牛肉拌面怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
做法一
食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。
步骤：
1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
3、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。
4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
做法二
食材：面条、牛肉、芹菜、葱、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。
步骤：
1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。
2、热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。
3、准备好芹菜，香葱洗干净切段。
4、调一下酱汁，倒入香菇酱、白芝麻、红油。
5、豆芽洗干净择小段，菜心洗干净择小段。
6、锅中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。
7、用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱，浇在豆芽菜心上。
8、然后把面条煮熟。
9、把配料和面条搅拌均匀，就可以开吃了。
做法三
食材：面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。
步骤
1、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀，以防粘连。
2、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝。
3、牛肉切丝，大蒜切末。
4、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分。
5、起油锅煸香蒜末。
6、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料。
7、放入面条，上面铺上食材。
8、放酱料。
9、撒上花生碎，拌匀即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
‘贰’ 超好吃的牛肉拌面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉250克
姜适量
花椒面适量
生抽适量
盐适量
薯仔粉（淀粉）适量
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步骤 1
牛肉切小颗粒。喜欢吃大块的可以切的再大些
步骤 2
薯仔粉、花椒面、少许盐和生抽腌制一会儿，时间不要太长
步骤 3
适量的薯仔、红罗卜、花白、西红柿、黑木耳！爱吃什么菜多可以😊
步骤 4
蔬菜炒的差不多了
步骤 5
把事先炒好的牛肉放进来调味就好来
‘叁’ 牛肉干拌面的做法步骤图，牛肉干拌面怎么做好吃
用料
熟牛肉 若干克
生抽 三勺
盐 估摸着放克
糖 一丢丢克
大蒜 两瓣
青辣椒 半只切丝儿
红辣椒 半只切丝儿
黄瓜 随意加
醋 一勺
圆面条 若干
洋葱 半只
牛肉干拌面的做法
面条放蒸锅里蒸10分钟左右。（底下可以铺上竹叶等，免得面条沾水，没有也可以。）
青辣椒，红辣椒，黄瓜洋葱切丝儿备着。
糖+盐+生抽+十三香+醋+花椒油做成汤汁。面条蒸好以后，拿出来放滚水锅煮，时间自己定，想吃软的就多煮一会儿。煮好捞出来过冷开水，然后盛出来滴一些食用油抓一抓。
最后找一个漂亮的碗，把所有的食材放一起，加料汁，抓抓抓，就可以吃啦！
‘肆’ 兰州牛肉面和山西刀削面谁更好吃
你好，这个因人而异的，我个人是更喜欢刀削面的，其实都是有各自的特点，但是口味不同，所以成就了彼此吧，兰州牛肉面讲究一清汤清、二白萝卜白、三红辣子油红、四绿香菜绿、五黄面条黄亮的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！
山西刀削面棱角分明、边上厚中间薄以及有足够嚼劲。在食用山西刀削面的时候，可以选择的酱料有番茄酱、甜辣酱、沙拉酱以及辣椒酱等等。在山西刀削面快烹制熟透的时候，建议加入适量的葱花或者是香菜，是可使得山西刀削面看起来更加有食欲一些的。刀削面是面食的特色之一；而中国刀削面之乡是在山西大同。刀削面的主要特点有软而不粘、边薄里厚、入口香滑、越嚼越香；食用方法也是多种多样，可干拌，可炒制，以及各种浇头卤料，其中包含三鲜卤、番茄牛肉卤、雪菜肉丝卤等。
‘伍’ 牛肉酱拌面的做法 美味面食攻略
牛肉酱拌面是一道非常好吃的面食，在做的时候首先是将牛肉酱做好，然后将面条煮开之后，拌上牛肉酱就完成了，操作起来其实特别的简单。
牛肉酱拌面的做法
材料：面条、牛肉、香菇、色拉油、食盐、葱、花椒、料酒、生抽、老抽、五香粉、豆豉辣酱
步骤：
1、将牛肉剁碎 ，香菇切丁，葱切碎成葱花;
2、起油锅，撒入花椒进锅里爆香，炒出香味后，将辣椒捞出，倒入牛肉末翻炒，炒干水分之后，加入料酒、豆豉辣酱，淋入生抽、老抽一起翻炒，将牛肉炒香酥;
3、加入香菇，撒上五香粉，一起翻炒均匀，然后加入清水浸过食材，开中火煮开，再转小火煮十分钟;
4、将面条放进沸水锅里煮，煮熟后马上拉出来，然后加入适量的色拉油搅拌下，最后将煮好的牛肉酱淋上就可以了。
牛肉酱拌面好吃吗
一个人吃饭的时候，我总是怎么简单怎么来!喜欢面食，喜欢辣!所以这个牛肉酱拌面，我真的很爱!换着花样吃!家里有什么材料就放什么材料!
