‘壹’ 大家好，谁知道百年张家牛肉汤汤
说来也巧，那天跟朋友谈事情，已经1点多了，我寻思找个饭馆请朋友吃个饭，正走着，一抬头看见了百年张记牛肉汤，朋友说就吃这个吧，以前来潍坊的一个朋友说，潍坊有一家牛肉汤做的挺正宗的，差不多就是这个位置。我说牛肉汤有什么好吃的，而且现在这些店，说是牛肉汤不知道是用什么肉做的；咱们还是正经的找个饭店，我请你吃一顿。这个朋友也挺犟，非说尝一尝，我们就进去了。
进来一看，小店收拾得挺干净的，虽然已经过了饭点，十几张桌子上大部分都有客人，看样子生意很不错。服务员一看见我们进门，抓紧过来招呼，问我们吃什么，我跟朋友各点了一碗牛肉汤，又要了几个火烧，点了几盘炒菜。因为我们之前还有客人刚去，他们已经轮上了，看样子很不错，满满的一大碗，还有一股浓浓的骨头汤的味道。说实话，以前也吃过不少这样的小吃，这是第一次让我对一种食物有一种垂涎欲滴的感觉，看到别人吃得那叫一个香啊，我的哈喇子都快流出来了。
不一会，我们的牛肉汤也来了，满满的一大碗还冒着热气，那个汤汁很浓，白白的就像牛奶一样。我忍不住先喝了口汤，说不出来的一种味道，就是一个字“香”，还有那个牛肉真是筋道。因为饭点已经过了，我们是最后一桌客人，他们上完了菜，饭店的师傅也开始准备吃饭了。
‘贰’ 牛肉汤怎么做好喝
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉卖敏煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟中盯枝。
6、把煮好的牛肉切片则指，加入蒜苗和香菜关火即可。
‘叁’ 牛肉汤怎么做才好喝
吃牛肉汤是可以帮助我们进行养生的，首先可以通过吃牛肉汤的方法来帮助我们增强身体的免疫力，同时这样还可以帮助我们很好的促进蛋白质的新陈代谢以及合成，这样就能够有助于我们身体的恢复，对健康有意义。同时在牛肉汤中是含有大量的锌存在的，这实际上是属于一种有助于蛋白质合成的微量元素，同时还能帮助我们人体促进肌肉生长，是属于一种抗氧化剂，同时牛肉汤还可以对防衰防癌的问题也有积极的意义，在牛肉汤中还含大量的钾元素存在，这样能够对我们预防心脑血管系统、泌尿系统的疾病都有好处，特别是预防糖尿病很有好处。
在牛肉汤中是含有大量的维生素B6存在的，因为人体对于蛋白质的需求量是非常大的，所以我们在平时的饮食就要注意，大家一定要增加维生素B6才行。同时在牛肉汤中是含有足够的维生素B6存在的，所以说我们吃牛肉汤就可以帮在冬季起到增强免疫力的功效，同时还可以利用吃牛肉汤的方法来促进蛋白质的新陈代谢以及合成，这样自然就能够有助于我们缓解紧张问题，对促进身体健康也有意义。
牛肉汤中是富含大量的肌氨酸存在，而这种物质对人体健康来说是有好处的，这样就可以很好的增强我们人体健康，对于增长肌肉、增强力量都是非常有效的。而且通过坚持进行训练，这样对我们的锻炼来说能有更多好处。
牛肉汤中是含有大量的肉毒碱存在，这种物质是非常独特的一种物质，对于人体来说还是非常重要的，这样可以有起到支持脂肪的新陈代谢的关系，同时还可以利用吃牛肉汤的方法来帮助我们很好的产生支链氨基酸，这样对我们人体健康有好处的。
‘肆’ 潍坊有什么好吃的，潍坊特色美食小吃推荐
诸城辣丝子
诸城辣丝子是诸城市的一道汉族传统名吃，属于家常菜，主要原料为辣疙瘩（芥菜疙瘩）、萝卜片、花生米等。具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，是下酒佐餐的好味料。
昌乐高崖炸鸡
没有厨艺的千百种佐料，却以清香取胜，色、香、味俱佳
潍坊肉火烧
每天排队有木有，配上潍坊豆腐脑，地位无可替代有木有！
肉丸子面
自古道：“一方水土养一方人”。说起肉丸子面条，潍坊人会立马挺起胸脯，立马会眉飞色舞，立马会津津乐道。这一民间小吃已经远远超出了食品的范畴，它已经成为本土文化特色的一种载体，成为老人过生日，小孩过白日的主食大餐。
潍坊烧饼
潍坊烧饼是山东潍坊汉族传统小吃。潍饼的烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。
潍县萝卜
烟台苹果莱阳梨不如潍坊的萝卜皮，不解释
芥末鸡
细嫩醇香，咸鲜香辣，清爽通窍。
昌乐鄌郚镇西瓜
200多年前就开始小面积种植，1971年“出口”香港，1972年起一直被认定为**特需瓜生产基地。个大（平均6.3公斤以上）、皮薄、味甜、汁多、口感好、无公害、健身养神、上市早、易运输、耐储存......
