A. 电压力锅炖牛肉怎么做
准备材料：
牛腱子 1大个
大葱 2根
姜 1小块
花椒 适量
干黄酱 适量
料酒，生抽，老抽 适量
盐，高汤粉（牛肉粉） 适量
冰糖小块 两三粒
做法：
1、提前将大牛腱子洗净切成两块，用清水浸泡，看出血汤了就换水，多换几次水，浸泡两个小时以上
B. 高压锅怎么炖牛肉
高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g，薯仔1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。
1、牛肉逆着纹理切成大块，薯仔、胡萝卜切滚刀块，薯仔要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。
C. 用高压锅怎样做牛肉
高压锅做牛肉的步骤和方法：
需要的材料：牛肉、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等
制作方法
1.牛肉切成小段，放在清水中洗净。
2.取一锅放入清水，大火煮沸。把牛肉放在锅中焯烫一会，捞出来过凉并沥干水分。
3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。
4.将牛肉放入高压锅，用煸干水分。加入白糖煸炒至上色。
5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜，进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水，翻炒均匀。
6.启动高压锅按键，大概煮半个小时。
7.待高压锅冷却后，打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。
高压锅炖牛肉小窍门
：
1.牛肉最好购买肋条，吃起来口感比较嫩，而且肉也比较好吃。
2.牛肉一定要用热水进行焯烫，这样可以去除腥味，而且还可以去除肉沫。
3.上色时要不停的翻炒，否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。
4.高压锅耗水量比较少，不用添加太多的水。否则会影响口感，而且卖相看起来也不好。
5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，要安全第一。
6.如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮牛肉的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。
D. 高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法
利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间，能够很快的吃上美味的炖牛肉，并且在我们日常的时候，我们除了用高压锅炖牛肉之后，还会用来炖排骨、猪蹄等等，总之高压锅在我们的日常生活中，用处多多。下面一起来学习高压锅炖牛肉的做法。
高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法
食材 准备
牛肋条肉、薯仔、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。
制作步骤
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
4、薯仔洗净，去皮，切成滚刀块备用
5、排气减压后，打开锅盖，放入薯仔块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。
6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。
高压锅炖牛肉的家常做法食材准备
新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮
制作步骤
1、牛肉洗净，切成一寸见长的块，在冷水中侵泡半个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅内。
2、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。
3、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。
4、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。
小贴士
牛肉炖好之后，汤太多了的话，可以盛出一部分，这样可以减少最后大火收汁的时间。
高压锅优缺点高压锅优点介绍
1、高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。
2、它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源
高压锅缺点介绍
1、高压锅的使用，造成 营养 的流失相比普通的炖锅大。
2、高压锅因为压力太大，不好掌握，很容易打食物煲烂，所以压力锅做出了的汤水是浑浊的。
高压锅原理及分类高压锅工作原理
1、高压锅是利用水的沸点受欺压的影响，欺压越高，沸点就越高的工作原理。
2、高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内。
3、使得高压锅内部的气压高于1个大气压，水也要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境。
高压锅的分类
1、从能源上分有普通能源压力锅和电压力锅。
2、从原材料上分铝合金的和不锈钢的2种
3、从容量规格上分有18、20、22、24、26厘米几种型号。
4、从产生压强上分70KPa(170KPa)、80KPa(180KPa)、90KPa(190KPa)
高压锅快速冷却方法
1、家里面是普通的铝合金压力锅，可以用冷水快速的冷却。
2、用湿的抹布包裹排气阀，用筷子或者锅铲等长物件将气排出。
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E. 高压锅怎么炖牛肉好吃又烂
炖牛肉，各家有各家的做法，但是成品的味道大相径庭，有人说牛肉柴，有人说有腥膻味大，有人说根本就炖不烂，嚼不动，那么我现在跟我 一起做吧，做出来的又软又烂还不柴。
所需材料：
牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
烹饪步骤：
1、牛肉切小块备用。
2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净， 焯好的牛肉盛出备用。
3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。
温馨提示：
炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉营养丰富，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
F. 压力锅怎么炖牛肉
用料
牛肉 2斤
葱 一根
姜 4-5大片
蒜 一头激御
料酒 2两
老抽 1两
生抽 1两
十三香 1满勺
蚝油 1两
糖 一平勺
干辣椒 5-6个
西红柿 一个
无水高压锅炖牛肉的做法
肉切块，大小适中，泡半个小时以上
把肉捞出来，放在高压锅内胆里
把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀
高压锅通电，生压后雀物，压30分钟，就ok啦
小贴士
做的时候忘记照照片了，嘿嘿，不难的，放心做明岁岩
G. 高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法
高压锅炖牛肉
用料
牛肉 2.5斤
葱 1根
姜 6大片
蒜 1头
料酒 2两
老抽 1两
生抽 1两
蚝油 1两
干辣椒 6-7个
西红柿 1个
白砂糖 1平勺
十三香 1满勺
高压锅炖牛肉的做法
牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。
小贴士
不用放盐，酱油和料酒的咸味就足够，其它菜谱有说不用放水的，因为西红柿的作用就是为了出汤，但我还是加了二两的水。2两的概念大家自己斟酌，我用的是1两的白酒杯。
H. 高压锅炖牛肉怎么做
1、高压锅碧仿炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。
2、牛腩适量洗净备用。
3、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
4、锅中御世放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
5、边焯镇慧肢水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
6、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
7、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。