Ⅰ 广东陆丰有什么食品特产
1、陆丰虾姑,虾姑肉鲜味美,可油炸、清蒸、水煮,各具风味,宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾姑,一两碗番薯粥。
2、金厢鱿鱼,经过加工晒制,鱼体色浅粉多,是一种海味珍品。 特点:肉脆味香、体大色鲜。陆丰特产金厢鱿鱼,而金厢所在的碣石湾海湾大,风浪小,海水咸淡适度,加上有螺河、八万河等许多河渠注入,海湾内丰富的小鱼、小虾、小贝类,也为活鱿提供了丰盛的食料。
3、油焗麻鱼,鳗鱼经油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,渗入鱼肉里去,整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻,鱼肉的鲜嫩得以保持。
4、陆丰菜头丸,制作材料主要是白萝卜、番薯粉,外表晶莹剔透,极富弹性和嚼劲,味道也清甜甘香。
5、甲子鱼丸,鲜甜爽脆,味道鲜美。由于甲子镇地理得天独厚,拥有全国一级渔港---甲子渔港,取材方便,在宋朝年间就开始有制作。
Ⅱ 陆丰特色美食小吃
牛肉丸粿条
陆丰的牛肉丸用料讲究且实在,肉质饱满鲜嫩,入口弹牙十分富有韧性。粿条爽口嫩滑,清香四溢。两者搭配在一起,再加上牛骨熬制的高汤,口感丰富,味道鲜美,有滋有味。配上沙茶酱,那味道堪称一绝。
肠粉
陆丰肠粉口感嫩滑,它最独到的地方在于它的酱汁,咸香开胃,让人百吃不腻。撒上芝麻或者花生粉,让这道肠粉更鲜滋味,味道更具风味。
薄饼
薄饼是陆丰的传统小食,丰富多彩,味道集合了甜、咸、鲜三味。用薄薄的面饼把虾、猪肉、鸡蛋丝、豆芽、葱花、菜脯丝等,再撒上白糖、橙皮果酱,然后卷在一起食用,滋味富有层次,值得细细品味。
甜粿
甜粿用料简单,是用糯米粉加入白糖或者红糖揉成面团,蒸熟成年糕状。口感滑嫩,清香诱人,甜而不腻,是一道当地特色小吃。
菜包粿
菜包粿是用米皮包上各种馅料蒸熟而成,有肉末、虾米、花生、香菇、蔬菜等等,口味丰富多彩,花样叠出。来到陆丰,要尝尝当地的菜包粿,一定会让你惊艳不已。
虾粿
虾粿类似于千层糕,就是粿面上铺有厚厚一层食材,颜色艳丽,看起来就很有食欲。把切好的虾粿放到碗里,再浇上满满的酱汁,撒上几粒虾米,色香味俱全,让人回味无穷。
面猴
面猴类似于面片,是多少陆丰人心心念念的美食。面猴口感爽滑,可加入鱿鱼干、瘦肉、虾干、牛肉丸等食材,味道更加鲜美可口,滋味悠长。
糯米兜
糯米兜是陆丰的特色,用糯米饭搭配虾、冬菇、五花肉、芹菜、葱花、芫荽等一起翻炒,肉的油香浸入到糯米饭里,咸香无比。再加入秘制的虾酱,那味道成了陆丰人永远的记忆。
猪脚圈
猪脚圈是油炸粿类小食,是用粉浆加入香芋、红豆、葱花、调料等放到油锅里炸熟而成。外酥里嫩,香味十分浓郁,垂涎欲滴,是一道特色街头小吃。
咸茶
咸茶是一道极具地方特色的传统名吃,选用芝麻、花生、香草、黄花、香树叶、牵藤草等食材在钵中捣碎,然后加水煮开。香味四溢绵长,沁人心脾。咸茶入口微苦,但是却久有回甘,独具风味。
碗粿
碗粿是将米浆放入到小碗里蒸熟而成的,可甜可咸。口感软滑细腻,入口极香,是一道简单却不失原汁原味的当地美食。
Ⅲ 海陆丰有哪些特产啊
海丰的小米小吃、海丰公平的牛肉干,陆丰的姑啊果、擂茶、猪油糖、菜果、草果(外面叫仙草果冻)、西米、海鲜粥、血蛤、海陆丰的虾姑各种海鲜。对于商品类的,可塘的水晶宝石首饰等,梅陇的金银首饰等等等
Ⅳ 陆丰有什么好吃的地方
导语:陆丰菜源于潮汕,已有数千年的历史,驰名海内外。其突出的特点是:清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻……以下是我为大家分享的陆丰有什么好吃的地方,欢迎借鉴!
