材料
主料:小薯仔300克
辅料:蒜末10克、香菜10克
调料:花椒粉、芝麻、生抽、食盐、香油、植物油、鸡精、辣椒油、胡椒粉
做法
1、将小薯仔去皮洗净,放入锅中用中火煮至变软。
2、捞出薯仔,沥干水分,加食盐、蒜末腌渍半小时左右。
3、把大蒜剥皮,洗净;香菜洗净,均切切成碎。
4、锅置于火上,倒入植物油烧至五成热,下入小薯仔。
5、用中火慢煎,待两面金黄时,捞起沥油。
6、煎好的薯仔加入生抽、鸡精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀。
7、最后撒上芝麻即可食用。
㈡ 薯仔怎么煮又香又好吃
材料:薯仔2个、面粉半碗、黑胡椒碎适量、盐少许、油适量。先把薯仔洗净去皮切薄片上锅蒸熟取出。
1、用勺子或是其他工具把薯仔捣成薯仔泥。
2、调入盐和现磨黑胡椒。
3、逐次加入面粉。
4、拌匀成稠糊状。
5、平底锅注入少许底油,用勺子舀起一大勺薯仔泥面粉糊放进去,用勺背沾点凉水压平压薄并用勺子把边缘整理成圆形,自己吃的话,其实它的形状不重要,开小火,慢慢煎。
6、底部煎至金黄色时再翻面煎,至两面金黄色即可。翻面及取出小饼时一定要小心些,因为它实在是太软了,一不小心会破相哒!
7、加了黑胡椒碎的薯仔泥饼,闻着香,吃着美,软软的,嫩嫩的,没牙的孩子和老人也能咬的动。
㈢ 薯仔怎薯仔怎样做好吃
1. 香煎薯仔
很多人肯定没有吃过香煎的薯仔,今天这种香煎的薯仔,不仅美味而且入口即化,特别好吃,现在小编教大家如何制作香煎薯仔。大家可以准备两个马铃薯,适当的盐,黑胡椒少许,可以适当的放一些孜然粉,油是必须的!可以将马铃薯洗干净,然后去皮,切成大约半公分左右的厚片。其实要在锅中放适当的油进行烧热。当油热了之后,可以将马铃薯均匀的摆在锅底,用中火去慢慢煎至搅黄,大火容易让薯仔粘锅。待一面煎至焦黄之后,再翻另一面进行煎制。当两面都出现了焦黄的颜色之后。就可以出锅了,这样在最后撒上黑胡椒,孜然粉和盐即可使用。
㈣ 薯仔怎么做才好吃
1、醋溜薯仔丝
薯仔可以做成薯仔的菜肴,特别是将薯仔做成醋溜薯仔丝,非常受青睐,因为做好的醋溜薯仔丝风味独特,而且营养价值也很高,做法也并不是很困难,首先要准备一个新鲜的薯仔,将其全部清洗干净以后,把它切成丝,然后在锅里面放入一点点植物油,烧热以后就把薯仔丝倒进哪耐衡闭去进行翻炒,翻炒的过程中,放入少量李拦春的盐和适量的醋,直到将其炒香后即可装盘享用。
2、薯仔烧牛肉
薯仔烧牛肉也是我们生活中非常喜欢的一道菜,这道菜的营养价值很高,而且风味独特,首先要准备一个薯仔,将其洗干净以后切成小块状,尽量要均匀一些,再把牛肉洗干净后切成块状,把锅里面放入一些油,烧热以后就把牛肉放进去,先进行翻炒,炒熟后再把薯仔倒进去,继续进行翻炒,最后加入调味料和适量的水,炖熟后即可。
3、油炸薯仔
薯仔还可以用来油炸,我们所吃的薯条就是这样制作而成的,首先要准备两个薯仔将其洗干净以后切成条状,然后将其放到碗里面加入少量的盐和少量的醋,搅拌均匀以后备用,锅里面放入小半锅油,烧热以后就把薯仔丝放进去油炸,直到将其炸成金黄色,膨胀后即可食用。
㈤ 香辣薯仔怎么做好吃,香辣薯仔的家常做法
香辣薯仔怎么做好吃
材料
薯仔、蒜末、辣椒面、盐、味精、少许糖、白醋、香菜,淋点少许香油
做法
1、先切好薯仔丝。
2、烧开水将薯仔丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,薯仔丝就不脆。
3、将烫好的薯仔丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油(最好加点花椒,花椒油也行),烧冒烟了往薯仔丝上一浇,然后盖上盖,焖一会儿。
5、放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜,淋点少许香油(可加可不加)即可。边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。
㈥ 香嫩薯仔怎么做好吃,香嫩薯仔的家常做法
香嫩薯仔的做法
主料
小薯仔 大蒜叶
辅料
盐 味精
1. 小薯仔蒸熟后压扁,炸过“油温高一点炸制外焦里嫩金黄色”备用1
2. 锅底烧热放备用1、大蒜叶、加盐味精,喷酒起锅。
㈦ 薯仔如何做好吃
1、薯仔去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,
再用盐水漂过,沥干。
2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,
先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,
倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,
拌匀即可盛出。
葱油薯仔丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛薯仔丝
1、薯仔去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟,
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣薯仔丝
1. 将薯仔削皮,切细丝,
泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,
炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3.炒锅上火,加入花生油烧热,
放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,
再加入青红椒丝、薯仔丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,
再淋上适量香油和香醋,炒熟即可。
家常薯仔丝
1、牛肉切丝,薯仔去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,
再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后,放入薯仔丝大火翻炒,
大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:薯仔丝放入后翻炒时间可以自由掌握,
时间短则口感脆,时间长会变软。
按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,
可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。
肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。
凉拌薯仔丝
1、薯仔削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把薯仔丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,薯仔要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在薯仔丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在薯仔丝上,再用筷子调和均匀即可。
干焙薯仔丝
1、薯仔去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将薯仔丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。
3、薯仔丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。
4、薯仔丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的薯仔饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的薯仔丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在薯仔饼的上层,一盘清香的干焙薯仔丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的薯仔丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的薯仔丝饼容易散开。
㈧ 薯仔怎么做好吃
在日常生活中,很多妈妈的爱好就是做饭。做饭不仅能使人心情舒畅,而且看到自己亲手做出来的美食,也会感到更加的安心。薯仔就是人们非常喜欢吃的食物之一,它的做法也非常的多,而且都特别的简单。对于一些减肥的女性来说,还是不要经常吃薯仔的,因为里面还有太多的淀粉。那么薯仔到底要怎么做才能好吃呢?
三、薯仔鸡肉大家把买来的鸡肉切成一块一块的,然后我放锅里面焯一下水,放在碗里备用。在锅里加上辣椒油炒香之后加入葱、姜、蒜末,然后把焯好水的鸡肉放在里面进行翻炒5分钟左右就可以了。在看到鸡肉快熟的时候就加上薯仔再炒5分钟左右,那么这道美食基本上就做好了。大家也可以根据自己的口味加上一些其他的佐料,如果加上胡椒粉就会更加的好吃。