① 怎么做猪肉薯仔炖粉条
【准备食材】：
薯仔、粉条、猪肉、生姜、八角、大葱
【具体做法】：
1、粉条提前放在清水中泡至软。
2、猪肥肉与瘦肉分开，分别切成片状，瘦肉部分加入姜丝、生抽、淀粉、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
薯仔切滚刀块。
3、锅里倒入少许油，放入猪肥肉继续煸炒出油。
4、将炸出油的肥肉拔至一边，倒入瘦肉快速炒至变色后，马上将瘦肉盛出来。
5、留下锅里的肥肉渣及油，倒入八角、姜片、葱段一起炒出香味。
6、倒入薯仔块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至薯仔块完全上色。
约2-3分钟，适当多炒一会儿薯仔块会更好吃哦~
8、加入足够的清水，大火煮开，转小火煮至薯仔块基本熟。
9、加入粉条，继续煮至粉条熟软。
10、加入适量的盐调味，喜欢白菜的还可以加适量白菜进去。
倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均匀，粉条熟透，即可出锅。
总结：
1、做这道炖菜，如果能买来上好的五花肉，将五花肉炒一炒，炖出来的肉味会更好。不过，在我们家无论大人小孩都不算特别爱吃猪肉（当然纯瘦肉是除外的），所以我一般会将肥肉单独煸出油，有那个肉味就可以了，至于瘦肉，为了保证它滑嫩不发柴，也是不能久炖的，炒变色后最后汇入炒匀就可以了。
2、粉条泡好后，还是很容易煮熟的，所以不要太早放入；如果粉条煮的时间过长，会hu（第四声）掉，就不好吃了。
3、白菜煮在里面味道超赞，所以粉条煮软后，扔一点儿白菜叶子进去，下饭一流呀，别错过。
② 薯仔猪肉炖粉条怎么做
主料
薯仔
适量
粉条
适量
猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
咸香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：1 1粉条提前泡一个小时。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：2 2猪肉改刀备用。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：3 3薯仔去皮切块用清水冲洗一下。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：4 4葱姜蒜改刀备用。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：5 5起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：6 6放猪肉翻炒。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：7 7加醋，料酒，生抽翻炒。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：8 8放薯仔块。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：9 9翻炒均匀。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：10 10加适量水。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：11 11放粉条大火烧开转小火炖十五分钟。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：12 12加盐鸡精调味。
薯仔猪肉炖粉条的做法步骤：13 13出锅了。
③ 薯仔炖粉条的做法，猪肉薯仔炖粉条怎么做好
主料:五花肉600克 薯仔 300克 粉条300克
辅料：食用油10克 糖15克 老抽15克 料酒15克盐适量 花椒 3克 干辣椒2克 葱25克 姜 15克 桂皮若干
步骤/方法1、薯仔去皮切条，然后洗去淀粉
2、粉条洗干净备用
3、猪肉切小块
4、红辣椒、青椒、葱、蒜切小段
5、锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、葱段，料酒、花椒、红辣椒炒出香味
6、倒入薯仔条翻炒片刻
7、加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味
8、炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
④ 薯仔白菜猪肉炖粉条怎么做
猪肉，最好是五花肉切成小块，开水中过一下，第一是为了去除血沫和杂质，第二为了把肉收紧，口感好。
然后，稍微放点油，油热后把过完水的肉炒一下，为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分，不至于肥腻。然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精，火调成中小火炖肉，等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条，再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入白菜和盐，大火炖一分钟就可以关火出锅了。
要注意，炖粉条的时候汤一定要多，因为粉条是很吃汤的，要不会很干。而且，粉条最好弄的短点，方便吃。
⑤ 猪肉薯仔炖粉条怎么做
步骤
5.照这样做就会做好的。
⑥ 猪肉薯仔炖粉条的家常做法
猪肉炖粉条是一道极其普通的家常菜，口感不会太腻，很适合一家人一起吃，所以常常能在餐桌上看见它的身影，下面就介绍给大家，赶紧动手试试吧！
方法一
材料
猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片。
调味料
生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙。
做法
1.首先在锅内烧一些开水，放入切块的猪肉氽烫至水开看之后，捞起来把它洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.然后再加入清水1200ml左右及所有的调味料，加盖大火煮开后，转小火炖约60分钟就行。
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
小诀窍
1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，否则粉条会吸干内部的汤汁。
2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。
方法二
材料
五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。
做法
1.将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2.白菜洗净，切成块。
3.红薯粉条用凉水浸泡。
4.锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5.炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6.倒入五花肉，翻炒至上色。
7.放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。
8.放入红薯粉条，盐，炖5分钟。
9.最后放入白菜，再炖5分钟即可。
方法三
材料
五花肉、豆腐、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽。
做法
1.大白菜竖着切条。
2.猪五花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片。
3.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
4.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
5.加入清水。
6.加入切好的豆腐。
7.倒入生抽上色。
8.加入盐。盖盖，慢炖。
9.出锅前十分钟，加入粉条。
10.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。
小贴士
1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好。
2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香。
3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。
4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯。
⑦ 薯仔猪肉炖粉条怎么做
15.大火翻炒收汁，出锅装盘
小贴士
薯仔要先炒至能用筷子扎透。
⑧ 猪肉炖粉条薯仔的做法
将猪肉切成片，薯仔切成块，锅里放油烧至八成热下入葱花姜丝炒出香味放入煮肉翻炒变色加入薯仔块翻炒，再放点花椒大料酱油加水放入粉条炖熟加点味精出锅。美味的煮肉炖粉条薯仔可以开吃了