糯米“兜”
七星池陆城的经典哦。。-
父子三都很厉害,爸爸当主厨,两兄弟帮忙。-
糯米蒸煮出来的饭香糯可口,-
然后一个大大的平底锅。。-
淋上香香的油,加上鲜虾和虾米,还有猪肉丝,菜,还有鱿鱼丝什么的,-
最后淋上辣椒酱和蒜头油,很香呢
糯米兜,兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话,家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤,陆丰的妈妈就会“兜糯米”,做出“糯米兜”来换一换大家的口味。
其实糯米兜也就是糯米饭,但是它又和我们平常吃的蒸的、生炒的糯米饭有所区别,首先要先用水泡糯米,因为水泡过后再下锅煮熟的糯米饭入口会更绵更软,有些人会在前一天晚上就先把米泡上,但其实泡上三个小时也就足够了。
准备好了糯米,不有其它要下的配料:有虾、五花肉、冬菇、芹菜、芫荽和葱,这道美味里有丙员大将尤其重要,一是虾,有说广东人是无鸡不欢的,而广东的海陆丰人是无虾不欢的,几乎做什么菜都会扔几只虾下去,虾的味道不但能令食物更添添美味,虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱;二是五花肉,五花肉要分成三个部分来使用,纯白肉、还有瘦肉人、花肉,很多人都知道,用猪油来炒菜要比我们用花生油炒的香,所以白肉用来在热锅榨出新鲜的猪油供炒饭和炒配料;瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后备用;而花肉则是切丁和泡好的糯米一起下锅同煮。
经过高压锅煮熟的糯米和白肉融为一体,不但香粘绵软,而且饭色晶莹透亮,十分诱人,主时和备好的配料一起下锅小火炒匀,接着淋上虾酱洒上葱花,奇香鼻、色泽丰富的糯米兜就完成了。
薄饼
立夏时海陆丰人都有吃薄饼的习惯,陆丰与海丰薄饼的区别在于陆丰的薄饼不独沽一味,它包括了甜、咸、鲜三味,以虾为主题,再包上猪肉、切丝的蛋饼、豆芽、葱头、甜的菜脯丝、然后洒上白糖抹上橙皮果酱,再用薄薄的面饼把馅料全部包住卷成瘦长瘦长的一个长筒,咬一口,才知道内里干坤丰富多彩
碗粿
碗果是用米浆做的,把米浆倒入一个个小碗中,蒸熟了,空气中也弥漫着迷人的米香,-
而且一点也不贵,一块钱2个,记得小时候还分3毛,4毛和5毛3种价位的,淋上香香的蒜油酱和辣椒酱。很香
五果汤
五果汤是民俗保健食物。潮俗以桂圆(龙眼)、白果(银杏)、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤(也有换入柿饼、芡实者),入秋后多吃,称为五果汤。-
五果汤是在潮汕尤其陆丰市东海镇,人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食品。有的地方入秋后才多吃。
东海肠粉
陆丰东海的肠粉和其他地方完全不同,比较杂,什么料都有下,有虾,有豆芽,有火腿肠等等,最值得推荐的是酱料,蒜头油和辣椒酱加香油,淋在肠粉上面一层,彷佛记忆就是这么一回事。
迎仙桥头的鸡蛋饼(严重推荐)
倒鸡蛋面浆....
