A. 牛肉哪个地方的肉最好吃
牛最嫩最好吃的部位如下：
1、牛里脊
牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显着的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。
B. 澜沧包烧为什么会有那么多人喜欢
包烧宴首先要准备芭蕉叶或琵琶叶，这两种叶子叶片面积大、叶面厚度佳、叶表韧性强，是"包"料的最佳选择。用清水洗干净，沥干水分备用。包烧宴的佐料搭配非常丰富，姜、蒜、辣椒必不可少，还有小香葱、韭菜根、大芫荽等等。
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澜沧市民 李春燕：“包烧在我们澜沧是一种特别的吃法，在澜沧到处都可以吃到包烧宴。”
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包烧牛肉是包烧宴的主打菜。把牛里脊肉剁成肉泥，撒上盐、味精，倒入姜、蒜、辣椒、韭菜根、大芫荽等作料，用双手揉捏，使它更加入味。把肉泥放到芭蕉叶上，包裹两层，将肉泥与佐料的香气牢牢"锁"在叶片中。再把包好的牛肉放到火塘里，盖上柴火炭，大概半个小时就熟了。包烧蜂蛹、包烧蚕蛹的做法与包烧牛肉类似，除了荤菜，还有包烧木耳等素食。
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一桌包烧宴，吃的不仅仅是味道，更体现了澜沧人对美好生活的向往。
C. 临沧是着名的“滇红”之乡，除了茶叶外，临沧有哪些地方美食不容错过
临沧的“沧”是指澜沧江，因在澜沧江江畔而得名，是云南着名的“滇红”之乡，这里有着23个少数民族，全国三分之二的佤族在此聚居，因此也可以说临沧是佤族的发源地。临沧有着优美的自然风景，也有着数不清的地方美食，每年吸引着外来游客来此参观，下面给大家分享一下到了临沧不容错过的几道地方美食。
1、粑粑卷
粑粑卷是临沧着名的风味小吃，起源于临沧凤庆县，一直流传至今。制作粑粑卷需要的主要配料有大米粑粑、锅巴、稀豆粉和各种调料，稀豆粉和锅巴都是用豌豆粉做成的。用锅巴垫底，把刚刚烤好的饵块铺在上面，放入芝麻、蒜油等，再把稀豆粉和甜面酱均匀地抹在饵块上，最后配上牛肉串，用锅巴卷起来，这就是临沧粑粑卷最正宗的吃法。
以上6道临沧美食你都吃过吗？味道都很不错的，很有少数民族的特色，到临沧的朋友一定要尝尝，相信你也会喜欢上这种味道的。当然，临沧的美食还有不少，比如酸扒菜、包烧鲜鱼等味道也很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
D. 云南10种名不经传的美食，却地道实在，吃翻了很多外地人
很多人向往云南，云南是中国少数民族的聚居地，那里不仅有雪山，有柔情的的古城，有静谧的泸沽湖，有傣族风情的西双版纳。所以当地的饮食习惯也是得很有特色的，云南的 美食 也犹如它的美景那样丰富，有不下百种 美食 是流传已久的滇味风情食品。口味主要以酸辣为主，分为两个部分：滇味与民族风味。
滇味 美食 最具代表的是汽锅鸡、牦牛肉、过桥米线等。民族风味主要以傣族、白族、彝族风味为主，主要有香竹饭、烧饵块等。
每个地方都是有着自己独有的特色 美食 ，云南也是如此， 美食 种类繁多各有各的特色，吃货们想到最多的大概是过桥米线、汽锅鸡、鲜花饼。不过也有很多都不一定知道的小众 美食 ，云南10种名不经传的美食，却地道实在，吃翻了很多外地人。
油糕和稀豆粉是昭通的传统特色小吃，到了昭通，不吃几回油糕和稀豆粉，算是白来了一趟。凡卖稀豆粉的，必卖油糕，油糕是稀豆粉的固定搭配。金黄酥脆的油糕与清香四溢的稀豆粉完美结合，品质好的豌豆熬出的稀豆粉，色泽嫩黄，香气宜人，口感细腻润滑。油糕选用昭通高寒山区出产的优质黄心薯仔做原料，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出就是油糕。炸好后的油糕吃起来外面香酥爽脆，里面糯软香甜，散发着薯仔特有的香味，油糕经稀豆粉一泡，松软可口。而稀豆粉选用优质豌豆，磨细成面粉状，熬制稀豆粉时，先用一个锅盛半锅凉水，放进适量的豌豆粉，加入生姜等作料熬制而成。
佤族酸肉是沧源有名的小吃，选用牛肉和大米为主要原料，再加花椒叶、盐、米饭拌匀，采用传统的制作方法，用粑粑叶把肉包起来，不过这个包酸肉可没那么简单，手法上是需要技巧，用粑粑叶包出来的酸肉会带有叶子上的清香味。肉色鲜红，味微酸，可保存半年左右，在储存期间装入陶罐，压实上盖，随时可以取，取出后仍需盖严罐口，食用时大多切成薄片与青蒜吵，吃起来口感有嚼劲。
元谋凉鸡是元谋风味食品中的名品，有近百年的 历史 ，有浓厚的川菜风味，四季温暖的元谋，吃货的天堂，享有“东方人类故乡、冬早蔬菜之乡、绿色康养之乡”的美誉。元谋凉鸡，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，，捞出冷却后切块，肉质鲜嫩味甜，辅以几十种香料配置而成的蘸水。适度的酸、甜、麻、辣蘸料，回味无穷。
