‘壹’ 用薯仔做的早餐饼太香了，不用面粉，不用水，营养好吃，真香
薯仔可以说是我们生活中最为常见的蔬菜之一了，从薯仔丝到薯仔片、薯仔块各种做法应有尽有，就连我们当做零食的薯条也是薯仔做的。我们平常炒薯仔丝的时候都会配上一些辣椒、香醋什么的，这是因为薯仔本身味道较为清淡，这样可以增加它的口味。薯仔也可以压成泥，薯仔泥食物在西餐中就较为常见，像什么法式、日式薯仔泥，薯仔泥沙拉。我们中国的做法一般是做成饼，薯仔馅饼我也吃过很多，软嫩鲜香，不同于平常的面饼，薯仔做成的饼更加的松软，也更容易消化。
尤其近两年中国开始推行薯仔主粮化战略，平时只是作为配料、蔬菜的薯仔可能一跃而变成主粮，就像小麦玉米一样。所以我们开始研究薯仔的新吃法也是势在必行。这种做法也很简单，作为早餐也很适合。平时就喜欢吃薯仔的朋友，学会这种新吃法早上就不用辛苦排队买早餐了。
薯仔馅饼
用料：
薯仔、胡萝卜、青红菜椒、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油
做法步骤：
第一步：准备两个薯仔去掉皮，切成薄片，放入碗中。把碗放进蒸笼，开大火蒸15分钟。
第二步：再准备一些配菜：一根胡萝卜切成丁；半个青菜椒、红菜椒切成小丁；半个火腿肠切成小丁；再切点葱花。
第三步：薯仔蒸好之后取出来放入盆中，再加入食用盐、胡椒粉，然后把薯仔搅成薯仔泥。再加入两大勺玉米淀粉，搅成面糊，再加入切好的配菜，再次搅拌均匀。
第四步：电饼铛中刷上一层食用油，预热两分钟。手上抹上一些油防粘，取适量面糊团成小饼，放入电饼铛中。全部放好之后用铲子轻轻的按压一下，盖上盖子，中火烙3分钟。
第五步：三分钟后打开盖子，把饼翻一下面，盖上盖子继续烙3分钟。再过3分钟就可以出锅装盘了。
‘贰’ 不用面粉如何制作薯仔饼
将薯仔洗净去皮，切快放入微波炉烤熟。取出，立即压成薯仔泥。加入盐、糖、一点鸡精和植物黄油，搅拌均匀。做成饼状，外表粘裹上糯米粉。起油锅，油温中等，放入薯仔饼炸到金黄色即可。炸薯仔饼时，油温不能大，否则容易炸焦的。这道香糯薯仔饼不大吃油，可以放心食用。
‘叁’ 不加面粉也酥脆，薯仔饼新吃法，不用烤箱，香酥掉渣，太香了
薯仔是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它跟红薯一样都是薯类，所以是粗粮。粗粮的特点就是食物纤维非常多，常吃对我们的肠道运动非常有帮助。 很多减肥的朋友把它当做主食，因为它含优质淀粉，极易被人体吸收利用。薯仔的做法有很多，大部分人把它当做临时蒸着吃，或者炒菜。有一些经典的菜非常出名，比如酸辣薯仔丝等等。还有各种主菜里面的配菜都能看到它的身影。
这次要分享的做法比较简单，但是味道非常好。薯仔本来没有多大的味道，但是口感粉嫩细腻，简单调下味道就非常好吃。这次薯仔不做配菜不炒菜，这次把它做成一道小吃，这道小吃要是在夜市肯定非常受欢迎。这道做法很多朋友都喜欢，因为加入的调料很少，味道好不说，还营养 健康 。表面很焦脆，这种效果不是烤箱烤出来的，一口锅就可以搞定了。除了薯仔，还往里面加入了两块芝士片，薯仔跟芝士的搭配很多人都喜欢，什么都不用加，味道非常好。
做法很简单，只需要准备薯仔跟芝士片、少许淀粉即可，虽然香脆，但是不加一滴面粉，因为薯仔里面的淀粉含量高，自带酥脆效果，吃到嘴里香酥掉渣，内里软嫩香甜，真的太香了。喜欢吃薯仔的朋友不要错过这道 美食 了，做法简单，味道可口，赶紧收藏起来，有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一个薯仔约200克，适量盐，2片芝士。
【制作步骤】
1.准备一个中等个头，大约在200 克左右，清洗干净，然后去掉外皮，再把它擦成细丝。没有擦丝器的朋友可以用刀切成细丝。
2.接着把它放入清水中，洗掉表面的淀粉。这些是氧化的淀粉，颜色有点发黑，不洗也没有影响 。
3.然后捞出捞，滤一下水分。有厨房纸的最好一下。
4.接着往里面加少量的淀粉，方便它黏连在一起。然后调入少许的盐调味，想吃甜的就把盐换成白糖即可。
5.起锅倒油，转小火，底部铺上薄薄的一层薯仔丝，长方形圆形都可以，看个人喜好。
6.小火煎到定型，在表面刷点油防止风干。
7.操作小心一点，给它完整翻面。
8.在一头铺上两张芝士片，不要太多，不然吃着很腻。
9.中间压一道痕方便折叠，然后把它对折过来，再用锅铲整理一下形状 。
10.反复翻面多次，一直烙到饼面酥脆就可以了。
11.出锅的时候直接用锅铲按压切成形状即可。