划一个圆圆。。。。等它熟
翻个身,,,
加炼油和芝麻花生酱
对折拿在手上就可以吃了。
才一块钱一个,,,趁热吃是最好吃的。
东海特色刨冰
很好吃的童年回忆。。。-
把冰块刨成碎碎的冰霜,加上珍珠,还有椰果,当季鲜果粒粒,通常是菠萝和西瓜,还有通心粉和螺丝粉,还有蜜枣等蜜饯。。。淋上甜甜的炼奶,,那叫一个清凉和香甜哦。。。。。
东海咸鸭
留给我最深的回忆就是东海的“矮仔斤”的咸鸭,那时候的咸鸭是加紫姜卤汁去烤的,鸭肉吃起来有淡淡的紫姜香味,鸭肉中还带着东海特色的卤汁 ,再加上陆丰东海特色的豆汁辣椒酱。整个童年的记忆都是香的。小时候矮子斤已经干这行了,前几天回去又看见这个慈祥的老头,20多年过去了,曾经年轻的大叔已经变成了大爷了。
炒糕粿(陆丰人都吃过这东西)
看起来和广州的陈村粉一模一样,但广州的陈村粉怎么可以和咱们陆丰的比,不说别的,一碗糕粿浇上那香喷喷的辣椒卤汁。。相信食神吃了也会给个满分的。
陆丰咸茶
首先将茶叶放进牙钵(一种特制的内壁有锯齿纹的陶器),湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌(木杵)来回搅拌捣碎,接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状,放进适量的食盐,将煮沸的开水冲入即成,故又谓之擂茶。
宴席上不可缺少的八宝鸭
无论红事白事,陆丰的宴席总少不了八宝鸭这个菜。 将肥壮嫩鸭宰杀治净,劈开个口子,将内脏全部去掉,塞进笋丁,肉丁,栗子丁,鸡肉丁,冬菇丁,莲子,糯米饭,绍酒,酱油,虾仁,湿淀粉,熟青豆,放进窝里蒸熟,加好料上桌,上桌后轻轻一拔,香气四溢。。。。(上个月老同学新居入伙请吃饭也是这道菜。。。)
东海饺子
说实话,陆丰的饺子我是没什么印象的',因为陆丰饺子的样子从来都没有统一的,一袋饺子拿回来,形形色色的馅和样子数都数不清。
有水晶皮包的冬菇饺子
有包肉、包萝卜、包韭菜的乱七八糟饺子 。
还有这个,超级巨无霸饺子(俗称菜包裹)。。。
价钱多少一个?NONO,,,陆丰的饺子是按斤卖的,一舀下去,是什么就是什么。。。
陆丰果条汤
粿条,广州人称为“粉”,是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。粿可炒也可煮成粿条汤,城市乡村普遍喜爱。陆城粿条汤有传统的煮法,就是一碗一碗地泡,将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻,用多孔的“饭篱”将它捞起,倒在碗里,泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等,放进碗中,加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等,就成为一碗很爽口的粿条汤了。
与粿条汤同时做卖的还有面薄汤,面薄是压得扁薄的面条,泡制方法与配料如粿条汤,即泡即食。这种粿条汤或面薄汤,既熟而又不烂,带点韧性,汤水又甜美,很是爽口。
老陆丰东海人都不会忘记的东西******甜面猴
小时候在陆丰东风小学隔壁做的甜面食,有甜面,甜圆,甜芝麻圆,甜面猴,加上炒得香喷喷的葱花芝麻糊。没有谁能拒绝得了这诱惑。。上个月回去吃的时候发现已经迁到贸易城里面了,曾经的大叔已经变成老大爷了,身边也多了个唠叨的老太婆了。。
陆丰碣石菜头丸
纯萝卜和红薯粉制作,每个夹一两个花生,放在平底窝不停地翻滚,炒到外焦里嫩就可以吃了,簪点配套的蒜蓉辣酱。试试。