材料
牛肉400克,酸菜200克,盐1茶匙,姜2片,料酒1茶匙,油1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1茶匙,胡椒粉1茶匙,水淀粉1小碗,干辣椒1小碗,蒜蓉1小碗
做法
1.买回的牛肉切成薄片,取一个大碗,把牛肉放进去,倒入配料A拌匀,拿双筷子顺一个方面搅拌,一边搅一边往里加清水,搅打到牛肉吃不进水,看起来很Q感也很滑溜就可以了,不要嫌麻烦哦,这是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘诀,从游走大师那里学来嘀。
2.再把酸菜的叶子却掉,单取叶杆,切片,叶子不要丢啊,还可以煮排骨汤呢;锅里不放油,把酸菜丢到锅里炒干水,倒出;再往锅里倒入油,丢干辣椒和蒜蓉进去爆香,把牛肉倒进去炒至变成,倒入酸菜翻炒几下,大功告成,拿饭来!
Ⅱ 酸菜炖牛肉的做法,酸菜炖牛肉怎么做好吃,酸菜
食材
主料
酸菜
250g
酱牛肉片
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生姜
适量
酱油
适量
步骤
1.酸菜洗净待用
2.酱牛肉切片待用
3.生姜红辣椒切片待用
4.锅里放油,放辣椒生姜,翻炒出香味
5.放入酸菜,翻炒,加入盐、生抽适量。
6.放入牛肉片,翻炒
7.加入水,盖上盖,烧。水干后装盘。
Ⅲ 东北酸菜炖牛肉好吃吗
东北酸菜炖牛肉也是非常好吃的,首先把牛肉焯水,然后炒熟了再和酸菜放到一起,小火慢炖大概半个小时左右就可以了。
Ⅳ 酸菜炒牛肉怎么做好吃又嫩
1、自制酸菜洗净备用。
16、盛出。