芋头烧牛肉的家常做法
食材明细
干红辣椒适量
料酒适量
桂皮适量
八角适量
鸡精适量
酱油适量
盐适量
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
牛肉炖芋头的做法步骤
1
芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了
2
桂皮，八角，干红辣椒配好（干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一两个即可，我放了八个，有点微辣）
牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会
3
放电高压锅中煮半个小时左右即可，个人认为用紫砂锅熬汤更好喝。开盖后加入适量的盐（我熬汤喜欢之后放盐，听说盐煮久了不好），味精可根据个人情况放置，葱花。嗯嗯，开吃。
❷ 牛肉炖芋头怎么做好吃
主料：牛肉450g、芋头500g。
辅料：食盐适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量。
步骤：
1、买回来的芋头。
❸ 芋头红烧牛肉的做法
芋头红烧牛肉是非常好吃。下面我介绍做法。原料：牛肉；小芋头；八角；香叶；生姜；大蒜；
调料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；盐；鸡精；
芋头红烧肉做法和步骤
1 买回的牛肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水；芋头洗净后削去外皮；炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。
2 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色后加一小块冰糖。
3 倒入开水，水量要淹过材料表面；将切片的生姜，大蒜，和八角，香叶加入一起炖；用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖。
4 待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入；继续加盖，小火炖；炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐和鸡精出锅。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的时候油不要多放，小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来，量多可倒出来，这样吃起来不会腻口对身体也好。
2.炖肉的水一定要加入开水，用凉水会让锅中的肉质紧缩，口感会比较硬。
3.芋头加入以后不要频繁地翻动，如需搅拌只需转动锅子即可，不然很容易将芋头捣烂，变成浆糊就不好吃了。
❹ 牛肉和芋头怎么烧好吃
问题一：芋头怎么炖牛肉 做法
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材料
牛腩，芋头
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花
做法二
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功效
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
材料
主料：牛肉、芋头，比例为3：2。
调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程
先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
问题二：的做法，香芋烧牛肉怎么做好吃，香芋烧牛肉的家常做法 主料
牛肉450g
芋头500g
调料
食盐适量
鸡粉适量
料酒适量
生抽适量
调和油适量
糖适量
芋头烧牛肉的做法
1.买回来的芋头
2.芋头去皮切滚刀块
3.准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4.所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5.热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
6.再煎芋头，焦黄出锅。
7.留少量油，爆香葱姜蒜。
8.然后加料酒
9.加生抽
10.加糖
11.倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
12.加水（加高汤更好），与牛肉平。
13.待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。
14.【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。
问题三：牛肉和芋头能否在一起煮 芋头和牛肉可以一起煮，不会让牛肉变味的，还可以和牛肉红烧，芋头和牛肉搭配可以挺好的
问题四：芋子烧牛肉的做法，芋子烧牛肉怎么做好吃，芋子 食材
主料
牛肉450g
芋头500g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡粉适量
糖适量
葱段适量
姜片适量
蒜碎适量
步骤
1.买回来的芋头
2.芋头去皮切滚刀块
3.准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4.所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5.热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
6.再煎芋头，焦黄出锅。
7.留少量油，爆香葱姜蒜。
8.然后加料酒
9.加生抽
10.加糖
11.倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
12.加水（加高汤更好），与牛肉平。
13.待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。
14.【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。
问题五：牛肉芋头丝怎么做 食材
主料
牛肉
450g
芋头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜碎
适量
步骤
1.买回来的芋头
2.芋头去皮切滚刀块
3.准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4.所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5.热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
6.再煎芋头，焦黄出锅。
7.留少量油，爆香葱姜蒜。
8.然后加料酒
9.加生抽
10.加糖
11.倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
12.加水（加高汤更好），与牛肉平。
13.待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。
14.【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。
问题六：牛肉和芋头能一起吃吗 可以在一起烧着吃的哦，很美味的哦
问题七：牛肉跟芋头相克吗？能一起吃吗 可以一起吃，薯仔烧牛肉与薯仔烧芋头是一马事
问题八：芋头炒牛肉丝怎么做 食材
主料
牛肉
450g
芋头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜碎
适量
步骤
1.买回来的芋头
2.芋头去皮切滚刀块
3.准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4.所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5.热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
6.再煎芋头，焦黄出锅。
7.留少量油，爆香葱姜蒜。
8.然后加料酒
9.加生抽
10.加糖
11.倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
12.加水（加高汤更好），与牛肉平。
