Ⅰ 谁知道薯仔片炒肉应该怎么做
在炒薯仔片之前，先把薯仔片放开水中焯一下，能充分去掉薯仔中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的薯仔片口感就很美味了。大家不妨试一下吧！
第10步、收汁装盘，不要留太多汤汁～
Ⅱ 薯仔片炒肉片的家常做法
1.准备削皮的薯仔两个，先从中间切开，然后切成厚片，切好以后，放入水盆中。
2.然后用手把薯仔片淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，洗净以后放入漏勺中控水。
3.现在切一点配料，青椒一个切成滚刀块，红椒一个同样切成滚刀块，和青椒放在一起用来配色。
4.准备生姜一小块切成片，蒜子三粒拍一下，然后切成段，和姜片放在一起，再放入一把红干椒备用。
5.准备一块钱的五花肉，切成薄片，切好放入盆中。
6.准备洋葱半个切成洋葱丝，然后用手抓散 ，放入盆中。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
7.锅中加入少许食用油，油热以后倒入洋葱丝。
8.炒出香味以后关火，然后倒入干锅中垫底。
9.然后把控干水的薯仔片倒入大盆中，加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每个薯仔片都能裹匀淀粉，这样炸出来的薯仔口感更加酥脆。
10.锅中倒入食用油，油温五成热时改成中火，下入薯仔片。
11.用勺子轻轻滑散，避免薯仔片粘连，把薯仔片炸至微黄色时捞出控油。
12.等油温升至六七成热时，也就是180到200度左右，再下入薯仔片。
13.重新复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，然后捞出控油。
14.锅中再添入少许食用油，倒入肉片炒香。
15.肉片炒香以后下入姜蒜，干辣椒，翻炒几下，炒出香味，然后加入一勺辣椒酱，继续翻炒，炒出红油。
16.再下入青红椒，翻炒几下，再加入一点蚝油 ，翻炒几下。
17.倒入炸好的薯仔片，快速翻炒，翻炒均匀，接下来开始调味，加入蒸鱼豉油10克，再加一点白糖提鲜，加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀，化开所有调料。
18.出锅前加入一勺孜然粉，撒上少许白芝麻，再淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅。
Ⅲ 薯仔片炒肉片的家常做法大全
食材
薯仔 5个
肉片 30g
油 30g
酱油 5g
黄豆酱 10g
味精 2g
葱 2根
姜片 3片
1
把要用到的食材：薯仔、肉等全部洗净，并切成片装。
薯仔片加水煮后，要煮熟为止。
方法/步骤
注意事项
Ⅳ 肉片炒薯仔片的家常做法
1. 炒薯仔片的家常做法
炒薯仔片的家常做法 炒薯仔片怎么做？
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。
醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而敏大定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。 方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。 薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
辣椒炒薯仔片的做法,辣椒炒薯仔片怎么做好吃
食材主料薯仔2个青椒1个肉片50g辅料精盐1/2小勺五香粉适量鸡精1/2小勺葱末蒜末适量植物油适量步骤1.薯仔2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。
2.把薯仔切成薄片。3.把切好的薯仔片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防薯仔变色。
4.青椒洗净去兆薯除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。5.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。
6.放入薯仔片翻炒均匀后，加入酱桥猜竖油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。7.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。
8.出锅 。小贴士1.喜欢吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。
2.炒薯仔片一定要注意火候，薯仔片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
薯仔片怎么做好吃,肉炒薯仔片的家常做法
食材明细
薯仔3个
尖椒半个
生抽半茶勺
鸡精半茶勺
蒜2瓣
猪肉100克
花椒粉半茶勺
盐半茶勺
水适量
葱1克
蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
薯仔片炒肉的做法步骤
1
薯仔去皮洗净
2
切成薄片
3
肉也切片
4
尖椒切条
5
葱蒜切碎备用
6
锅内油烧热
7
下入五花肉迅速煸炒
8
加入葱蒜、花椒粉爆香
9
倒入薯仔片煸炒，并放入生抽
10
添少量水，放入尖椒并加盐，炖一会
11
汤没了，薯仔片烂关火，加鸡精出锅
的做法,素炒薯仔片怎么做好吃,素炒薯仔片的家常做法
主料
薯仔2个
辅料
盐 干辣椒
蒜 食用油
醋 酱油
素炒薯仔片的做法步骤
1. 薯仔洗干净切片，这可是技术活，也可以借助别的工具，总之做菜是快乐的事，随心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切开
2. 上锅倒油，喜欢葱的也可以放葱驱锅，我不喜欢，就没放，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将薯仔入锅翻炒，有点干的时候放入醋，，我喜欢（依个人口味，我喜欢酸一点），然后再倒入酱油，上颜色，不用太多。
3. 炒的时候适量加些热水，就这样，薯仔快熟了的时候放盐最后放入提前剥好的大蒜，出锅
Ⅳ 猪肉炒薯仔怎样做好吃又简单
1、材料：薯仔三个、猪肉片、油、盐、酱油（生抽老抽）蚝油、淀粉。
2、猪肉洗净切成片，加淀粉、酱油搅拌均匀腌制5分钟。
3、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的猪肉滑散，捞起沥油。
4、薯仔切片，放水煮八成熟然后在用冷水冲一下。
5、热锅放油，把冲过冷水的薯仔放锅里炒一会，放炒过的猪肉，在加点酱油、耗油，再炒一会放盐调味，最后炒一会装盘即可。
Ⅵ 薯仔片炒肉怎么做好吃又简单
主料
薯仔1个
里脊肉150克
辅料
葱1段
蒜3个
青辣椒2个
调料
原味鲜2勺
蚝油1勺
食盐适量
料酒1勺
花椒粉适量
薯仔片炒肉的做法步骤
1.一个薯仔去皮清洗干净，切成片状
2.放入清水中浸泡十分钟，然后淘洗干净沥干水分备用。
3.准备一块猪里脊肉切成薄片。
4.加入一勺原味鲜酱油，少许食盐，适量花椒粉，一勺料酒和适量玉米淀粉。
5.抓拌均匀，腌制15分钟。
6.一段葱切成葱花。
7.三瓣大蒜切成片。
8.两个青椒切成斜段。
9.锅中烧油，加入腌制好的猪肉煸炒。
10.等猪肉变色后加入葱花，蒜片翻炒出香气。
11.加入薯仔片翻炒均匀。
12.等薯仔片七八成熟时加入青椒。
13.加入一勺蚝油。
14.加入一勺原味鲜酱油。
15.加入适量食盐快速翻炒均匀即可。
16.美味完成。
小窍门&温馨提示
切好的薯仔片用清水浸泡出多余的淀粉，这样炒出来的薯仔片更加清亮不黏腻。注意加入的青椒辣度自己家孩子能否接受，不加也可以，根据自己家的口味来决定。
Ⅶ 肉炒薯仔片的制作方法
主料main
薯仔2个3人份
辅料others
猪肉100克
薯仔片炒肉的做法
步骤step
1
薯仔去皮洗净切片；瘦肉切片；葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
Ⅷ 薯仔炒肉片怎样做才好吃
薯仔片炒肉的做法
用料：
薯仔2个
瘦肉适量
辅料：
洋葱半个
配料：
海鲜酱油适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
7、放入海鲜酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可。