1、做法一：准备用料。豆角、薯仔、葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、咸盐。将薯仔削皮后切块儿备用。为了防止薯仔氧化，可以将切好的薯仔块浸在冷水中；将豆角洗净后掰成段儿备用；锅中热油，将葱蒜和干辣椒放入锅中爆香；将薯仔倒入锅中翻炒；将豆角倒入锅中继续翻炒；在锅中倒入适量酱油、耗油继续翻炒均匀；在锅中倒入适量热水，煮至豆角熟透后，开大火收干水分后在锅中撒上适量咸盐翻炒即可。
2、做法二：准备用料。薯仔、排骨、豆角、干辣椒、八角、香叶、姜片、葱段、大蒜、料酒、单晶冰糖、老抽、盐。排骨洗净沥干，薯仔斜刀切块儿泡在冷水里以防氧化，豆角洗净切段儿，姜和大蒜切片，葱和干辣椒切段儿；锅中烧水，水开后下入排骨，葱段，姜片和3勺料酒;再次烧开后撇清浮沫儿后捞出备用；锅中倒油，油至6成热时放入干辣椒和蒜片，大火爆香；放入豆角和薯仔，中火翻炒大概1分钟后盛出；重新起锅倒油，油至5成热时放入单晶冰糖，搅拌至完全融化至金黄色后倒入排骨；中火炒至排骨上糖色后倒入老抽，翻炒均匀；锅中倒入纯净水，没过排骨即可，加入香叶八角和1勺料酒，大火烧开后转小火炖20分钟；放入豆角和薯仔后，加入适量盐小火继续炖15分钟即可。
3、做法一：准备用料。排骨、薯仔、老抽、盐、豆角、食用油、生姜。将排骨切小块在热水中过一下；薯仔切小块泡水中待用，豆角洗净掰成小段，生姜切片备用；锅烧热加少许油，放入生姜切片煸炒后加排骨，加入老抽，继续翻炒，待着色均匀后加热水；待排骨烧至7成熟加豆角，待豆角烧至半熟再加入薯仔；待薯仔八成熟时，放入少许盐，继续焖至汤汁变少，可以出锅。
‘贰’ 薯仔和豆角怎么炒才好吃
‘叁’ 生炒薯仔片的做法
生炒薯仔片的做法详细如下：
薯仔要选黄心的，淀粉含量重，口感更好。将薯仔削皮洗干净，再切成小片，规格大概在2.5×3.5厘米左右。切的时候注意厚度一致。然后将薯仔片进行冲洗，再用半盆清水浸泡15分钟，捞起来滤干水分。
尽量选择不粘锅，不然容易粘锅。热锅冷油，油温在180度左右加入薯仔片，然后不断进行翻炒。大概4分钟左右，薯仔片已经七成熟。放入已经切好的青椒片，翻炒两分钟，再放入生抽、盐和鸡精，炒匀，盛炒薯仔片就成功了。
‘肆’ 薯仔怎么做好吃，四季豆炒薯仔的家常做法
薯仔炒四季豆
主料
薯仔2个，偏大 四季豆半斤 油适量 水适量
辅料
盐适量 小葱适量 大蒜适量
薯仔炒四季豆的做法步骤
1.小葱洗净切细
2.薯仔洗净切小块
3.四季豆洗净切小条
4.大蒜洗净切块
5.热油后，下大蒜，薯仔四季豆大火炒5分钟，比较香了就加水，直到把薯仔四季豆烧的软软的，水分烧干时加小葱和盐，就好了！
6. 烧好了，不好意思，卖相差了点
‘伍’ 青豆炒薯仔怎么做，简单又好吃，非常下饭呢
青豆炒薯仔怎么做，简单又好吃，非常下饭呢？
我们一般在家里炒薯仔的时候，全是随便的搭配蔬菜水果一起炒，但是一种蔬菜是不能和薯仔一起炒的，它就是番茄了。这时候大伙儿可能会说，这几种蔬菜水果我已经吃完很长一段时间，都没有看到什么问题，其实是你没有发现罢了。
薯仔和番茄一起吃就会造成很多不可于水的沉积，因而就会导致肠胃消化不良的现象，还会使营养成分递减，有孩子的家庭一定要注意。下面小编教给大家的就是青豆炒薯仔的做法，简单易学，美味超下饭菜，大伙儿快来看看吧！青豆炒薯仔调料：薯仔2个、朝天椒(红，尖，干)1个、青豆200克、蒜2个、植物油适当、生抽5mL、食用盐3克、捞汁5mL、水适当烹制流程：
看表面：挑薯仔要挑外皮光滑的，芽点偏浅的。这种薯仔好去皮，薯仔运用得彻底。要尽量选择肥厚而匀称的薯仔，外皮无干疤和糙皮，无病斑、蚊子咬了和机械创伤，不枯萎、变松，无发酵酒精味道的最好。
‘陆’ 豆子煮薯仔怎么炒好吃又简单 豆子煮薯仔怎么炒好吃呢
1、主料：干黄豆150g、薯仔1个。
2、辅料：红萝卜半根、干香菇5颗、干红辣椒1颗、八角1粒、香叶1片生、姜3片、油适量、盐适量、生抽适量。
3、干黄豆和干香菇泡发，薯仔和红萝卜切块，生姜切片，干红辣椒和香葱切段，香叶和八角洗净，香菜。
4、热锅倒油，放入生姜、干红辣椒、八角和香叶炒香。
5、放入红萝卜炒一分钟。
6、放入香菇炒半分钟。
7、放入薯仔和黄豆炒两分钟。
8、倒入泡发香菇的水。
9、放入生抽。
10、再加入盐煮开。
11、倒入压力锅里面盖上锅盖，按煲汤键煮，大概十几分钟就会跳至保温，再十几分钟里面的气压没有了就会提醒开盖就可以盛出来了。
‘柒’ 长豆炒薯仔条的做法
长豆炒薯仔条做法一，
材料
薯仔，长豆香菇，青椒，红椒
做法
1.薯仔切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片，青椒切成丝，红椒切成丝
2.热锅热少许油，将薯仔条煎至七，八成熟。；加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒，并用盐，调味即可。
做法二，鸡胗长豆清炒薯仔条
材料
香葱，鸡胗，长豆，青椒，薯仔条，黑胡椒粉，香醋
做法
1、香葱入油锅；
2、放准备好的鸡胗（预处理过，先煮后油爆炒）；
3、放点青椒、切好的薯仔条（小薯仔咋展示不出刀功来，切成薯仔条了。。。lol），放盐、黑胡椒粉；
4、最后放点香醋，然后出锅，哈哈，不好看，还算好吃~~~唔...
做法三，肉末长豆炒薯仔条
材料
"薯仔300克","肉末100克",长豆15克，"姜10克","蒜3瓣","小葱2根","小红尖椒2个","小青尖椒1个","老干妈辣酱20克","生抽10毫升","盐适量","腌肉食材：","生抽10毫升","料酒10毫升","生粉1茶匙","胡椒粉1茶匙"
做法
1:取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。
2:小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。
3:薯仔洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。
4:热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。
5:倒入薯仔条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让薯仔吸收水分，炒至薯仔熟透而锅里不会余下水分。
6:放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀。
7:出锅撒上小葱，即成。