A. 薯仔怎么做才能好吃
薯仔的吃法是比较丰富的，凉拌薯仔片是其中很不错的选择，需要我们准备好薯仔、葱、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精。首先要把薯仔去皮洗净，然后切成片，用水浸泡上三分钟之后，除去表面的淀粉，然后把薯仔片捞起，放进锅中煮上三分钟，然后把葱花、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油和醋都拌在一起，做成调料汁，之后我们把煮好的薯仔片捞起，沥干水分之后就可以淋上已经拌好的调料汁，最后我们撒上鸡精、白糖，再搅拌均匀就可以了。
酸溜薯仔丝也属于薯仔的家常做法，需要准备好薯仔300g、红椒1个，黄椒1个，还需要葱花、姜、蒜、盐、白糖、白醋、味精以及食用油。把薯仔去皮洗净之后切丝，然后在放到水中，浸泡三分钟之后，把红椒、黄椒一起洗净，切成丝备用，等到锅热了之后，倒入食用油加热，然后把葱花、姜、蒜一起放到锅中爆香，然后再放入薯仔丝进行翻炒，加入红椒、黄椒，一起炒熟就可以了。最后我们再加入盐、白糖、白醋、味精以及食用油，炒均匀就可以了。
酸辣薯仔丝属于薯仔最常见的一种吃法，需要准备好薯仔、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。首先要把薯仔去皮切丝，最好可以一边切的同时一边用冷水浸泡薯仔丝，然后把大蒜、生姜以及大葱都切成段备用，在锅中热油，然后放入小红辣椒、花椒，还要加入大蒜、生姜以及大葱段一起爆香，在锅中放入薯仔丝，快速的进行翻炒之后再加入盐和醋，最后再选择加点小葱就可以吃了。
B. 薯仔猪肉不易上火的做法
主料
五花肉
150g
薯仔
250g
辅料
八角
适量
花椒
适量段洞
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.五花肉，薯仔切块
2.油热，放入花燃困椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
3.放入五花肉炒变色
4.放入薯仔翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
7.煮至薯仔很肉熟了，就大火收汁，放入鸡皮燃念粉就可以了
C. 薯仔有哪些好吃的做法
凉炝香辣薯仔
原料:薯仔、蒜末、辣椒面、花椒、盐、味精、糖、白醋、香菜、香油。
做法:
1.先切好薯仔丝。
2.烧开水将薯仔丝氽一下水。
3.将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
4.将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5.放点盐、味精、少许糖、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6.边拌边尝味道，少什么调料加什么调料即可。
香辣排骨焖薯仔
原料:排骨、薯仔、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖适量、姜片适量、料酒15ml、老干妈适量。
做法:
1.小排骨，适量，剁成小段。
2.薯仔削皮切小快，和排骨差不多大小。
3.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6.放入薯仔，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7.放入适量辣酱，拌匀，加点水，焖20到25分钟即可。
D. 如何做出好吃，又不上火的薯仔泥，你一定要看
如何做出好吃，又不上火的薯仔泥
要做出最好的薯仔泥，你只需要两种食材。马铃薯和黄油。以前没有试过，在一个朋友的推荐下做了，比用牛奶做的更好吃一般来说，很多人做薯仔泥会用煮的方式，其实一定要用蒸的方式，为什么蒸呢？大火蒸时可以使最终的口感更好。
拌上黄油和香葱
配料
4个 大薯仔
3-4 汤匙 盐渍黄油 或无乳脂黄油替代品
盐 味道
可选：少量葱调味
注意
去皮薯仔，切成4块。把薯仔放在蒸锅架上，用大锅撑起来。把2分之1的水倒入一个大锅中，慢慢煮，中火，中火，蒸20分钟，或者用削皮刀轻轻刺穿，可能需要将蒸汽的水倒入你的锅（只要注意水位）。
让马铃薯冷却，并通过工具加工。
搅拌黄油，并用盐调味。品尝并根据需要调整加盐和/或黄油。如果薯仔泥不够奶油，加些黄油。在上面撒上新鲜的葱。
E. 薯仔怎么做好吃
凉拌薯仔丝
1、把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的薯仔册粗丝放在盆里用清水冲洗两遍，
把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，
因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，
太久了薯仔软了就不好吃了
5、焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
炒薯仔丝
炒薯仔丝
6、州胡镇控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油，
小火炸做乎香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
葱油薯仔丝
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，
倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
葱油薯仔丝
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、
淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
呛薯仔丝
1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣薯仔丝
1. 将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，
既能避免其变黑，
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，
放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，
再加入青红椒丝、薯仔丝，
炒至八成熟时加入精盐、味精调味，
再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
F. 如何吃薯仔片不上火
先将薯仔切成薄片,然后用一只可以在微波炉使用的碟,放上一张油纸(cook paper),把薯仔片排满在碟上,放进微波炉高温2-3分钟,取出.薯仔稍有微软,等片刻自然风干,薯仔片就脆了,撒少许盐就是可口的署片了,绝对不会上火,我经常用此法做给孩子们吃.不妨你也试一试吧.
也可以用同样的方法做红薯片.
G. 薯仔有几种做法最好吃
作为家常食材的薯仔，有不少做法都是经典的美食佳肴，薯仔好吃的做法，如薯仔炖牛肉，薯仔焖鸡块，薯仔烧五花肉，红烧小薯仔，薯仔烧茄子，干锅薯仔片，青椒炒薯仔片，薯仔炖排骨，炸薯仔条，孜然薯仔块，烤薯仔片，香煎薯仔饼，青豆薯仔沙拉，酸辣薯仔丝，椒盐小薯仔，薯仔南瓜汤西红柿，薯仔牛肉汤。
H. 薯仔最好吃的做法，不加一滴水，软糯香醇，蒸着吃不上火
我在吃饭的时候会习惯看孤美（孤独的 美食 家），最近是看到了药膳咖喱鸡里面的薯仔年糕。觉得应该很好吃呀，但好像在市面上不太常见，那我只好自己做了。
这个配方需要根据薯仔大小来进行调整，记住薯仔比糯米粉的比例是5：1就成。
糯米粉80克，薯仔400克，白糖30克，黄豆粉适量
先把薯仔切成小块，放进碗里面，冷水上锅蒸到软烂。
然后用擀面杖捣成薯仔泥，市面上有专门的捣泥器，我觉得用途太单一不是必需品，就没有购买，也不建议大家买。
薯仔泥捣好之后加入白糖，想要后期调味或者是做咸口的就不要加糖了。
不需要加水的，直接加糯米粉。
趁着薯仔还有点余温，先稍微拌均匀一点，然后下手揉成团，就能得到一个薯仔糯米团了。
然后揪出大约30克左右的一个小团，搓成椭圆形的亚子，就可以拿去蒸啦。其实什么形状都可以的啦。注意间隔开。
选一个大蒸盘，垫好油纸可以防粘。冷水上锅蒸15分钟。
小面团膨胀1倍大，就是薯仔年糕啦，是不是超级简单？快试试看吧，真的没有难度。
我还另外炒了一些黄豆面，吃的时候洒在上面。就一个字，香！
口感是偏软糯的那种，弹性不强也不粘，是薯仔增加了绵密的口感。