① 莲菜盒子怎么做好吃
莲藕盒子的做法步骤：
第一步：准备工作
做莲藕盒子需要的材料有： 莲藕、五花肉、姜切末、葱花、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、生抽、油、五香粉。
莲藕要选嫩一点的，洗干净后去皮切0.5-0.8片状。
有正确的教程是先切1厘米的厚片，然后在中间切上一刀，但不要切断。
五花肉清洗干净后剁成肉糜，选用的五花肉不要选太肥的，如果不喜欢肥肉的可以用全瘦肉。
把切好的肉先调个底味，加适量的盐，少量的鸡精，1勺生抽，2勺花生油，1勺淀粉，然后搅拌均匀。
然后把葱花和姜末倒进去，然后搅拌均匀，肉馅就准备好了。
第二步：制作莲藕盒子
把调制好的肉馅平铺在莲藕片上，放多少肉自己决定。
然后再拿另外一片盖在上面，稍微压一下。
为什么我要把莲藕切断，因为你不切断，在塞肉馅的时候很容易把莲藕掰断，除非里面少塞一点点肉馅，对于无肉不欢的人来说，这肯定不行的，所以既然都会断那我还不如早点一刀下去，后面好操作。到后面有肉馅多的话，就把莲藕的孔都给填上。
第三步：调制面糊
面粉里打入一个鸡蛋，加少量的盐，少量的五香粉，不喜欢五香粉的可以不加，然后搅拌均匀。
加入少量的水进去，注意别加多了，然后慢慢搅拌成面糊。搅拌好的面糊要能挂在莲藕上面，所以不能太稀，太稀了就挂不上。如果太稀了就加面粉进去。
第四步：上浆
把做好的莲藕放进面糊里搅拌几下，
让面糊充分裹在莲藕上面。
第五步：油炸
起锅热油，油温6成热改小火，然后下挂上了面糊的莲藕，小火慢炸，然后火大了，外面的面糊炸焦了，里面的肉都可能还没有熟，所以一定是开小火慢炸。一锅别下太多，让每块莲藕要有点空间，要不开始很容易就粘在一起。
一直炸到表面金黄就可以起锅控油。
香脆味美，外焦里嫩的莲藕盒子就制作好了。
还没上桌就已经开抢了，没办法，莲藕盒子太好吃了。
② 莲藕盒子怎么做好吃
藕盒怎么做不腻
它还有另外一个名字叫藕夹，是一道很经典，很有名的美食。它的外表很像馅饼，外面很脆，里面却很鲜嫩，味道很可口。在做时，如果想口感更好，可以加些胡椒粉或辣椒酱。如果想吃起来口感更好，更脆，最好买一些新鲜的莲藕，把它的皮、两头去掉，用清水洗一下，切成两半，最好厚一些，大概三毫米左右。再加一些肉沫进去，肉也要买一些新鲜的，最好是五花肉，口感会更好。然后用清水洗一下，放入开水里烫一下，去掉血水。
再切成块状，剁成肉沫，加点生抽搅拌均匀。再加点油、鸡蛋进去，继续搅拌，20分钟后，放入所有调料，搅拌均匀，放入莲藕里。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点水和淀粉进去，拌成面糊。做的时候，水不要太多水，避免太稀，也不要太浓，会影响它的口感，把莲藕放在面糊里，裹一层液之后，再捞出来放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，八成热的时候，放入莲藕，当它两面都变成金黄色的时候，捞出来沥干油。在做面糊时，一定要加些淀粉进去，吃起来会更脆。
在做时，想吃起来不油腻，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3，味道会更好，也不会那么油腻。在做肉馅时，把调料放进去时，要顺时针搅拌，这样，做出来才会更有嚼劲，更有弹性，也不会那么容易脱落，味道也会更好。加点鸡蛋、淀粉进去，味道会更爽滑。在调面糊时，要注意，淀粉和面粉的步骤要正确，否则会很难吃，也不脆。要先放面粉进去，搅拌均匀，再放入淀粉，这样就不会那么容易糊了，很脆，吃起来也不会那么油腻。
它的味道很好，营养也很多，大部分人都可以吃，不管是老人还是小孩都可以吃，特别适合一些身体瘦弱，经常生病的人吃，可以很好缓解这种症状，让人的体质更好。但它是一种凉性的东西，一些怀孕的人，最好不要吃，对胎儿不好。
③ 藕盒的做法是怎样的
一、炸藕合
1、先把莲藕切成藕盒夹：先切成宽点的藕片，中间切一刀不切断。
