1. 肥牛怎么吃比较好吃
孜然杏鲍菇肥牛卷
用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱
做法
1、杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。
2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。
3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒匀。
肥牛饭
材料：肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油
1、将白糖，盐，淀粉，生抽，蚝油和水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
2、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
3、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。
中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
4、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
金针菇肥牛卷
材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青椒、红椒、蒜肉、绍酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
2、锅放少许油，先放入芥蓝段，再放上卷好的金针菇肉卷，绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。
3、盖上锅盖改成小火3分钟，锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。
4、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
番茄肥牛菌菇汤
材料：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜头、姜丝
1、材料切好备用。
2、热油锅放入蒜和姜丝，加入番茄，撒点盐，炒成番茄酱、海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会。
3、倒入2碗半的水盖盖子煮至开。
4、开盖加入豆腐和金针菇，大火煮1分钟，再加入肥牛。
5、最后倒入搅拌好的蛋液，迅速搅拌成蛋花关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦。
2. 肥牛片最简单的做法
肥牛片最简单的做法如下：
用料：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
3. 肥牛块怎么做好吃
主料：肥牛、金针菇辅料：南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末做法：1.烧锅开水， 将肥牛下入里面；变色后将肥牛捞出来备用。2.烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。3.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；再加入适量的水炖煮一下。4.用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味。5.加入适量的白醋；加入金针菇进去煮熟。6.将煮好的金针菇垫入碗的底部；将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上。7.再一次沿着锅边放入白醋，将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
洋葱爆肥牛 主料：肥牛、洋葱辅料：食用油、盐、料酒、老抽、生抽、大葱做法：1.炒锅油热后放入葱，炒香。2.放入洋葱丝，放入肥牛翻炒。3.大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。4.放入葱、老抽、盐、生抽。翻炒均匀即可。
日式牛肉盖饭 主料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋辅料：酱油、味淋、糖做法：1.锅做热倒适量油，放入洋葱炒出香味。2.加入酱油，味淋，糖，翻炒至变软，放入肥牛翻炒。3.小火加盖焖5至10分钟，盛出盖在饭上，打上生鸡蛋，撒上芝麻。（生鸡蛋吃不惯可以煎荷包蛋放在肥牛上）。
水煮肥牛 主料：肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉做法：1.葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋。2.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）3.小火炒香葱姜蒜，倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒，倒入一碗清水，大火煮开。4.把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟。把菜先捞起来，放碗底。把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟。5.最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁。
4. 万能的肥牛，真的怎样做都好吃，具体都有什么做法
肥牛的做法很多，分享以下做法：
四、孜然肥牛炒面
用料：洋葱半个、肥牛100g、鸡蛋1个、面条120g、水800ml、油20ml
调料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、盐2g
1、洋葱切丝。锅中烧开水，下入面条煮至8成熟，捞出过冷水待用。
2、鸡蛋打散，锅里倒入油，把鸡蛋炒散盛出待用，下洋葱炒到略微变软。放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒。
3、将提前煮好的面条入锅，倒入生抽、老抽、糖、盐，用筷子翻炒均匀。临出锅的时候倒入鸡蛋炒均匀即可。