⑴ 云南街边烧烤都烤哪些东西
包浆豆腐:一种烤熟之后里面会呈乳状的豆腐,很是可口,但不宜多吃,因为据说含铅;
小瓜:即个头不大的西葫芦,甜甜的;
猪肉/鸡杂/鸡肉/鱼/香肠/薯仔/饵块/鹌鹑/田鸡
其中猪肉有好多分法,里脊/五花/下水/脆骨/粉肠/肥肠/猪皮
鸡杂包括鸡胗/鸡心/鸡肠/鸡肝;鸡肉一般是鸡翅和鸡腿;鱼通常是鲫鱼和罗非鱼;香肠有广式香肠/火腿肠...
回族烧烤的话,牛肉比较多一些,个人意见肥的比较好吃
坦甸的烤鱼很有名
再往南走有好吃的烤鸡,味道独特优美,缺点是相当辣,鸡身上每个可以入口的部位都有
还有些特定的烧烤摊有比较特殊的食材,比如牛舌/牛眼/牛筋/猪蹄/猪脑/狗肉/狗肝/鸭舌/鸡蛋/乳扇.....
⑵ 玉溪有什么特色小吃
1、酸角糕
酸角糕，以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。
因酸角糕果味纯正、口感津润，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。其实，它是以优质热带水果酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成。
2、芝麻片
芝麻片是传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其特点为选料细致，制作认真，产品规格、组织、口味均臻于上乘。
3、澄江藕粉
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。
4、百抖茶
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。
5、油卤腐
玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。
⑶ 玉溪牛肉好吃不贵
下玉溪市区高速那里的好吃街有一家，保山土锅牛肉，味道非常好，价格也不贵，每次路过玉溪都要去吃一次，在里面那一排，上wifi，刷卡，停车都挺方便的
⑷ 味多香烈火牛肉烧烤怎么样啊
是什么样的烧烤？能引诱一位姑娘，穿着睡衣，飞奔下楼。答案，就藏在味多香烈火牛肉里！手工现打现做粒粒饱满颗颗圆润，牛肉的香味渗透着秘制酱料，一口下去Q弹劲爆，肉香浓郁，还夹带香葱、辣椒粉的余味在嘴里萦绕，瞬间让人摇滚起来。只看姑娘拿着一个圆球在上下摇，一副垂涎欲滴的模样。还真别说，那姑娘一摇手上的圆球，那叫人馋的流口水的牛肉香味立马发散开来。走上前去一看，原来是烈火牛肉的奇特包装。将擂派美食加入圆圆的摇滚盒，摇啊摇，不仅充分混合入味，走在大街上还很劲爆。简直把方圆3公里的路人都馋哭了！不仅是摇滚的圆球包装盒，味多香烈火牛肉升级产品包装，创新使用带指环的包装，盒子后方的指环可以让消费者一指掌控外卖盒，腾出的手就可以拿饮料、手机。如此方便消费者的设计深受食客的喜爱。
值得一提的是，研发团队邀请国厨大师，潜心研究科学配方，采用几十种名贵香辛料，经上百次改良，精心研制出满足南北大众食客味蕾的绝味腌料及秘制撒料。
年轻人在追求口味的同时，更注重的是卫生与品质，室外烧烤在视觉观感上，就给人脏乱与廉价的感觉，难以吸引年轻客流。所以烧烤餐厅才是年轻群体的首要选择，占领了大量的烧烤市场。主要是这萌萌的包装让人眼前一亮，更让人过目不忘！终于知道为啥姑娘穿着睡衣也要出来买味多香烈火牛肉了。好吃又好玩，味多香烈火牛肉不愧是烧烤界最摇滚的崽~！