血拌肉是普洱澜沧拉祜族一道特色 美食 ，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，有的人看了会觉得害怕，其实，血拌肉味道极佳。里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等，质地鲜嫩，极具特色。
去过大理的朋友，在古城都会见到一种“烤乳扇”的小摊，当地妇女把牛奶或者羊奶做成像牛皮纸那样的形态，就是用酸化浓缩的牛奶团子，依靠它的韧性拉长，绷在两根竹竿上晾干，取下后形似扇片，就叫“乳扇”。下锅一炸就变成遍布气泡的金黄色，很像烤奶酪的味道，当地人也会裹上白糖或蜂蜜生吃，奶香满口，富有嚼劲。
只要是云南人都喜爱吃米线、卷粉，因此米线、卷粉的吃法就有很多种，其中最有名的就是过桥米线，可以说是闻名海内外，可是在个旧有一种吃法是个旧人自己发明的，那就是蘸水卷粉。卷粉选用优质的大米，洗净后在水中浸泡3个小时，磨成米浆后用热水将米浆兑成糊状的米糨，放入锅中蒸3、4分钟后出锅，将焙香的花生粒、芝麻酱、香菜、酱油、酸辣子等等佐料放在一起制作成一碗诱人蘸水，一碗被切成块状的卷粉，在一碗美味可口的佐料里涮一下，入口滑腻，回味无穷。
烧干巴又名春干巴，过去，这款地道的土特小吃，一直埋没在云南德宏州瑞丽市的傣族寨子里，直到1997年，将这么个“不起眼”的小吃，火烧干巴才被引入大市场。虽然看起来和普通的牛肉干差不多，但是他比牛肉干更加有魅力，火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以版纳独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝状，最终才能够制成这么美味的火烧干巴，
包烧，是傣族一种特殊的烹制食品的方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶或者木冬叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，最后还要用两根竹子固定住芭蕉叶和食物，在炭火塘中将食物烧熟。包烧作为云南特色的一种烹饪方式，可以说是万物皆可包烧，可以用来加工蔬菜，水鲜，肉食等等，不同的食材可以用相同的配料和烹饪方式来制作，当包烧都熟透之后，拆开竹子，打开芭蕉叶的瞬间就香味扑鼻了，味道鲜纯，香中带微辣，各种香料和食材的味道融合在一起，十分开胃，也很有乡野特色。
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年的秋后，布依人十分喜爱五色糯米饭，就把上等的糯米挑选出来，采来紫蕃藤、黄花或黄栀子、枫叶、红蓝，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句，并且把花糯饭看作是吉祥如意、五谷丰登的象征。
在傣味餐厅里，都会看到泡鲁达的身影，这个甜品是缅甸小吃，起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南德宏芒市、德宏瑞丽、景洪等地方。其是用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块制作而成，正宗的泡鲁达需12种配料合制而成，做好的泡鲁达甜中带有椰香，其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，它带来的一丝惬意舒适。
E. 牛肉哪个部位最好吃 牛肉各部位吃
每个人感觉不一样，有吃健子肉的，有吃牛腩的也有吃牛里脊的也有吃牛柳的各个部位不一样也有愿意吃牛舌的牛头的根据个人的口味来定吧！本人认为酱紫肉最好吃。
F. 牛肉哪个部位好吃
牛腩肉好吃。
它对于养胃，补脾补血，强健身体，去除水肿是十分的有疗效，有些老年人常常把他和仙人掌一起吃，说是可以抗癌止痛的（小编不是很确认），但是可以提高自身免疫力，确实效果非常的好，炖牛肉的适合，加点大红枣，可以帮助肌肉生长，也可以让伤口加快愈合起来。
它有很多的忌口带有感染性的疾病，以及肝脏病和肾脏病的病人不要吃；黄牛肉是发物，火很大，油疮疥和湿疹、痘痧的瘙痒病人不要贪吃。像那些三高的老人，和消化系统不好的小孩子不要去吃。
G. 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
都说兰州人的每一天是从一碗牛肉面开始的，下面就给大家推荐个人10家认为最好吃的牛肉面，希望和大家探讨一下。外地的游客朋友们，你们来兰州也可以尝尝这几家，如果你有好的推荐，欢迎你留言给我。
1. 磨沟沿老字号牛肉面，美誉实至名归
金强牛肉面位于兰州市城关区五泉山下广场对面
金强牛肉面在兰州市有几十家直营店，最有名的是五泉山店，装修很像肯德基，非常干净，24小时营业，泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面的，当然牛肉面味道也是相当不错，肉煮的非常入味，人多的时候，同时开好几个锅下面，好多人是喝完酒后凌晨二、三点去吃，还有一个有名的店位于雁滩摩托车市场门口，是金强牛肉面的第一家店，很多年了味道一直没变，是很多老兰州人记忆中的味道。