鸡鸭和乐
和乐原名河漏，又名饸饹，源于山西陕西一带，是用荞麦面在凿有细孔的和乐机器里压出的圆柱形面条。相传清代潍县籍(今潍坊)京官将其带回家乡并作改进，鸡鸭老汤作卤，配以鸡肉、鸭肉、憨肉(肉丸子)、蛋皮以及各种蔬菜菜码，更名为“鸡鸭和乐”，寓意和和乐乐，幸福美满。
寿光虎头鸡
虎头鸡是山东寿光的一道汉族特色名菜，炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口，鸡汤更是鲜美，为招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。源于清朝，在寿光以有几百年的历史。寿光人民有一个风俗，来了贵宾及喜庆宴席时，上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜”的顺序。这鸡就是虎头鸡，由此看出“虎头鸡”这道菜在寿光筵席上的份量！
筢菇
筢菇是发源于山东寿光地区的一种汉族传统名肴，主要材料为萝卜，绿豆，青菜叶子等，制作流程较为复杂，口味清香独特。以传统石磨手工制作的筢菇口味最佳，而机器自动化生产改良的筢菇口味则稍逊。
五香炸肉
潍坊人好吃炸货,历史悠久,随便走在那条大街小巷，都能听到吱吱啦啦的声音，那种浓郁的油香肉香，立刻就把您的食欲勾引出来，口水紧咽。
景芝金丝面
金丝面是山东安丘汉族传统名吃，始于景芝，已有300多年的历史，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口。
杠子头火烧
因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。收藏期长于其他面食。
朝天锅马宋饼
昌乐名吃，出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
高密炉包
民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。
‘伍’ 山东潍坊当地的特色小吃有哪些
1、红扒羊头
红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特，又极有食疗作用。
2、鸡鸭和乐
山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
3、潍城火烧
潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有异香而不腻。
潍城的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。
4、潍城烧饼
潍城烧饼是山东潍城的传统名点，由小麦和芝麻为原料制作而成. “潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。
5、马宋饼
马宋饼是源于山东省昌乐县马宋（现为营丘镇）一道传统面食，故称之为马宋饼。至于起源于何时，由于历时年代久远，故无从考究。相传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。
‘陆’ 牛肉汤怎么做好喝又营养
食材准备：牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，锅中烧开水，洒上一点料酒，把牛肉倒进去焯一下水，烫至变色后，就把牛肉捞出再清洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中。
第二步：准备一块大一点的姜，把姜洗净后拍爆，一起加到砂锅中，再准备十颗红枣洗净去核，也一起加到砂锅中，最后加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途不陆陪谈要加水，会破坏汤中的营养成分。
第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火慢炖一个小时，砂锅煲出来的汤味道很好，而且营养不丢失，我家煲汤基本都用砂锅。
第四步：准备一根胡萝卜，一根山药，还有枸杞，清洗干净，然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块，放一起备用，枸杞洗净后另外放一边备用。
第五步：待牛肉汤煲得差不多了，把胡萝卜和山药块加进去，盖上锅盖，调大火烧开后转回小火煲多半个小时，这样煲的汤才能越煲越浓稠。
第六步：好了，时间差不多了，咱们的牛肉汤越来越浓稠了，我们现在把枸杞放进去，调中火滚多5分钟，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最后一步才加的，平时大家没时间煲汤的话，也可以用枸杞泡水喝哦，增强免疫力。
第七步：最后加上适量的盐，来点胡椒粉，把它搅拌一下后，撒入香菜就可以关火了早碰，再搅拌一下把香菜烫出味，然后就可以开喝了。
这一道美味又养颜的乱厅牛肉山药汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，牛肉这样子煲一点骚味都没有，好喝又营养