⑸ 大街上烤得牛肉串很嫩，自己烤得需要放嫩肉粉才行，但是不好吃，听说他们烤得是用干料腌制的
您好，加入嫩肉粉我不敢沟通，目前国内的食品安全问题真的令人堪忧，所以为了我们的后代能够在一个健康的环境下成长，尽量少用一些食品添加剂。牛肉烤得很嫩，最简单的处理办法就是用木棒或者擀面杖等钝器捶打，这样会改变牛肉的纤维结构，变得容易入味，更加软嫩。腌制的方法有很多，可以加入调料：花椒、麻椒、胡椒粉、蚝油、麻油、老抽、盐、糖、蜂蜜、孜然，这些都可以根据不同口味选择，希望对您有用，望采纳~
⑹ 烧烤哪里的好吃
中国什么地方的烧烤最好吃？这个几乎所有人第一个想到的必然是新疆“烧烤”。新疆也是当之无愧的，新疆被誉为烧烤者的天堂，肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必细说了，因为有个问答就是详细写了新疆烤肉的做法，浏览量几百万，说明了新疆烤肉真的好多人喜欢和关注。是我们新疆人必吃的美食，每次必须吃过瘾才攒劲，记住我们不叫烤羊肉串，也不叫烤大肉串，我们叫“烤肉”。
烤肉是新疆美食的灵魂，无论哪座城市，即使一个小小的巴扎，都有烧烤摊、烤肉店，在大街小巷太常见了，新疆人的家中差不多都有烤肉炉，大小节日或者周末，都会家人围坐一起吃烧烤，烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子，烤面筋、烤鸡翅等等，都是必烤食材，大凡烧烤爱好者一生都要来一次新疆，这才不枉费了烧烤的嗜好。
新疆的烧烤，特别是烤肉之类的，一般都是有滋有味的烧烤，不刷烤肉酱，也不刷甜面酱，更不用腌制，直接用铁钎子或者胡杨树枝穿着烤出来，撒点辣面子和盐、加点新疆特产孜然，那香味已经馋死了，凡是刷各种酱料的烤肉都是不明真相的烤肉，和新疆烤肉无关。
新疆的架子肉和馕坑肉没法比较，因为没有那地方的有这样的做法相媲美。还有维吾尔族的烤鸡，刀郎人的烤鱼，都是烧烤者口中的极品美味。
对于新疆人来说，烤肉就是一道家常菜，而且是一道“百搭”的家常菜：吃炒面、吃黄面、凉皮、吃牛肉面都可以来几过烤肉，即使吃抓饭来几个烤肉也很正常，皮馕和烤肉那才是绝配，皆如果感觉胃口不好，就吃几个烤肉吧，再来几瓶冰镇的大乌苏或卡瓦斯，胃口大开了在，食欲也大好了，真是绝配的开胃菜啊！
在新疆烧烤都都是原汁原味的多，不需要那么多的各种酱料来刷，也不需要那么的各种香料来腌制，就是随便的烤烤，就把人馋到脾肺里，让你回味无穷！
⑺ 烤牛肉为什么会嚼不动
首先切牛肉时要逆着纹路切，其次烤牛肉之前要先腌制一下，一来让牛肉更入味，二来牛肉烤出来更嫩。下面介绍做法：
准备材料：牛肉560g、黄椒1个、红椒1个、杏鲍菇1个、孜然粉5g、料酒2勺、生抽2勺、盐依个人口味、胡椒粉3g、食用油5g、洋葱半个、竹签若干
制作步骤：
1、准备食材，牛肉洗干净，用冷水将血水泡出。(反复换冷水)
⑻ 玉溪什么东西好吃
玉溪能有什么好吃的？其只要你想吃，有好的心态去吃，到处都有好吃的。
不讨论心态问题，说吃的。当然，都是个人观点，吃这种仁者见仁的事情，如果我说呢你不喜欢，就算你扔我鸡蛋，我也不怕，我就是爱这么吃。。。
玉溪的风味很云南，味道比较重，对于吃的比较淡的同志，比较遗憾了，你可以随便了解下算了。
从小吃说起，因为个人认为玉溪最有特点的食品就是小吃，本人从爱好讲，也更爱小吃点。
