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、扰贺顷盐，盖锅再煮10分钟。
7、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
㈢ 火锅炖鸡的做法大全家常
自做火锅鸡的做法全集
主要材料：绿豆芽适当、平菇适、鸡翅适当、花椒适当、八角适当、良姜适当、豆瓣酱适当
1.黑椒鸡块清洗去鲜血，用筷子夹出去，免除残余的白沫子。
2.准备好调味品
3.蒜头断开，平菇随自身情意切就行
4.锅烧干，倒适当油，放进干尖椒、生姜片和蒜头沸腾，依据食物放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放小量白砂糖，放平菇
5.香菇炒软放烫好的黑椒鸡块急火煸炒。
6.黑椒鸡块着色后倒进或多一点沸水，添加干尖椒、良姜、八角、生姜片、大蒜瓣、枸杞子五粒
7.大锅盖上，大火烧开，低火炖30分钟
8.绿豆芽清洗汤底锅刮平，倒进炖好的黑椒鸡块，火灾烧开
9.切完的蒜泥，放醋，芝麻油，色拉油调料
自制火锅鸡的做法大全
10.煮的时间越长越进味
作法二
用材
主要材料：三黄鸡1只、苦菊100克、生抽酱油100克、虾丸100克、木耳100克
辅材：成都郫县辣椒酱1勺、麻椒十几粒、葱2段、姜3片、青柠檬4片、米酒1勺、生抽酱油1勺、白砂糖1勺、食用盐3克、辣椒干15个、食用油20ml、水适当
1.准备好食物;把常用的辅材食物解决干净
2.准备好成都郫县辣椒酱、辣椒干、麻椒，葱切条，生姜切成片
3.把三黄鸡去膛清洗，斩成坨，放入沸水中绰水后控干水份
自制火锅鸡的做法大全
4.另出锅引入食用油，放入麻椒和成都郫县辣椒酱、辣椒干文火炒成辣椒油，再添加葱和姜炒香
5.放入绰水的黑椒鸡块煸炒，炒至肉粒3到4完善，烹入米酒，添加干柠檬片、生抽酱油、白砂糖、食用盐和冷水，大火烧开
6.将锅中的常用食物倒进火锅中，加温，待肉熟后，就可以添加自身喜爱的食物即涮既食
㈣ 薯仔鸡块怎么烧
薯仔鸡块的烧制方法如下：
所需材料：鸡肉1300克、薯仔380克、姜15克、食用油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺
1、准备好的食材。
㈤ 薯仔炖鸡肉的做法
主料：鸡肉1300克、薯仔380克、姜15克。
辅料：食用油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺。
步骤：
1、准备好的食材。