⑴ 薯仔怎么做法好吃 薯仔怎么做
1、咖喱炖薯仔。
⑴食材：薯仔1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许。
⑵所有蔬菜切丁，薯仔用清水浸泡。炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块。把档芦山咖喱炒出香味。倒入薯仔丁翻炒片刻。然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。加入适量的清水。加入盐。加入白糖。再加少许胡椒粉。加盖大火炖煮。20分钟后薯仔已熟加入青豆。汤汁浓稠关火。
2、韩式泡菜炒薯仔丝。
⑴食材：薯仔2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
⑵薯仔切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。加入一勺韩国辣酱继续翻炒。加入薯仔丝翻炒片刻。加入一些泡菜汁翻炒。再加入葱段和蒜末翻炒片刻。加入一勺酱油。少许白糖。淋入香油翻炒均匀关火。盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
3、西红柿哗孙炒薯仔片。
⑴食材：西红柿400g、薯仔300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g。
⑵将西红柿洗净，切成厚片。将薯仔去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。大葱切成葱花。锅中放入少半锅油，油温行中升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将薯仔片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。将炸好的薯仔片捞出，沥去油。锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。翻炒至炒出红油。放入薯仔片、白糖、白醋、盐，翻炒。放入鸡精、牛至叶，翻炒。放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
4、香辣肠薯仔片。
⑴食材：薯仔200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
⑵薯仔一个，洗净削皮。切成薯仔片。加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。控干水分。红辣椒一个，切成块。青辣椒一个，切成块。蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。蒜切成片，姜切成丝。加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。加入青红椒翻炒。加入薯仔片翻炒，然后加入盐调味。最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。
⑵ 薯仔有什么好吃的做法
一.【红烧薯仔】
1.准备薯仔一个，从中间切开，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们把薯仔焯一下水:
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加散察薯仔的底味，等水烧开后，下入薯仔，改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使薯仔受热均匀。
三分钟过后，即可倒出控水拔凉。
另起锅添入一勺凉油，薯孝充分滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不易粘锅，然后倒入薯仔，晃动炒锅，把多余的油舀出，继续转锅翻炒，使薯仔受热均匀，炒至薯仔表面金黄，倒出控油。
锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
下面我们开始调味：
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入薯仔，改中小火，连续翻炒。
慢慢收干汤汁，使调料和食材充分地融合在一起，让薯仔更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的红烧薯仔就做好了，鲜香味美超下饭，喜欢的就试试吧。
二，【清蒸薯仔丝】
准备削皮的薯仔1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡3分钟，这样既能去除薯仔里面多余的淀粉，又能防止薯仔氧化变黑。
然后把薯仔丝捞出来，放入漏勺里面控水10分钟备用。等薯仔丝控干水分以后，再倒入拌菜盆中。
薯仔丝里面加入少许植物油，用筷子搅动颠盆拌匀，这一步可以避免薯仔在蒸制的过程中粘连。然后加入适量的干面粉，用筷子搅拌，再次颠盆拌匀，尽量使数掘稿每一根薯仔丝都能裹上面粉。
准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中备用。
下面我们开始蒸薯仔丝:
锅中烧水，放上蒸笼篦子，摊上蒸笼布，开大火把水烧开。水开后，放入拌好的薯仔丝，最好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟就可以了。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的薯仔丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。撒入少许食盐拌匀，增加薯仔丝的底味。
全部拌匀以后，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁:
在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放。再准备香菜几根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌匀，均匀地泼在薯仔丝上面。
好了，一道营养美味的粉蒸薯仔丝就做好了，吃起来软嫩入味，老少皆宜。
⑶ 薯仔有哪些好吃的做法
如今薯仔已飞入寻常百姓家，成为除了米饭、面条之外的最受欢迎的主食之一，日常的青椒薯仔丝、红烧薯仔小编就不介绍啦，今天为大家整理一些大家可能没有做过的薯仔料理，一起来看一下吧～
- 薯仔鸡蛋饼
用料：
薯仔 3个、玉米淀粉 1大把、食盐 3克、胡椒粉 少许、面粉 适量
做法：
1.薯仔去皮切片上锅蒸熟；蒸熟后趁热用勺子捣成薯仔泥
2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味；玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团