先说经常吃呢豆腐米线－－－加臭豆腐呢小锅米线，玉溪这种加在小锅米线里面呢臭豆腐不是很臭，相对来说是介于新鲜豆腐和臭豆腐之间的感觉，煮在米线里面吃起来比较爽，米线也会香点，豆腐吸收了汤汁味道也更加，相得益彰，是玉溪大众比较喜爱的食品，我当然也很中意。就吃过的而言，这些地方的还可以：1，我们公司“食堂”，北苑小区双星专卖点对面呢“好吃点”，经常在那里遇到同事，味道是比较重的，一般是沙锅煮的，滚烫呢抬上来，2块5一锅吃呢嘴歪嘴歪的。2，沿着七星街往西走，过了珊瑚路就是一棵大的榕树，下面有家比较热闹的小店，主营业务就是沙锅呢豆腐米线，相对蔬菜多点，味道淡点，还可以。3，北门街与人民路交叉口的“蔡记小吃”，老店了，味道是我最喜欢的，主要是豆腐给呢多，在这里最好要豆腐饵丝，更好吃，最好的是吃完还可以出来买点水果，虽然这里的水果稍微贵，但是吃完浓墨重彩的豆腐饵丝来电酸甜呢草莓啊杨梅啊樱桃啊，相当呢惬意，不然么旁边买冰稀饭也是很过瘾呢，春天来么出来还闻见香樟呢香味。另外他家卖凉米线，味道还过得去，本人很不吃，不多评价。4，师院豆腐米线，就在凤凰路和环山路交叉口旁边，在凤凰路这侧，吃呢人太多了，而且太远啦，一般很吃不着。其他地方也很多，么就不一一介绍了。吃着老实好吃呢再说。
中间插哈，我吃不来凉米线凉面这种高档呢东西，所以不说啦，高低公园旁边有家，师院旁边有家，据说都是玉溪最阪扎呢啦，只能据说了，实在品不来，天生呢，毛鄙视我。上面提到那家是我会吃呢不多呢啦。
开始说猪脚米线：这个名字格式有点黑人？一般么可以称呼肘子米线，是猪肘上呢肉剔下来烹制之后做帽子呢大锅米线，味道很不错。最着名呢以下：1，便民中心旁边，有2家米线馆，我们要去的都不是这两家，看见中间进入村子的路没有？进去，右转，走10米就看见桌子和很多人了，对，就是那里！很隐蔽吧，其实特有门面的，只是门面太小了，不足一米宽，来吃的都是老主顾，生意依然火爆，一般我吃这里呢肘子米线都叫老板不加味精呢，依然鲜美。2，兰苑上居下面，就是昆玉高速呢收费站出口旁边一点点，只在早上出来支哈摊摊，味道还可以。3，据说（又是据说）太遗憾啦，某克过，N个人讲呢好吃呢，大营街呢某个角落里面－－－对我来说实在太远了，一般不往那边跑呢同事也不晓得，等着落实哈。。。最后，一般人吃不着呢，我也只吃过一次呢，就是－－－同事家呢！过米线节的时候吃呢，太太太好吃啦～～～～顺便说说米线节：不知道是不是玉溪独有的，就是每个村里的人，轮流坐庄请客，宴请各路乡亲、亲戚、朋友，应该是送神祈福之类呢风俗演变而来，比如2月初5杨家请客，宴请3天，么2月初8，李家开始请客，又请个3天之类。食物很丰盛，一般样样好吃呢拿手呢菜都有，米线一定有，但是也可以吃饭。同事他老爸相当呢厉害，第一次整呢米线天大的一桌呢帽子，有辣鸡，肘子，闷肉，杂酱。。。。我都记不清了，只是当天创下了本人单顿吃米线最大记录---六碗，每碗都是一半帽子一半米线，加点香椿，花生－－－太过瘾啦，第二年在特家吃呢是豆闷饭，也是太好吃啦。挖哈哈。我爱米线节。
接的描述。
牛肉米线：
玉溪人都认得呢西部小屋，大名鼎鼎呢，他的主营业务是烧烤，但是我觉得烧烤味道马马虎虎
，当然比昆明的鸡脚王好不少（鸡脚王真难吃啊，杂个出名呢？），但是比版纳啊，红河州什么
的又差点，但是特呢牛肉米线，真是好吃啊，带去吃的人某地说不好吃呢，杂酱面也可以，一般
我们去就是一个人一碗牛肉卷粉或者米线，然后一锅杂菜，一杯小酒，可以点点烤鱼什么的，烧
烤呢价格不便宜，环境在卖烧烤的来说很不错了。另外还有一家呢牛肉米线很好吃，就是据说有