【小提示】：
1、莲藕是秋冬常见食品，常吃可以滋阴、清热、祛火，还能增进食欲、开胃健中、促进消化。
2、调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。
3、里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。
④ 牛肉可以做藕盒吗做藕盒可以用牛肉吗
藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的！！但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：
食料；藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个
将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注；藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。
但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好！
另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致！
⑤ 藕盒子怎么做好吃
藕盒家家都会做，我的做法大不同，即使放到第二天外皮也是焦脆的
每年过节我家都要炸一些炸货，各种各样，有炸咯吱、炸排叉、炸丸子、炸红薯角、炸藕盒，其中我最爱的就是这炸藕盒了，因为不仅外皮焦脆内馅儿还有肉，特别的香，没回我都要炸一大盆，招待客人也是倍儿受欢迎，每次都会要求再装点，一盘不够吃哈。
不知大家都用啥调炸藕盒的糊糊，我看过一个电视节目教做的炸藕盒，那人教的用淀粉和啤酒来调糊糊，因为啤酒的泡沫非常丰富，所以用它调的糊糊裹满藕盒以后再炸，炸好的藕盒外皮比水调糊糊那种做法的会更脆更好吃，别看是用啤酒调的糊糊，最后吃炸好的藕盒时并不能吃出酒味，所以请放心哈！
此人教的高招还有一个，就是再淀粉糊糊里加点彩椒末，红色的那种彩椒就行，加了彩椒主要是增添一些色彩，炸好的藕盒外面能看到星星点点的红色，所以会更加的好看，我这次做的彩椒末有点加少了，所以看着不太明显，亲们如果再做多加点，肯定成品更漂亮，吃着也更好吃，这样做的藕盒即使放到第二天外皮也是脆的，自打我学会了这个做法，以前的那种做法就再也不用了，这外皮非常脆的颜色也好看的炸藕盒就成为了我家的保留菜品哈！每年春节必做。
所需食材：猪肉馅儿400克，藕两节，淀粉适量，啤酒一罐，生抽20克，香油10克，蚝油10克，盐4克，葱末和姜末、彩椒末适量，鸡精1克。
制作过程：
1准备好所有食材：猪肉馅儿400克，藕两节，淀粉适量，啤酒一罐，生抽20克，香油10克，蚝油10克，盐4克，葱末和姜末、彩椒末适量，鸡精1克。
2把肉馅儿放大碗里加上20毫升生抽10克蚝油10克香油1克鸡精3克盐和葱姜末拌匀上劲，冲一个方向搅拌。
2取适量淀粉放在碗中，然后加上1克盐和彩椒末，再慢慢倒入啤酒调成糊糊。
3把藕去皮洗净然后切连刀片，也就是两片之间不要切到底，连着点不要完全切断开。
4藕片里塞上肉馅儿，尽量多塞点最后成品更好吃。
5塞好肉馅儿的藕夹裹上糊糊，要两面都裹上。
6烧一锅热油，油热以后下入裹好糊糊的藕夹炸。
7炸至两面金黄就行了。
8全部炸好以后再倒入热油锅复炸一遍就会更脆。
小提示：裹糊不要用水调，全部用啤酒调糊糊最后成品特别脆，糊糊里加点彩椒末成品颜色更漂亮，我这加的有点少，下次再多加些会更好看的。
⑥ 藕盒子的做法怎么做
藕盒子做法如下
1藕洗净，切片。厚度适中，不要太厚。葱姜蒜洗净切碎备用。
2
调面糊。取蛋清，加适量的淀粉，充分打散。然后加少血盐和胡椒粉调味。
3
调肉馅。可以直接买绞好的猪肉馅，也可以自己买肉回来绞。肉馅里面加入料酒、酱油、花椒油、盐、胡椒粉、葱姜蒜碎末等调味。搅拌均匀之后，静置15到20分钟左右，充分入味。