‘壹’ 鸡炖南瓜怎么做好吃
南瓜炖鸡汤制作方法
【所有食材】：南瓜400克，鸡腿3个，红枣10克，枸杞2克，盐适量，热水1200毫升。
第一步，南瓜洗干净外皮，对半切开后挖出南瓜籽，把南瓜切成3厘米的块，鸡腿冲洗净后切和南瓜块差不多大小的块，红枣和枸杞一起用温水浸泡20分钟后捞出洗净沥干水分。
第二步，锅中倒入没过鸡腿块的冷水，用大火烧开，放入鸡块焯上2分钟，用勺子撇干净血沫捞出，用热水冲洗干净鸡块沥干水分备用。
第三步，取干净砂锅放入鸡块，南瓜，红枣和枸杞，倒入1200毫升热水没过所有食材，放灶火上盖上锅盖大火烧开，再转小火慢炖30分钟。
第四步，等到汤汁浓郁，鸡块断生，南瓜软糯时，根据个人口味加入适量盐来调味，搅拌均匀后继续炖上5分钟入味，关火起锅装入碗里就做好了。
叨叨一下：
1，南瓜连皮一起炖就可以，不要去掉外皮，避免长时间炖煮后南瓜化在汤汁里，操作前一定要把南瓜皮清洗干净。
2，鸡腿切块后要必须先焯出血沫，这样炖出来的鸡汤不影响外观，看着清亮更有食欲。
3，因为南瓜本身偏甜，所以在放盐时要把握好量，最好根据个人喜好来放入，喜欢偏甜就少放盐，想要偏咸口味就适当多放盐。
‘贰’ 鸡肉南瓜的做法
很多人都在为第二天做什么菜烦恼，的确，菜市场的菜琳琅满目，有的人挑着挑着，选择恐惧症就发作了，面对这么多的菜式，竟不知道做什么好。其实做菜只要好吃，只要两者不相冲，是可以做出新花样来。比如南瓜和鸡肉做在一起就十分好吃，现在小编来教你们一招，怎样做南瓜鸡肉的菜，我们一起来看一下吧。
做法一：
主料：南瓜，鸡肉，枣子，葱，姜，胡椒粉，蚝油
步骤：
1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片，葱切花。
2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油。
3、放入两小勺料酒，炒匀。
4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦)，盖上锅盖，小火煮约5分钟5.放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。
5、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟7.最后放入葱花炒匀即可。
做法二：
主料：嫩南瓜，鸡肉，蒜，姜
步骤：
1、葱切大段，南瓜切大块备用。
2、鸡肉用水将血水冲乾净后，干锅入鸡肉炒至表面有点咖啡色。
3、鸡肉都变色后，用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段。
4、葱与姜的香味出来后，加入南瓜块拌炒。
5、随后呛入酱油炒出酱香。
6、酱香味出来后，加入冰糖继续拌炒。因为南瓜本身已经很甜，所以冰糖不会死甜又会有晶亮的感觉。
7、等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与味霖后，移至炖锅内，并加水至八分满后，盖锅煮约40分钟。
南瓜鸡肉其实是属于粤菜的一种，这道菜不仅仅能养胃健脾，还能起到抗衰老防癌的作用。我们都知道南瓜好处很多，有着不可忽视的营养价值，而鸡肉也有很高的营养价值，两者结合是一道十分滋补的菜。不过体内肝火旺盛的人最好少吃，因为南瓜性温，容易加重体内的火气。
‘叁’ 南瓜炖鸡怎么做好吃
南瓜炖鸡，如果想要做的好吃的话，首先可以选取，不是特别黄，但也不是特别青的南瓜像这一类，南瓜做出来的，南瓜对你七口感非常好，而且可以混合在一起，味道也非常不错