悠久历史呢小庙街清真圆，位置是小庙街六组团，原来公司在特楼上，一天闻呢香了受不了，特
的牛肉熬的香，佐料也配的好，就是牛肉的分量太少。。。另外他家的豆浆和油条都非常的正宗
，每天去上班去早点，都看见豆浆是现磨出来的。～
其他米线：
据说玉溪呢鳝鱼米线很有名，而其中尤以老牌子的新兴饭店的为佳，我都是跳的跳的呢去品尝
呢，结果。。。。。。。实在不怎么样，太油啦，完全没有什么特别的味道，倒是他家的闷肉做
的还不错，大蒜有点多，但是风味很好，闷肉还单卖，15块一小罐罐，有点贵，另外他家的荞包
子不错，不过干吃会噎着，建议和豆浆一起吃。其他呢地方就没怎么吃过，毕竟不是很喜欢鳝鱼
这种东东，不过通海风味的饭馆里面，和鳝鱼配的卖的“叶子”，也就是猪皮，味道都非常的好
。至于杂酱闷肉么，到处都有了，不赘述。
说零食啦：我喜欢呢是甜白酒，这个东西么。。。看运气了，一般虽然都说是通海曲沱关呢，
但是味道么。。。反正个人不喜欢太甜呢，太甜呢太腻啦，一般喜欢清香微甜呢，所以很吃不着
老实合口味呢，某次老爸意外在菜市买了些回来，吃的太过瘾啦，就是带米酒清香呢，有淡淡的
甜味的，但是再也没吃过，一般人可以直接到曲沱关买，在玉溪到通海的路上，好大一排，不是
个瞎子都能找到，另外沃尔马卖的小古井牌也还可以。
通海凉糕，是用糯米做的凉糕，有点像年糕，吃的时候撒冰撒红糖水，也是不错的甜品。
冰稀饭：玉溪夏天还是热呢，冰稀饭到处都有，最有名的是在聂耳故居对面的那家，他家的院
子很漂亮，另外的话，烤洋芋也还是可以呢。还有一家在人民路100号左右，具体几号记不得了，
只有一间门做门面，要上到民居的二楼才可以吃，味道和前面那家的类似，是比较传统的口味。
比较新鲜点呢么是南门街上的胡九小吃有水果冰稀饭，感觉像嘉华的刨冰，胡九小吃是通海人开
的，所以有前面说的凉糕，还有味道不错的酸辣粉都有的卖，是新近的玉溪有名的小吃店。
小吃差不多了，随便说说菜吧。
玉溪点菜呢方式跟云南其他地方也差不多，都是看的新鲜的菜点，基本是不用菜谱的，汗的很
。好在这种方式点的菜一般都非常的新鲜，吃法少点就无所谓了。
着名的菜：宫爆肉（还是好吃呢），酱油鸡（也好吃呢。。。。）大营街烤鸭（严重推荐，好
吃极了，一般大营街的烤鸭是用小鸭子烤的，非常的嫩，油很少，皮也很脆，骨头软，可以直接
连皮带骨吃的。过瘾的很，大营街很多，我比较喜欢昆林的。）玉溪的鸡、鸭肫一般都是炸的吃
，初见觉得很浪费，但是越吃越香，是上好的下酒菜。～江川三道菜，大家都很熟悉，去江川问
问就晓得哪里吃了，其实着名的是该店老板娘，据说做了2次隆胸手术，达到E－F级别，哈哈，没
见过庐山真面目。江川的菜我就喜欢吃铜锅鱼和铜锅洋芋闷饭，鱼当然要新鲜的从海子里面捞出来的，不讲
究啥吃法，直接煮，就图一个“鲜”字，配合牛X的，极度推荐呢铜锅洋芋闷饭，加点江川呢萝卜
丝腌肉，太过瘾啦。其他呢，新平呢汤锅啊，三线肉和烧烤啊，通海呢太极黄鳝啊。都不错呢。
但是太远啦，吃都很少吃过，不好描述了。
饿了，吃夜宵了。。。。
⑼ 玉溪特色小吃有哪些
师院门口的凉米线
聂耳公园门口的挂狗头铜锅米线
鸿源饭店的酱油鸡
李棋农贸市场的洋芋粑粑、烧饵块、酸浆粑粑
。。。。
⑽ 经典玉溪小吃
玉溪的小吃都集中在步行街上，也就是聂耳故居那片，凉米线，凉鸡，烧豆腐，各种卤菜，炸洋芋，洋芋粑粑，豌豆粑粑，凉糕，烧烤，泡木瓜等各种泡菜。步行街上的胡九小吃就出名。附近的也就是聂耳公园门外也有很多小吃，比如烤牛肉，小笼包，涮菜等。