13.待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。
14.【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。
问题九：江西的芋头怎么烧好吃 芋头烧牛肉 芋头烧牛肉材料: 芋头500克。配料：牛肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，葱段15克，姜片15克，蒜末10克，精盐3克，白糖1O克，味精3克，鲜汤300克，淀粉10克，色拉油750克。 做法: 1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。3、再将芋头入油炸黄捞出。4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。 小诀窍: 特点 色泽金红明亮，咸香微甜，软烂绵软，营养丰富。 潮州芋头饭 潮州芋头饭材料: 芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗 做法: 1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中熟 2.虾米浸罗软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣 3.将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。 芋头烧排骨 芋头烧排骨材料: 排骨300公克，芋头230公克，葱2根，姜末10公克，辣椒1根，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.盐1/6茶匙，奶水50，细砂糖1茶匙，水250，C.太白粉水1/2大匙，香油1茶匙 做法: 1.排骨洗净沥干水份，加入所有调味料A抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。 2.热锅，倒入2碗（请老师改成）沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。 3.将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。 4.将作法3油锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及调味料B的水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。 5.作法4以小火约煮2分钟后，放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。
问题十：牛肉和地瓜,芋头可以一起吃吗? 不可以的，因为牛肉属于增高食品，而红薯含的钙物质较高，芋头和红薯可一起吃，但是牛肉不可掺和着吃
❺ 芋头牛肉怎么烧好吃
芋头炖牛肉的材料
牛肉、芋头、精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
芋头炖牛肉的做法
1、牛肉需要用清水多清洗几次，随后切块。
2、还要进行焯烫，随后捞出放入凉水中。将血水全部洗净。随之沥干。
3、芋头的外皮要去除，并洗净，用滚刀切，这样口感会比较好。
4、将大料、桂皮、花椒放入沙袋中备用。
5、随后就可以开始热锅了。将锅中放入适量的清水，并将牛肉、葱、生姜、沙袋放入锅中，用大火煮开。
6、煮沸之后改小火，等就成熟的时候，就将食盐、料酒放入进行调味。
7、这时就可以将芋头放入锅中，等牛肉酥烂的时候，将沙袋去除，加入味精就可以食用了。
芋头炖牛肉的食用功效
这道菜给人体带来的好处：增强免疫、补中益气、防止肿瘤等等的作用。牛肉中的铁元素含量很高，从而有效的预防了贫血，并且还能呢个滋养人的脾胃，那些肠胃不好的人，可以适当的食用，并且气短体虚的人，也可以食用。牛肉中的蛋白质含量也很高，可以增加肌肉，所以在夏季运动的人，可以适当的食用。芋头中的营养物质很多，可以增强人体的免疫力，还能预防肿瘤的发生。这道菜，若是在手术后，就可以进行食用，从而调理身体。
❻ 魔芋炒牛肉的做法
主料：牛肉、魔芋
配料：葱、姜、甜面酱、大料、老抽、料酒、盐
制作方法编辑
1、准备材料，牛肉凉水下锅烧开，焯水约二分钟。
2、把焯好的牛肉放在温水里再清洗一次.这样肉会很嫩。
3、洗好的牛肉放在高压锅里煮约8成熟。(小火十二分钟左右)。
4、在煮牛肉的过程中也不能闲着，正好着手把魔芋切块。
5、锅中烧开水,焯一下魔芋的味道。
6、牛肉连姜片都盛出来,汤备用。
7、八椒,花椒来爆香。
8、上色后放葱姜继续炒，把葱姜炒香后再加入甜面酱和料酒(2小勺)，然后加点老抽上色。
9、放魔芋继续炒，加汤没过牛肉，大火焖5分钟左右。最后要出锅时放盐。
140、出盘时撒上小葱花。美味的牛肉烧魔芋就出来了。
11、一道好吃的魔芋炖牛肉就做好了，可以上桌享用了。
牛肉，魔芋，芹菜段，郫县豆瓣，干辣椒，八角，桂皮，花椒，姜蒜末，料酒，盐，鸡精
做法编辑
1.牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）。
2.炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮。
3.这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香。
4.将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上。
5.待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅
❼ 芋头能和牛肉一起吃吗
芋头可以和牛肉一起吃。
芋头牛肉可以一起吃的，因为芋头相克食物没有牛肉，牛肉相克食物也没有芋头，因此两者是可以一起吃的。而且芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
牛肉焖芋头的做法
食材：芋头500克、牛腩300克。
做法：
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
小诀窍：芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
香芋相克的食物
无相克食物。
芋头味甘辛、性平，含有淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素、胡萝卜素、钾元素、蛋白质、叶酸等营养成分，是一 种营养价值较高蔬菜兼粮食作物，在日常饮食搭配中，并无相关食物与其同食会导致健康不适，无需过于担心食物相克问题，而且多种食物搭配同食更有利于饮食均 衡多样化，但需注意芋头不宜多吃，以免引起肠胃不适。
但是注意
1.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
❽ 芋头炒肉怎么做
芋头炒肉做法一，
材料
"瘦肉 200克","芋头 100克","西芹 2条","红萝卜 1/4个","姜蓉 1汤匙","蒜蓉 1汤匙","绍兴酒 1汤匙","蚝油 1汤匙","砂糖 1茶匙","胡椒粉 适量","猪肉腌料：","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","生粉 1茶匙","胡椒粉 适量"
做法
1:猪肉洗净沥切粒，加入绍兴酒、生抽、胡椒粉及生粉腌10分钟
2:西芹及红萝卜切成粒
3:芋头去皮切粒
4:烧热锅，加适量油，加入瘦肉粒炒至金黄色，盛起备用
5:用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉
6:加入芋头粒煎至金黄色
7:加入西芹粒、红萝卜粒炒至软腍
8:加入瘦肉粒
9:加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉
10:炒匀即成
做法二，芋头炒牛肉
材料
牛肉片 300克,芋头（切条） 150克,洋葱（切块） 半个,椰浆 3汤匙,碎花生米 1汤匙,蒜茸 1汤匙,葡萄籽油 3汤匙,鱼露 1汤匙,糖／咖喱粉 各1茶匙,辣椒（去籽切碎） 1只,香茅（切碎） 1/2条
做法
1、将牛肉加调味料拌匀，腌15分钟。
2、烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入芋头条煎至金黄色，盛起。
3、烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火，最后撒上碎花生米即可。
做法三，芋头炒肉丝
材料
细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。