3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼；取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼；取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉
4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子
5.锅中烧热油，放入薯仔饼坯，中火炸至金黄色；炸好的薯仔饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可
薯仔美味，可不要贪吃哦，吃多了容易引起消化不良，今天就为大家整理这些做法了，你还有什么新奇的做法一起来分享一下吧！
⑷ 孜然薯仔火腿这种食物的做法难不难该怎么做
1、火腿肠切成片，薯仔洗净削皮切小块。
2、薯仔冷水下锅煮5分钟，捞出控水。
3、起锅烧油，放入薯仔小火煎至金黄。
4、放入火腿肠继续再煎一会。
5、加入生抽，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，糖，盐，孜然粒翻炒均匀即可。
⑸ 薯仔可以做成的美食
1、醋溜薯仔丝
薯仔可以做成薯仔的菜肴，特别是将薯仔做成醋溜薯仔丝，非常受青睐，因为做好的醋溜薯仔丝风味独特，而且营养价值也很高，做法也并不是很困难，首先要准备一个新鲜的薯仔，将其全部清洗干净以后，把它切成丝，然后在锅里面放入一点点植物油，烧热以后就把薯仔丝倒进去进行翻炒，翻炒的过程中，放入少量的盐和适量的醋，直到将其炒香后即可装盘享用。
2、薯仔烧牛肉
薯仔烧牛肉也是我们生活中非常喜欢的一道菜，这道菜的营养价值很高，而且风味独特，首先要准备一个薯仔，将其洗干净以后切成小块状，尽量要均匀一些，再把牛肉洗干净后切成块状，把锅里面放入一些油，烧热以后就把牛肉放进去，先进行翻炒，炒熟后再把薯仔倒进去，继续进行翻炒，最后加入调味料和适量的水，炖熟后即可。
3、油炸薯仔
薯仔还可以用来油炸，我们所吃的薯条就是这样制作而成的，首先要准备两个薯仔将其洗干净以后切成条状，然后将其放到碗里面加入少量的盐和少量的醋，搅拌均匀以后备用，锅里面放入小半锅油，烧热以后就把薯仔丝放进去油炸，直到将其炸成金黄色，膨胀后即可食用。
⑹ 薯仔好吃的12做法大全 12种薯仔的做法
1、照烧黄瓜薯仔
（1）薯仔两个、黄瓜半条、洋葱少许、料酒一勺、酱油一勺、生抽两勺、蜂蜜一勺、色拉油适量。
（2）薯仔削皮洗净切小块，下油锅炸至金黄捞出待用。
（3）调照烧汁:料酒一勺、酱油一勺、生抽二勺、蜂蜜一勺（均为15毫升野睁小勺），在容器里混合均匀待用。
（3）锅内留少许色拉油，用洋葱爆香下薯仔块，下照烧汁中火翻炒至汤汁浓稠出锅。黄瓜切片摆盘。
2、薯仔炖牛腩煲
（1）牛腩、薯仔、胡萝卜、香菜、盐、料酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉
（2）将牛腩在水中浸泡去血水；薯仔洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片
（3）牛腩冲洗后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右
（4）四十分钟后放入薯仔块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到薯仔软烂，
（5）出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
3、薯仔拔丝
（1）薯仔、食用油、中仿糖
（2）薯仔去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
（3）锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的薯仔，不停翻炒，直到薯仔全部都沾到糖稀，立即出锅。
4、孜然香辣薯仔片
（1）薯仔、红辣椒、生抽、孜然、盐、葱
（2）薯仔去皮，切厚一点的片。放凉水泡出淀粉。沥干备用
（3）锅里放油，放入沥干的薯仔片，加点盐，小火炸至金黄
（4）扒到一边，放入辣椒圈，一点生抽，孜然，薯仔片扒回来翻炒。最后撒一点葱花，完颂培岁成。
5、麻辣薯仔
（1）薯仔、牛肉馅、蒜、葱、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖
（2）薯仔去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用
（3）烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
（4）倒入薯仔块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，薯仔烂熟入味后装盘，洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。
6、鸡汁薯仔泥
（1）黄油、薯仔、耗油、黑胡椒、淀粉、水、牛奶、盐
（2）薯仔去皮，切片，撒一点点盐。放入碗中加水至薯仔三分之一处；微波炉高火10分钟；
（3）将薯仔压成泥，一边压一边倒点牛奶拌匀，装盘；
（4）将蚝油、黄油、胡椒粉、淀粉、50ml水一起入锅，加热搅拌均匀；
（5）将汁水倒入盛好薯仔泥的盘子里，再撒上黑胡椒粉即可享用。
7、小薯仔爆炒海螺头
（1）海螺750 克、小薯仔200 克、青红椒10 克、姜片、葱段、姜蒜米、葱油、郫县豆瓣酱、料酒、甜面酱、高汤、白糖、豆瓣油、食用油、水淀粉各适量。
（2）小薯仔煮熟去皮，入五成热油锅中炸至表面金黄。海螺加姜片、葱段汆水至熟，去壳取肉，清洗干净，过油备用。青红椒洗净，切小段。
（3）锅内入少许葱油烧热，下姜蒜米、甜面酱、郫县豆瓣酱煸香，烹料酒，入白糖和高汤烧开，中火熬出味，打去浮沫。
（4）放入处理好的海螺肉、小薯仔，改小火煨烧入味，放青、红椒节，下水淀粉，大火收汁，淋少许豆瓣油即可。
8、果味薯仔沙拉。
（1）薯仔1/2个、胡萝卜1/2根、果汁1瓶
（2）将薯仔、胡萝卜洗净去皮，切成小丁。
（3）将切成的丁放水中煮熟。
（4）捞出薯仔和胡萝卜丁，控干水放入小碗中，浇上果汁
9、香煎薯仔饼
（1）薯仔、猪肉、盐、味精
（2）薯仔两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
（3）将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入薯仔泥，做成饼状。
（4）入锅，用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。两面焦黄，起锅，装盘。
10、薯仔泥山药饼
（1）薯仔、山药、糯米粉、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶、面包糠、泰式甜辣酱
