❶ 去云南哪里吃米线最正宗
来到云南，那吃碗米线肯定是必须尝试的。首先，到了昆明，推荐的肯定就是昆明的小锅米线，“铁棚小锅米线”与“万丰小锅米线”那是在昆明吃了十多年仍然最爱的。其次就是大名鼎鼎的过桥米线了。能到红河，那就在蒙自吃，不能到，那在昆明也几乎都有，比如“桥香园”、“建新园”，各种价位套餐品种繁多，都可尝试。当然，也可尝试只有云南才有的“臭豆腐小锅米线”以及“罐罐米线”“砂锅米线”“凉米线”及各种帽子的“杂酱，焖肉，肉丁，红烧，牛肉，三鲜，排骨，鳝鱼，等等”，各种汤更是层出不穷，有鲜，有辣，有香，有酸，有甜，结合不同地域，口味各不相同。但总之，来到云南，吃碗最简单的小锅米线是绝对不可少的。让你真真切切感到物美价廉。
❷ 云南哪里可以买到无添加的米线
文山风味米线主要以猪肉、猪皮、香肠加上各种小菜各种调料汁水搭配成的美味，当然最不能少的还有文山的辣椒，这样的米线来上一碗保证你一个早上都不会饿。文山牛肉米线主要有牛肉、薄荷、香菜加上各种调味料再浇上一大勺子滚烫的牛肉汤，这味道一定能让你回味无穷。至于米的质量会不会比其他地方好，我倒不认为，应该没东北米好。但是我也不知道什么原因，当地的米做的米线米干就是好吃。据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了。
.米线作为主料可搭配天上飞的丶地下跑的丶海里游的及人可食的各种美味，我们平时吃的米浅，吃到的都是搭配食品的味道，具体就是汤和肉帽的味道，而绝大部分忽视了米线本身的口感。平心而论，说到米线还是首推红河州的。毕竟那里才是云南过桥米线的发源地。红河州的米线又以州府蒙自和建水的最值得一吃，什么火烧房子米线馆了等等，不一定看什么品牌老字号，走到门口看看人多就进去，一定不会让你失望。弥勒的卤鸡米线也不错，个人觉得咸了一些。
米线还是云南红河州的好吃，蒙自市的过桥米线，弥勒市的卤鸡米线，羊汤锅，牛汤锅米线；开远市的鳝鱼米线，小锅米线；建水的草芽米线；泸西的凉米线，小锅米线，泸西的小锅米线和开远的是2种不同的体验。
❸ 哪里的过桥米线好吃
如下：
1、最出名的是蒙自桥香园，在同德广场后面，银河路上，上午去吃，有专门的舞蹈团表演，米线贵，但是作为蒙自人都知道那里是旅游的，不是吃米线的，感觉味道一般埋码让，但是感觉舞蹈不错！
2、比较好吃的是团山牛肉米线，在红河大道边上，团山村。
3、还有城内的火烧房子菊花过桥米线，便宜实惠，人超多！模雀在兴盛路红大酒店旁边，蒙自美食城后门对面。
过桥米线由四部分组成：
一是汤料覆盖有一层滚油；
二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；
三是主料，弯局有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；
四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
❹ 蒙自正宗过桥米线是哪家
伊天阁。
1、牌子正宗，门口可以看到，大门口挂着一大一小两个“蒙自过桥米线品牌授权店”的牌子，是蒙自八家品牌授权店中唯一一家清真传统过桥米线。来看看他家何以座拥这等头衔，有什么好吃的。
2、做法新鲜，把大棒骨和部分牛肉放进铜锅里面，熬制8小时以上，牛骨通过长时间的熬煮，其汤色纯正味道鲜美，盛上一碗米线，按照自己的口味，在汤里加入各种泡菜及特色配料后，可口的清真过桥米线出锅啦！为了保证汤的新鲜度，每天的汤都是新鲜熬制的。
(4)泸西哪家牛肉米线好吃扩展阅读
据伊天阁经理马绍平介绍，每天的牛都是自己宰的，现宰现切的牛肉才能够保证最少量的水分流失，从而保证牛肉的最佳口感。而他们挑选的牛必须是5岁以上的牛，其肉质更香。
马绍平说：“生鱼片、生牛肉、香酥、牛舌、牛肉凉片、洋鸭凉片、鸡肉等都可以搭配到过桥米线里面去。过桥米线里面还有生牛菜，牛的身上只有几个部位可以做生牛菜，最好是里脊菜，很嫩，随便烫一下就熟了；
洋鸭凉片回族专有的，这种鸭子是专门喂养的，都是用玉米面弄成一个个枣子大小的面团从鸭子嘴里塞进去，让鸭子自己消化，用这种方式喂养出来的鸭子味道很香，没有腥味。”