H. 舌尖上的云南 之临沧美食小吃
临沧，古称缅宁，是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南，澜沧江畔，云南省的西南部。
临沧民族众多，其中佤族占全国佤族总人口的三分之二。此外还生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。
临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界着名的“滇红”之乡，世界种茶的原生地之一，全国着名的“核桃之乡”，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。
临沧称为“百淮”（佤族、布朗族、德昂族先民）的族群已向商王献珠宝、短狗等特产。武王十三年春，睽参与伐封，会于孟津。
秦、西汉，今临沧地市属哀牢国地，出现永康岩画。
临沧市辖区临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县和双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县8个县（区），89个乡镇，898个村民委员会（含居委会），27个社区。总面积2.45万平方千米。
（图：临沧的地理位置）
汉武帝元封二年（公元前110)，滇置益州郡，辖二十四县，云县属益州郡辖。
由于筑通“五尺道”，云南开始了和内地的联系。铁器和其他物资从四川进入云南，促进了云南边疆 社会 经济的发展。
西汉时期，益州郡的设置，使滇东北和滇池地区的人们在农业方面学会牛耕、灌溉；在工业方面学会铜、锡、银的开发和加工等先进的生产技术。虽然仅是运用手工方式进行生产，但却开阔了边疆人民的视野，提高了产品的产量，使滇中、滇西、滇东北的一些坝区逐步向奴隶制生产方式过渡。三国时，诸葛亮平定南中后，便在云南劝课农桑，大兴屯田，发展生产，使今曲靖地区成为当时云南的经济文化发展中心。下面就由我为大家挨个盘点临沧那些好吃的：
1
傣族撒撇，颇受当地各族群众喜爱，就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。
2
登上高高的景颇山寨，走进一片绿色的世界，那诱人欲滴的墨绿，定能使你敞开拥抱自然的胸怀。“绿”，是景颇山寨永恒的主题。它不仅存在于云雾缭绕，令人无限遐思的远山竹楼，就连招待你的餐桌上也会发现一个个绿色的世界。这就是景颇族闻名遐尔的绿叶宴。绿叶宴从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的，桌上除了绿色还是绿色，就连餐桌，也全为绿叶铺就，那一张张宽大的绿叶，就是一个个特别的“菜盘”，“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味，也盛满了一个古老民族质朴的深情。
3
利用竹筒烹饪， 历史 久远。最远的文字记载见于《齐民要术·炙法第八十》"筒炙"的菜，用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。清代朱彝尊《食宪鸿秘》的"蟹丸"，则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。时至当代，云南和各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴馔，这与"满山的翠竹根连根"，竹子取之不竭有关，又因竹筒菜清香秀气，故沿袭不衰。
4
绿叶包蒸的工艺据说是由古时一位位封建领主做饭的老厨师挖空心思想出来的。老厨师原先伺候原先伺候的老召勐（地方之王），只喜欢吃又香又脆的食物。因此，他烹饪的菜肴豆是烤鸡、烤鸭、烤肉、烤鱼，煎炸昆虫和干巴之类。老召勐病逝以后，多病的王子继承了王位。这位年轻的召勐虽然对香脆菜肴并不反感，但他吃了这些食物以后，常常口舌生疮，咽喉肿痛，咳嗽不止。因此，管家要老厨师给新召勐制作一种既鲜香又不燥热的菜肴食用。老厨师苦思冥想了几个昼夜，才想出了烤后再蒸这种烹饪办法。接着，他又将大葱、芫荽、姜、蒜、荆芥、苤菜等佐料加猪油炒熟后，填在烤好的鸡、鸭腹内；然后，用芭蕉叶将鸡、鸭包好，放在木甑里蒸制去燥；蒸熟后端给新召勐品尝。老厨师特别地把蒸好的全鸡摆成跪卧之势，称为“盖不喝考”（雄鸡下跪）；又将蒸好的全鸭摆在存有汤汁的绿叶盘内，叫做“别莱暖波”（鸭游河塘）。年轻的召勐见到这两道菜，立刻产生新奇的感觉。当老厨师把两道菜的名字告诉他时，他的脸上浮起了笑容。他举着筷子问：“它们是祖上流传下来的吗？”厨师恭恭敬敬的回答：“禀告召勐，是小人想出来的，名字叫错了请您别见怪。”召勐尝了一点鸡肉、鸭肉，觉得既有烤品的香脆，又有绿叶的清香，味道好极了！他又吃了些填在鸡腹、鸭腹内的佐料，味道清香而又微微带辣，十分可口。召勐笑容满面地对管家说：“这菜的名字叫得好，味道也好。”并赏给了老厨师不少银子。
5 红茶烧肉