（2）薯仔、山药洗净上锅蒸熟。薯仔趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。
（3）薯仔泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
（4）放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。
（5）下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱。
11、凉拌薯仔片
（1）酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克
（2）将薯仔的皮去掉洗净，切成大小合适的薄片，将薯仔片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
（3）锅中烧热适量的水，放入薯仔片煮熟，注意不要煮得太软
（4）捞出煮好的薯仔片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
12、培根香煎薯仔饼
（1）大型薯仔1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）
（2）把薯仔洗净，在薯仔皮表面切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。
（3）将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。
（4）将煮好的薯仔剥去外皮，放入碗中，用压薯仔器（或大勺子）压成薯仔泥，直到没有颗粒。把炒好的培根碎和洋葱碎倒入薯仔泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。手心内倒一点橄榄油，取大丸子大小的一块薯仔泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。
（5）锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将薯仔饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。
⑺ 薯仔有什么好吃的做法
薯仔其实在生活中是物美价廉的好食材，售价不过几块钱一斤，但是营养丰富，被认为是世界上最伟大的的食物之一，是营养学家青睐的蔬菜明星。那么薯仔要怎么做才好吃呢?五个简单做法学起来吧!
一、卷心菜薯仔泥饼
原料：原味薯仔泥1小碗(做法见上)，卷心菜1/6颗，洋葱1/4只，鸡蛋2～3只，盐少许，胡椒粉少许，奶酪随意
做法：
1、卷心菜、洋葱切丝;鸡蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。
2、锅中倒一些油，先放入洋葱丝炒软，然后倒入卷心菜丝炒熟。
3、把炒好的菜和薯仔泥混合，并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。
4、平底锅再倒少许油，倒入薯仔蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分钟，待底下的.那面凝固后，小心翻个再烘另外一面。
5、蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。
二、原味薯仔泥
原料：薯仔3个，葱少许，盐适量，白胡椒粉适量，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，水适量
做法：
1、将薯仔用开水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按压成泥。
2、锅中加入少许水，煮沸后加入浓汤宝，搅拌至溶解。
3、加入薯仔泥搅拌，盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。
小贴士：薯仔要带皮煮，这样的煮熟的薯仔不会糊烂。薯仔要煮熟，搅拌要均匀，这样口感更细腻。
三、薯仔蔬菜粥
原料：薯仔、糙米、各种蔬菜
做法：
1、将一个干净薯仔切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥。
2、在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。
3、注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。
四、淡奶油薯仔汤
原料：原味薯仔泥1碗，水适量，淡奶油2～3勺，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，香芹1小根
做法：
1、薯仔泥倒入小煮锅中，盛少许水，加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，一边搅拌、一边以小火慢慢加热。
2、薯仔汤沸腾后关火，倒入淡奶油拌匀，再撒上香芹碎。
五、薯仔牛油果沙拉
食材：薯仔1个，牛油果1个，甜玉米50克，黄瓜1根，食盐、白胡椒适量
做法：
1、薯仔去皮后洗净，切丁煮熟，捞出晾凉，甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉，黄瓜去瓤后切丁备用;
2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀，即可做成天然的沙拉酱;
3、将薯仔、玉米、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可食用。
薯仔能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，薯仔还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，薯仔对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，因此，吃薯仔益处多多。
⑻ 薯仔有什么好吃的做法
1.清水煮薯仔。薯仔煮熟后，将其做成薯仔泥，根据自己的喜好，拌上白糖。可以作为一道小甜品实用哦。
2.煎薯仔。薯仔并不吸油，所以煎薯仔既不费油，还好吃。可以把薯仔切成块状或者条状，放入锅中，煎熟后可蘸番茄酱，或者根据自己的喜好佐之调料即可用。（这道菜家里的小孩一般都会喜欢的！）
3.凉拌薯仔丝。薯仔丝用水煮熟后，（不要煮的太软，熟了即可），加上葱花，香菜，小米辣，酱油，醋，热油，麻油，食用盐等等调料，根据自己的口味，自行添加调料，搅拌均匀，即可使用。
5.薯仔丝饼。把薯仔用擦板擦好，然后适量加面，抓一抓，抓好后，放入锅中煎炸。对了千万别忘了放盐哦！！
6.炖薯仔。薯仔也是炖菜中不可缺少的一种哦，排骨炖薯仔，大鹅炖薯仔，都是超级好吃的哦，