小贴士：
1.咸甜口味看个人喜好，喜欢吃什么就换。马苏里拉芝士也可以，那种还会拉丝。
2.烙饼火候不要太大，饼身也不要太厚，不然烙不熟。
‘肆’ 有人会做不加面粉的薯仔饼吗
主料
薯仔一个 盐适量
薯仔饼（原味薯仔饼，不加面粉淀粉）的做法步骤
1. 薯仔去皮洗净，擦丝备用。
2. 薯仔丝中加盐拌匀，腌制10分钟。
3. 油锅稍热，小火。薯仔丝下锅，摊平，不要动它，直到成型，翻面，煎至两面金黄。
小贴士
不用再加面粉或淀粉，薯仔里含丰富的淀粉，可以使薯仔丝粘结在一起。擦完薯仔丝一定不要洗哦！
‘伍’ 薯仔丝饼不要加面粉鸡蛋了，试试这样做，外焦里嫩，太馋人了
薯仔是我们日常生活中非常常见的食物之一，薯仔不仅味道好，而且价格实惠，是老百姓餐桌上的常客，十个人中就有八个人喜欢吃薯仔。薯仔的做法非常多，各种西式中式的菜谱中都能见到它的身影，除了正餐、一些小吃、零食都能见到薯仔的身影，可见薯仔的应用之广。在我们家常做法中，有一道小吃类的做法深受我们的喜爱，它就是薯仔丝饼。
我见过很多人的薯仔丝做法，里面添加了面粉、鸡蛋。面粉是为了增加粘稠度，也为了让它口感更柔软。鸡蛋是为了增加营养跟蓬松度，这两者都可以跟薯仔混合在一起做成 美食 。其实做薯仔丝饼完全不用加面粉跟鸡蛋，只需要薯仔就能完成。很多人都会顾虑，薯仔不加面粉能粘合在一起，烙的时候能成一个饼状吗？答案当然是可以的。薯仔切成丝之后不用清洗，让淀粉继续附着在表面，下锅烙的时候，这些薯仔淀粉就会受热变得粘稠，薯仔丝就会粘合在一起，一个饼就成型了。
薯仔丝不加面粉跟鸡蛋做出来的饼吃着外焦里嫩，外皮薄脆，烙的火候刚好的话，颜色金黄诱人，吃着香脆够味。内里的薯仔丝吃着鲜嫩无比，做的时候无需加太多调味料，出锅时吃的就是原汁原味，特别的香。这道不加面粉跟鸡蛋的薯仔丝饼才是真正的“薯仔丝饼”，成品出锅的时候抹上番茄酱，真的太馋人了。只有薯仔没有其他食材菜的朋友想吃薯仔丝饼就试试这个做法吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一个大个头的薯仔，适量盐，适量五香粉，适量淀粉，适量番茄酱。
【制作步骤】
1.准备一个大个头一点的薯仔，没有大薯仔就准备两个小薯仔。清洗干净表皮，再用工具去掉外皮。然后用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用手切成丝。
2.擦好的薯仔丝不用洗，直接调入适量盐、适量五香粉或胡椒粉，再加入适量的淀粉，玉米淀粉、薯仔淀粉其他淀粉都可以，只要是为了让薯仔表皮能更脆。全部食材 搅拌均匀备用。
3.起锅倒油，油热下入薯仔丝，开小火，用筷子慢慢把薯仔丝铺散开来。
4.再用锅铲按压均匀，让薯仔丝填到每个角落。开小火慢慢烙。
5.观察一下，看到底部定型变色后就给它翻个面。一定要等到薯仔丝表皮淀粉凝结再翻面，不然会散掉。
6.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，表面硬脆就可以出锅了，出锅后刷一层酱料，切成块就可以享用了。
小贴士：
1.酱料根据个人喜好来添加，喜欢吃辣的就加辣。
2.调料不要加太多，只加盐、胡椒粉就会很好吃了！
‘陆’ 薯仔饼怎么做不用面粉的那种。
薯仔一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
1、薯仔洗干净，蒸熟后去皮切成薯仔条，越细越好（看自己的手艺了），
与鲜奶、 薯仔饼盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右薯仔条
倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻
面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。
(上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
‘柒’ 不用面粉的薯仔饼怎么做如何做好吃
不用面粉的薯仔饼的做法步骤
1. 薯仔去皮冲掉土，不要洗，擦成丝，加入盐卤十分钟
2. 用手将薯仔丝里的水分挤出
3. 热锅凉油，油温热后加入薯仔丝，使劲按压，铺得越薄越好
4. 铺成一张大饼后，中小火煎，可以轻轻晃动一下锅，防止糊锅
5. 四五分钟之后，用铲子试试薯仔丝是否都粘在了一起，是的话，小心翻转，煎另一面，熟了盛出