薯仔可以做成各种类型的饼，因为它美味的口感，都是大家喜欢吃的食物，我在网上看到薯仔有一种很火的做法，被称为是网红的一道菜，看完后觉得它的做法非常的简单，但是做好后，成品看上去很漂亮诱人，让人觉得非常有食欲的。
薯仔鸡蛋饼的外形很漂亮，颜色金黄焦香，吃起来也是外焦里嫩，薯仔的脆嫩，鸡蛋的香味混合在一起。
食材也简单，就是用薯仔和鸡蛋混合在一起做的，选用的食材比较普通常见的，只是在造型和做法上不同于我们平时所做的那种煎饼，有一些改良和创新，味道十分的可口，我们一般在家里也能够出来，下面我们就一起来看看这个薯仔鸡蛋饼的做法。
{ 薯仔鸡蛋饼 }
食材：
薯仔丝，葱花，鸡蛋清，鸡蛋黄
我们买薯仔要选用黄色的薯仔，因为味道要比那种白色的好吃一些，切薯仔丝要稍微切得细一点，制作的时候更容易，不能用太粗的薯仔丝。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
做法：
1，首先在锅里烧水，先把切好的薯仔丝放入锅中焯煮一下，一般情况煮至半透明状就可以了，煮好的薯仔捞出，放入凉水中清洗一下薯仔中的淀粉。注意，不要把薯仔丝弄断。
2，把沥干水分的薯仔丝捞起，放入一个汤碗中，加入一些椒盐粉，再倒入鸡蛋清，一起搅拌均匀。
3，用一个平底锅，放少许的色拉油，放入拌好的薯仔丝，用筷子夹薯仔丝，做成圆形鸟窝状的样子。先开小火慢慢的煎薯仔丝，把薯仔丝下面给它煎定型。
4，煎定型的薯仔丝。把蛋黄慢慢地倒进薯仔丝的凹槽里面，再用小火继续慢慢的煎蛋黄，直至蛋黄凝固。
5，煎好之后，用铲子将薯仔饼翻面，把另一边给它煎成这样金黄色就可以了。
6，最后在上面撒自己喜欢吃的调味料，五香粉、烧烤粉或撒点黑芝麻，放点葱花，这个薯仔鸡蛋饼的做法是不是非常的简单，只是需要细心一点。
㈡ 鸡蛋薯仔饼怎么做
鸡蛋薯仔饼是以鸡蛋薯仔为主的食品。味道很不错，吃点时候根据个人喜好可以配番茄酱、沙拉等。其做饭如下：
所需食材
主料：
薯仔200克
辅料：
鸡蛋1个面粉2汤匙
调料：
食盐一勺胡椒粉半勺芝麻适量小葱少许(根据自己喜好)
制作方法/步骤：
1.薯仔切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀
2.平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器
3.煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。
注意事项
一定要用小火煎哦，双面煎锅好用又节省能源。
鸡蛋大小影响薯仔糊的干湿程度，可以用面粉调节。
小贴士
喜欢番茄酱、沙拉酱的吃的时候可以挤点，随个人喜欢吧
㈢ 薯仔鸡蛋饼怎么弄好吃
味道好吃的薯仔鸡蛋饼，营养全面，不错的早餐。
食材
主料
薯仔 300g
鸡蛋 2个
辅料
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
薯仔鸡蛋饼的做法步骤：
1.薯仔切条
2.鸡蛋打散
3.热锅放入油，放入薯仔条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐
4.然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可
5.煎好装盘即可。
小贴士：鸡蛋饼煎5分钟就可以。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ )
㈣ 薯仔鸡蛋饼的做法
味道好吃的薯仔鸡蛋饼，营养全面，是一个不错的`早餐选择，下面让我为大家介绍一下薯仔鸡蛋饼的做法。
薯仔鸡蛋饼
食材：薯仔300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、取个较大的碗，装少量清水，薯仔洗净去皮，直接刨入碗中。
2、在碗中调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、接着在碗中磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、然后加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火。
7、下入少许薯仔鸡蛋糊铺平锅底。
8、大约2分钟左右，翻面继续煎熟，即可盛盘享用。
小贴士
1、碗中的清水不要加太多，那样煎出来的饼就不够香。
2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4、这样的薯仔饼煎至两面稍微焦黄的会更香。