‘壹’ 十年老牛带皮好吃吗
不好吃。
1、十年老牛带皮不好睁伏吃。肉质柴悉橘携、口感不好。偏硬、没有新鲜的感觉。
2、十年老牛的带皮是位于牛胸腹部最柔软的部位，是软皮层与精肉层之间的部伍颂位肉、也是非常好吃的一个部位。
‘贰’ 十一年的老牛肉好不好
差不多，反正我吃不出来多少年的牛，我比较喜欢吃鸡肉，十八年到二十五年这个记阶段很好吃，九十到一百斤这样的，不直达你知不知道！哈哈
‘叁’ 一年的牛肉好吃还是五年的牛好吃
一年的牛比五年的牛肉好吃。
3年以内的牛其实是最好的，鲜嫩。5年的牛已经超龄了，肉质变得过分结实，口感略逊。
‘肆’ 老牛的牛肉好还是嫩牛的牛肉好
牛肉当然还是老牛的肉好吃了，因为老牛的肉非常的香，嗯，嫩牛的肉就非常的嫩，牛肉的味道比较淡的。
‘伍’ 牛肉是老牛好吃还是小牛好吃
这个看你怎么做了，做啥菜了。老牛的肉质更硬些，也有嚼头。更适合薯仔炖牛肉，牛肉干这类做法了。小牛肉嫩，适合爆炒，刷锅。比如孜然炒肉 麻辣烫 火锅这类了。所以，全看你怎么做了。
‘陆’ 十八年的老母黄牛好吃吗
好吃，黄牛肉最佳，采用最朴素的烹饪方式即可。
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。
母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。
老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。
脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。