风味独特的牛肉酱是人们餐桌上常常出现的佐餐调料，除了适合用来炒菜之外，还可以直接拌面吃的哦。牛肉酱拌面的味道好不好吃 ，主要得看牛肉酱的味道如何了。因为里面的面条做法十分简单，没有什么技艺可讲。如果你想图个方便，可以用买回的现成牛肉酱来拌面。如果时间上允许，还是建议你自己弄，这样的牛肉酱会更好吃更有营养哦。
牛肉酱拌面小技巧
1、做牛肉酱的调料有些可以根据个人的口味来挑选，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用葱花、姜末来代替下，味道也不错。
2、放清水煮酱料的时候，如果你觉得汁水太多，可以开大火收汁，或者是加入适量的淀粉水来收汁，在这个过程中要不停地搅拌。
3、煮面条的时候记得要控制好时间和火候，不能将面条煮得太熟，否则口感太软不好吃。而且放进足够的水来煮面条，否则面条很容易粘成面团了。煮出的面条要条条分明，软硬适中才好吃哦。
牛肉酱拌面食用禁忌
1、肾病患者不适合吃
辣椒带有刺进性，而且牛肉含有较高的蛋白质，会加重肾脏的负担 ，同时会降低相关药物的疗效。
2、服用中药或中成药的人不适合吃
辣椒会影响药物的疗效，所以在服用中药或中成药的时候尽量不要吃辛辣食物。
3、红眼病、角膜炎患者
辣椒里面的辣椒素会加重红眼病、角膜炎的不适症状。
4、患有感染性皮肤疾病的人不适合吃
有人把牛肉称为“发物”，对于皮肤病患者来说，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情恶化。
‘陆’ 牛肉沫拌面怎么做好吃
牛肉面最好吃的做法就是。把牛肉切成碎末，然后准备葱姜蒜热锅下油爆香之后油要多放一些，再将牛肉末放到锅中油末过肉末稍微软炸一下。
然后就可以捞出来备用面条下入开水煮熟捞出，将准备好的各种调料摆在面上，搅拌均匀就可以了。
‘柒’ 牛肉拌面怎么做简单又好吃
-- 用料 --
葱 一大把
细面条
油 一饭碗
酱油 一饭碗
糖 3大匙
-- 做法 --
❶ 锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。
❷ 炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。
❸ 炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面。
❹ 面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀。
‘捌’ 怎样做牛肉面条好吃
牛肉拌面的做法
准备食材：
面条
牛肉
芹菜
葱
酱油
芝麻
红油
青菜
豆芽
步骤：
1.选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。
2.热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。
3.准备好芹菜，香葱洗干净切段。
4.调一下酱汁，倒入香菇酱、白芝麻、红油。
5.豆芽洗干净择小段，菜心洗干净择小段。
6.锅中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。
7.用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱，浇在豆芽菜心笑辩上。
8.然后把面条煮熟。
9.把配料和面条搅拌均匀，就可以开吃了。
这样做出来的牛肉拌面看着非常有食欲，自己做想吃激贺多少牛肉就加多少，吃着特别的明升派带劲过瘾。根据自己的口味也可以调不同的酱料，一口面吃下去太香了。
‘玖’ 舌尖上的牛肉面的牛肉干拌面好不好吃
牛肉干拌面
用料
牛肉250克姜适量花椒面适量生抽适量盐适量薯仔粉（淀粉）适量步骤 1
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牛肉切小颗粒。喜欢吃大块的可以切的再大些
步骤 2
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薯仔粉、花椒面、少许盐和生抽腌制一会儿，时间不要太长
步骤 3
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适量的薯仔、红罗卜、花白、西红柿、黑木耳！爱吃什么菜多可以😊
步骤 4
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蔬菜炒的差不多了
步骤 5
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把事先炒好的牛肉放进来调味就好来
小贴士
牛肉要事先炒好备用！
我是中午时间来不及了，要是把牛肉切大块更好吃😊
吃面时啾着蒜那是美及了（北方人的吃法）哈哈
下午上班的亲们中午可不要吃蒜哦😊
会把同事熏倒的😊哈哈😄