❶ 怎样做薯仔粉条菜好吃
1.用大约两小勺薯仔粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状
2.用开水冲成凝固状，加入干的薯仔粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
10.看看我用香菇，西芹，豆角，猪肉，豆腐，胡萝卜粉条做的乱炖，老公称赞不已！
11.还有一盘以胡萝卜丝和黄瓜丝，粉条，蒜末，醋，味极鲜，白糖，也可以加辣椒油拌成的一道凉菜！
❷ 凉拌薯仔粉怎么做好
凉拌薯仔粉的做法
1
薯仔粉先浸泡，我是提前4个小时浸泡的
2
芹菜斜切成片
3
煮锅上火，水开后先抄芹菜
4
水再沸后捞出芹菜，放冷水里过一下
5
煮薯仔粉，煮的时间长点
6
捞出放冷水汀一下
7
自己泡的青蒜，取出几颗洗清切碎
8
捞出薯仔粉和芹菜
9
撒上青蒜碎，加入生抽、醋、盐、芝麻油调味，搅拌均匀即可上桌。
❸ 怎样在家做凉拌薯仔粉
主料
薯仔粉
1袋
肉丝
30g
小黄瓜
1根
红萝卜
1根
紫甘蓝
2片
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
白醋
适量
大蒜
适量
花生碎
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1.肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；
2.搅拌均匀后腌制五分钟；
3.烧锅开水， 加入少量的盐， 放入薯仔粉；
4.煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；
5.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
6.锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，
7.倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；
8.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
9.肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
10.将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底；
11.表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，
12.中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
13.将炒好的肉丝在菜品表面的中央， 再将自制的辣椒油撒在上面；
14.再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；
15.吃时再搅拌均匀即可。
小贴士
1. 买回来的薯仔粉一般都是半成品， 要自己煮上两， 三分钟， 再放入冷开水中泡一下， 这样薯仔粉的口感跟爽滑；
2. 加入的配菜， 可以随意， 最好颜色丰富； 我还搭配些肉丝， 营养更全面；不过要将不能生吃的提前制作熟；
3. 凉拌薯仔粉时，加入点辣椒油更美味；辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下， 免得油温过高糊了；
4. 将煮好过凉的薯仔粉垫底， 将配菜码放好， 再加入其他配料， 蒜末， 盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝， 浇上自制的辣椒油。
❹ 凉拌薯仔粉条最简单的做法
用料
主料薯仔粉1碗
辅料猪肉1小块黄瓜1根红萝卜1个紫甘蓝半个
调料蒜3瓣料酒1小勺生抽1小勺生粉1勺胡椒粉1小勺辣椒粉1小勺芝麻1小把白醋1小勺花生（炒）1小把
2.烧锅开水， 加入少量的盐， 放入薯仔粉；煮上2—3分钟后， 捞出来放在凉开水中
3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下
4.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；肉丝炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝
5.将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料
6.将炒好的肉丝在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面
❺ 凉拌薯仔粉条怎么做好吃，凉拌薯仔粉条的家
食材明细
薯仔粉
150克
肉丝
50克
黄瓜
适量
红萝卜
适量
紫甘蓝
适量
芝麻
适量
花生碎
适量
生抽
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
白醋
适量
大蒜
适量
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
凉拌薯仔粉的做法步骤
凉拌薯仔粉的做法步骤：1 1肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；
凉拌薯仔粉的做法步骤：2 2搅拌均匀后腌制五分钟；
凉拌薯仔粉的做法步骤：3 3烧锅开水， 加入少量的盐， 放入薯仔粉；
凉拌薯仔粉的做法步骤：4 4煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；
凉拌薯仔粉的做法步骤：5 5碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
凉拌薯仔粉的做法步骤：6 6锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；
凉拌薯仔粉的做法步骤：7 7烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
凉拌薯仔粉的做法步骤：8 8肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
凉拌薯仔粉的做法步骤：9 9将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底；
凉拌薯仔粉的做法步骤：10 10表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
凉拌薯仔粉的做法步骤：11 11将炒好的肉丝在菜品表面的中央；
凉拌薯仔粉的做法步骤：12 12再将自制的辣椒油撒在上面；
凉拌薯仔粉的做法步骤：13 13再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；