㈠ 腊肠炒薯仔片的做法
薯仔炒腊肠
薯仔炒腊肠是一道美食，制作原料主要有薯仔、腊肠、青蒜、柠檬汁。
中文名
薯仔炒腊肠
主要食材
薯仔，腊肠
分类
家常菜
工艺
炒
快速
导航
作法
小贴士
原料
·薯仔1个 ·腊肠1根 ·青蒜1根 ·柠檬汁 ·醋 ·食盐 ·生抽
作法
1.薯仔洗净，去皮切条，用清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡； 2.将腊肠切成片；青蒜洗净后，分切蒜白段和蒜叶段备用； 3.炒锅烧热注油，将蒜段及腊肠片下锅中小火煸香，盛出备用； 4.就着锅内的底油，将薯仔条控水后倒入锅中大火翻炒，滴少许醋，下盐调味炒匀； 5.薯仔条炒至断生后，将蒜段及腊肠片回锅一同翻炒，喷少许生抽，起锅前撒上蒜叶，兜炒几下即可出锅装盘。[1]
小贴士
薯仔要炒得清爽不粘锅，切好之后，洗一洗，用淡柠檬水或醋水泡一泡。
共5张
薯仔炒腊肠
参考资料
[1] 儿童美食：薯仔炒腊肠．儿童疾病大全 [引用日期2012-11-23]
㈡ 薯仔炒腊肠的做法，薯仔炒腊肠怎么做好吃，薯仔
薯仔片炒腊肠的做法步骤
薯仔去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.
泡好的薯仔片沥干水分装盘.腊肠清洗干净切片.
热锅入油,放入腊肠.
翻炒至熟.
在放入薯仔片.
加半勺盐炒几分钟.
加半勺鸡精翻炒均匀即可.
㈢ 薯仔炒腊肠的家常做法窍门
用料
主料薯仔一个腊肠半根胡萝卜一根花生油适量
辅料胡椒粉适量姜粉适量生抽适量盐2克大蒜适量青椒一个
薯仔炒腊肠的做法
1.
备料
2.
薯仔去皮洗干净切片，用适量清水浸泡备用
3.
青椒洗干净切块，胡萝卜洗干净切片，大蒜去皮切片备用
4.
腊肠切片备用
5.
锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉
6.
炒出香味后加入胡萝卜
7.
翻炒均匀，放入腊肠
8.
腊肠炒出油，放入薯仔片
9.
放入老抽，生抽
10.
翻炒均匀
11.
放入适量清水
12.
盖上锅盖大火烧开，中火炖2分钟左右
13.
放入盐
14.
翻炒均匀，放入青椒
15.
翻炒均匀，即可装盘食用
㈣ 薯仔片炒腊肠的家常做法
前言
薯仔是人见人爱的菜之一，无论怎么做我都爱吃，现在米宝和我一样也爱吃薯仔呢！所以这个是餐桌上最常见的菜式之一呢！婆婆昨天买了些腊肠，据说有人一次买了上千元钱的，那是多么爱吃这肠啊！今天做了一根其实味道一般般，酒味比较重而已！
材料
主料：薯仔400g、腊肠50g；
辅料：油适量、盐适量
薯仔片炒腊肠
1
薯仔切片备用
2
腊肠蒸后切片备用
3
锅内用五花肉爆香锅
4
加入薯仔片一起翻炒均匀
5
加盐调味
6
加入适量清水将薯仔烧熟
7
加入已经蒸熟的腊肠一起翻炒入味即可
小贴士
薯仔切片后不马上炒可以用清水浸泡，既能去掉多余的淀粉还能防止变色
㈤ 薯仔炒腊肠的做法步骤图，薯仔炒腊肠怎么做
用料
薯仔
半个
珍珠腊肠
1条
小米椒
1个
醋
2勺
白糖
1勺
盐
少量
葱蒜
少量
薯仔炒腊肠的做法
1.薯仔切丝泡水，腊肠切片，小米椒、葱、蒜头切碎备用。
2.热油放入薯仔丝和蒜蓉，翻炒一会加入醋，炒至闻不到醋味为止(一分钟左右）。
3.加入珍珠腊肠和小米椒，炒一会儿加入糖，翻炒。放盐起锅
小贴士
1、小米椒中间放入更辣。
2、炒的过程不时的加入少量水，一是防粘锅，二是使调味更匀，三是防薯仔不熟。
3、加糖醋用量随喜好，醋多点酸，糖多点甜。
4、糖醋不可少，这样薯仔丝吃起来才会喀滋喀滋脆。