红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴，用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香，而且肥而不腻，非常可口。
红茶烧肉一：五花肉半斤，红茶5g，糖、盐各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加盐（不要用酱油），加少量的糖（可去除茶的苦涩味）。将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。
6 佤族鸡肉烂饭
佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色 美食 。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。
凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人，对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生，它是佤族人民集体智慧的结晶，是佤族人民人人喜爱的食品，也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。“摸尼亚布绕”有它产生和发展的 历史 条件和 社会 基础。
建国前的阿佤山，生产力水平低下，处于刀耕火种的原始生产方式，生活条件很差。为了生存，人们以各种植物为主，掺以少量的粮食，熬成稀粥轮着吃，佤族的烂饭便在这样贫困的 社会 环境中产生和发展。团结和睦、直爽好客历来是佤族人民的良好道德风尚。谁家盖了新房或撒了谷种，或逢红白喜事，全村都来帮忙。这时，主人根据自己的条件，或杀猪宰牛，煮成鸡肉烂饭或猪肉烂饭、牛肉烂饭，并用自己酿成的水酒，热情招待客人。
鸡肉烂饭品种繁多，有大米烂饭、包谷米烂饭等。随着 社会 的进步，人们的生活水平不断提高，鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许，随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等，它都是缺少不了的佳肴。
7石板荞粑粑
石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。
苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。
8 云县树头菜
云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。云县涌宝镇的树头菜历来为人称道，因为是在冷凉山区生长的缘故，所以味道与众不同，清凉爽口，苦味浓郁，具有很好的清火功效。
“树头菜”是云县涌宝特色产品之一，全镇现有种植面积1100亩，分布在木瓜河村、石龙村、茶山村、棠梨树村，胜利村为主产区。
树头菜属珍稀野生蔬菜，据云南省产品监督检验所检测《云质食检字97001号》树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部份，对人体细胞的生命活动有重要的调节作用，是功能性食品的重要活性物质。其嫩芽可以食用，根、茎可以入药，营养丰富，药用价值高，味道鲜美独特，适口性好，是纯天然食品。
9 凤庆核桃
凤庆核桃栽种 历史 悠久，据专家考证，距今约有3000多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中，无污染，且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。是传统的出口创汇商品，有“中国核桃之乡”之称。
被国家宣布命名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县，大部分人口生活在山区、半山区。1976年凤庆县被定为全省发展泡核桃基地县，2004年12月被国家林业局命为“中国核桃之乡”。群众一直沿袭着种值核桃的传统，泡核桃林成了全县主要的特色经济林。凤庆核桃因果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。
10 凤庆腊肉
用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉，炒、煮、蒸皆可，十分美味，尤其是猪腿肉，比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。
11 永德豌豆凉粉
制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤，放入锅，边搅拌边煮，熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德，城镇乡村小店，交通要道多有摆摊设点出售服务，行路人或赶集人往往以之为理想的晌午餐。
12 佤族水酒
佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的，发酵了的小红米或小麦等，装入一个高 80 公分 左右的竹筒内，然后倒入清水，再插入一根细竹管或胶管，用口吸饮浸泡的液汁，这种液汁即是佤族水酒。
佤族水酒为低浓度的酿酒，有清凉解渴，消化助食，供给热量，促进血液循环，使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说，长期喝水酒能使人发胖。
13
耿马香蕉
耿马香蕉是云南省临沧市耿马县的特产。香蕉具有清热解毒、滑肠通便、生津、活血等功效。同时，香蕉是高钾的食品，可平衡钠的不良作用，对维持心脑血管的正常功能、醒脑十分有利。
地处西南边陲的耿马傣族佤族自治县，光热资源丰富，特别适宜香蕉等热区作物种植，为加快现代农业进程，大力推进 科技 含量高、市场前景好的优质香蕉。
耿马孟定镇香蕉种植面积大，产品远销全国各地，近年素有香蕉小王国之美誉，由于农户接触种植就走上标准化路线，加上独特的地热资源优势，孟定香蕉平均亩产可达3吨以上，而香蕉目前全国平均亩产1.56吨、云南平均亩产仅1.26吨。目前，孟定镇香蕉种植面积已达8万多亩，亩产值达1万元以上，产值超8亿元，农民人均收入5000多元。并建成年加工2000吨的香蕉纯粉加工厂，香蕉远销四川、重庆、山东、北京等地，香蕉产业已经发展成为孟定农民增收的一个新的经济增长点。
14 竹荪汤爆肚
1.竹有用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长，l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净，切成末。2.炒锅上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内，同时下葱、姜末。3.炒锅上火，注入鸡清汤，加盐、味精、胡椒粉调好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹苏碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。
15 傣族烤崩
“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是：将上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，是款待宾客的美味佳肴。
16冰岛茶
最贵重的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓烈，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。目前，双江县“勐库”牌茶叶已获中国驰名商标，“勐康”牌茶叶获云南省着名商标，茶叶产业已成为双江县经济发展的重要支柱。
17 沧源牛干巴
沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉，经当地民族民间传统工艺加工而成，营养价值高，色香味独特，香酥可口。
18 蔗糖
临沧是云南最大的蔗糖生产基地。有280多年的种糖制糖 历史 。全区甘蔗产量达300多万吨，有机制糖厂15座，日处理甘蔗能力3万吨，年产糖30多万吨。
19 "滇红"茶
临沧市是世界着名的"滇红"之乡。是世界种茶的原生地之一，有500余年的种茶制茶 历史 。193年，"滇红"在凤庆试制成功，成为中国的出口名茶，年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上，创汇占全省茶叶出口量的50%以上，云南凤庆滇红茶叶集团股份有限公司是云南目前最大的茶叶生产企业。全区茶叶面积达65万亩，年产量达2万多吨，面积和产量均为云南第一。
20 云县白花木瓜
云县白花木瓜是云南省临沧市云县的特产。云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种木瓜，是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。云县白花木瓜获国家地理标志证明商标。
云县地处云南省西南部，澜沧江西岸，临沧市的东北部，位于北纬23°56′—24°46′，东经99°43′—100°33′之间，属于低纬度地区，海拔760—2834米。云县由于地形复杂，高差悬殊，形成了冬无严寒、夏无酷暑、一山分四季、十里不同天的分明特点。云县的自然条件非常适合云县白花木瓜的生长，是中国白花木瓜生长的最佳适宜区和原产地，在云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种木瓜，是独具 历史 渊源和发展 历史 的特色农产品。县内十二个乡镇均有云县白花木瓜分布。
白花木瓜泡酒具有‚保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜‛ 三大功能。云南有动植物王国的美誉，白花木瓜生长在滇西南1800米至2300米之间的高海拔地区，生长过程中没有受到任何的工业污染，是一种自然生长的生态林果。
21 镇康咖啡