㈠ 凉拌薯仔丝怎么做简单又好吃
凉拌薯仔丝最正宗的做法：
用料：薯仔一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
㈡ 酸辣薯仔丝用白醋好还是陈醋好
一、酸辣薯仔丝用白醋好还是陈醋好
这个白醋味道刺激一些，菜品色泽偏透亮;陈醋味道醇香一些，菜品色泽偏暗~~
二、酸辣薯仔丝用什么辣椒
最标准的酸辣薯仔丝是用泡制的野山椒炒的,就是超市卖的那种一小瓶的。可以剁细也可切丝配薯仔丝炒。
三、酸辣薯仔丝怎么做好吃
酸辣薯仔丝的做法一
主料：薯仔2个
调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。
制作流程
1、薯仔洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。4、再次打开火，待油 温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
㈢ 陈醋薯仔丝的做法窍门
醋溜薯仔丝美味且酸甜爽口，口感清凉，味道开胃。
菜品特色
醋溜薯仔丝美味且酸甜爽口，口感清凉，味道开胃。
做法
做法一
食材准备
醋溜薯仔丝
主料：薯仔2个
辅料：尖椒1个
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
制作步骤
1、薯仔洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入薯仔丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
薯仔丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。[1]
做法二
食材准备
主料：大薯仔一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
制作步骤
1、薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆）。
共11张
醋溜薯仔丝图片合集
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。[2]
做法三
食材准备
主料：薯仔一个
辅料：葱一根、红辣椒一个
调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
制作步骤
1、将薯仔刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入薯仔丝。
3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
4、翻炒即可。
做法四
食材准备
主料：薯仔 两个
辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐
制作步骤
1、把薯仔去皮，用清水洗净。
2、将薯仔切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。
㈣ 陈醋薯仔丝的做法窍门
薯仔丝是人们生活中很常见的一种家常菜，也非常受年轻人和小孩子的欢迎，薯仔丝的味道非常好，特别是醋溜薯仔丝，吃起姿正来很开胃，因此每次吃薯仔丝的时候，小孩子都能多吃几碗饭。
第1步：首先将薯仔切丝，薯仔切丝之后要放到水中清洗两遍，洗掉薯仔表面的淀粉。随后准备一盆清水，将清洗完成的薯仔丝放到清水当中，接着在清水当中加入一些陈醋，薯仔丝和醋泡在一起，会让薯仔丝的味道变得更加的好，而且还能够让薯仔丝根根分明不粘锅。浸泡完之后，将薯仔丝放到热水下冲洗一遍，这样能够让薯仔中的淀粉被冲洗出来，随后重新将它泡到冷水当中。
第2步：起锅烧油在锅中放入少量食盐，油热之后，将薯仔丝沥干水分倒入锅中。炒薯仔丝的时候一定要用大火翻炒，大火炒出来的薯仔丝粘锅的几率非常小，而且基本上都受热均匀，根根分明。炒一分钟左右之后，薯仔彻底炒熟了，就在锅中加入少量食盐和味精翻炒均匀。
第3步：准备一个小碗，在碗中倒入小半碗的清水，在清水中倒入一些陈醋搅拌均匀，然后根据锅中薯仔的量，慢慢的沿着锅的周围倒入一些醋水，酸得更让薯仔酸得更均匀。倒入了醋水之后自然要用大火翻炒，将锅中的醋水翻炒，炒干之后撒上一些葱花或者是其它配菜就可以出锅了。
以上就是醋溜薯仔丝的做法，在做醋溜薯仔丝的时候，如果担心薯仔丝酸得不够均匀，那就准备一漏肢个碗在碗中倒入一些醋，形成醋水，然后把醋水倒入锅中，这样做出来的薯仔丝就不会出现有的很酸而有的返册世没味道的情况了。
㈤ 凉拌薯仔丝的做法有哪些你觉得怎样做才好吃
薯仔是根茎类蔬菜的一种，由于其产量高、易储存，所以价格和其他蔬菜相比非常便宜，无论有没有钱，薯仔都能吃得起，可以说是比较贫民话的的一种蔬菜。不过，看似很普通的薯仔，营养价值可不低，它是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。薯仔富含淀粉，可为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素可矿物质，可以说是性价比非常高的蔬菜。
这样做的凉拌酸辣薯仔丝，酸辣爽口，个人觉得是最好吃的做法，您喜欢怎样的凉拌薯仔丝呢？欢迎留言。
以上是关于怎样做凉拌薯仔丝才是最好吃的做法？的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。
㈥ 陈醋薯仔怎么做才好吃
食材
主料
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
陈醋
适量
蚝油
适量
步骤
8.装盘。
小贴士
喜欢软烂的可以多炒一会。喜欢辣的可以在炒葱花的同时加入适当的干辣椒。