用料
薯仔
3个中等的
盐
2汤匙
味精
2小汤匙
鸡精
2小汤匙
胡椒
2小汤匙
辣椒
2小汤匙
葱，蒜，姜末
两根葱，三瓣蒜，两片姜
食用油
小半碗
炒薯仔条的做法
首先把薯仔皮去掉，再切好有薯仔刀的最好用薯仔刀！
用水泡五分钟左右！
先把食用油倒进去，大概等待2分钟左右！
再把薯仔倒进去，翻炒，直到薯仔炒熟为止。
关小火，边炒边放盐，味精，鸡精，胡椒，辣椒。炒匀后将蒜姜末倒进微微翻炒下出锅，最后撒下葱末，即可！
小贴士
1:薯仔皮不要削得太后！
2:薯仔尽量切的小块点！
3:葱一定不能放在锅里炒一定要出锅后撒在薯仔上！
Ⅱ 家常薯仔丝怎么炒好吃又简单
家常炒薯仔丝，这做法太简单了，脆嫩爽口，给肉都不换
这几天市场肉价菜价真是超级的给力，猪肉降到了20元左右，自打涨价以后，这也算是最低了吧。东北这地方，这个季节正是青黄不接的时候，蔬菜也能几毛钱就买到一斤，这也是前所未有的，感觉市场一片繁荣昌盛。即使猪肉再便宜，最馋的还是老妈炒的那盘家常菜，几十年都吃不够的炒薯仔丝，脆嫩爽口，给肉都不换，下酒又下饭，咋吃都不腻。
炒薯仔丝可谓是一道国民家常菜，谁都会做，是一道人气爆棚的家常小炒，我家三天两头做一次，怎么吃都不腻，尤其孩子们，炒青菜不喜欢，炒薯仔丝却是大爱。教你最简单的家常炒薯仔丝的做法，我老妈几十年都这么炒，不用焯水，三分钟出锅，脆嫩爽口，全家人都爱吃，每次炒一大盘儿，汤汁都不剩。
经常看到朋友们分享大厨炒薯仔丝的技巧，秘诀和高招，去饭店偶尔也会点上这道下酒菜，尝尝大厨炒薯仔丝的味道，不过看来看去，吃来吃去，感觉还是我老妈的做法最简单，不油腻，清清爽爽，不粘锅不粘连，爽口不硬，好看好吃还有营养。薯仔被称为“十全十美”的食物，也是众所周知的抗衰老食物，加点蒜苗特别提味，蒜香浓郁，开胃又下饭。这两种食材都含有丰富的膳食纤维，可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。这菜适合晚餐，吃多少都不长胖，还能排毒养颜。
【素炒薯仔丝】所需食材：薯仔2个；蒜苗适量；油适量；盐适量；花椒粒少许；蒜适量；生抽适量；醋适量；糖适量。
做法及步骤：
准备食材：薯仔去皮洗净，蒜苗摘洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，再反复冲洗干净。
用擦丝器擦成丝，如果刀工好的亲们也可以切丝，切出来的薯仔丝口感会更好。将薯仔丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，薯仔丝容易炒碎，而且炒出来的薯仔丝也不爽脆。今天的薯仔有点少，家里就剩这两个小薯仔了。
大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香蒜片，直接从盆里捞出薯仔丝放入锅中，不用控净水分，带点水分更好，翻炒薯仔丝不糊锅，不粘锅，还能加速薯仔丝快速炒熟，水分收尽，薯仔丝也炒熟了，不断不碎，特别爽口。
加入蒜苗翻炒几下就关火，加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，翻炒均匀。
出锅装盘，家常炒薯仔丝超级简单吧，三分钟出锅，爽口开胃，每次端上桌，汤汁都不剩，太好吃了。
小贴士：
1、家常炒薯仔丝记住关键点，薯仔丝一定要冷水浸泡出淀粉，炒后才脆嫩爽口。
2、不需要提前捞出薯仔丝控净水分的，直接入锅炒，带有水分加快薯仔丝成熟的速度，这也是一道快手菜，3分钟即可出锅，而且不碎不粘，薯仔丝还爽口。
Ⅲ 士豆条的做法
薯仔条的做法有很多种，薯仔条可以炒肉丝，也可以炒青菜，比如炒蒜苔就很好吃，下面来看看做法步骤：
【主要食材】薯仔 蒜苔 猪肉 胡萝卜
【详细做法】
第一步：蒜苔摘掉两端，清洗干净，切成小段备用；胡萝卜洗净切成丁备用；猪肉切成丁备用，瘦肉和肥肉分开切，如果用五花肉就直接切成丁；大蒜切成末备用。
第二步：薯仔洗净去皮，切成条，然后放到清水中清洗2-3遍，洗去表面的淀粉，捞出控水备用。
第三步：锅里倒入少许油，然后放入肥肉丁，开小火慢慢翻炒，直到炒出油脂，再转中火加入瘦肉丁翻炒至完全变色。
第四步：肉炒至变色后，加入蒜末炒出香味，然后加入薯仔条，翻炒均匀，生抽、老抽翻炒入味，加入适量的清水，水量与薯仔持平即可，盖上盖子煮5分钟。
第五步：大约5分钟后，加入蒜苔和胡萝卜，继续不停地翻炒，炒至蒜苔和胡萝卜断生，然后加入盐和蚝油，翻炒均匀入味，即可关火出锅。
薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。补充营养、可作主食 薯仔含有丰富的维生素及钙等。
Ⅳ 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料：薯仔300克
辅料：大葱5克、青红椒适量
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法：
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值：
1、 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
Ⅳ 薯仔丝怎么炒好吃
薯仔丝炒酸辣味道是好吃的，而且开胃又很家常家庭必备菜品
制作关键：
1、切好的薯仔一定放清水内浸泡，炒出的薯仔更脆。
2、给薯仔汆水的时候，一定要水开再下入。
3、薯仔在锅内汆水不可过长，捞出并用清水冲洗一下。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
Ⅵ 咋样炒薯仔丝好吃窍门
把买来的薯仔洗干净，削皮，然后切成丝状的。准备好相关的原材料，葱姜蒜沫等。准备好锅，锅里放一些植物油然后等锅里的油开了之后就可以放入薯仔丝，还有准备好的原料。进行爆炒，之间可以加点儿水，这样炒出来的薯仔丝才会更脆更好吃的。还可以准备好蒜苗一小碟，在薯仔丝快要炒好的时候，可以放入蒜苗，这样味道会更好的。还可以根据自己的口味加入盐，酱油，或者味素。这个是需要根据自己的口味调出来就可以了。
Ⅶ 炒薯仔丝的做法和步骤
食材：薯仔1个，青红椒各1个，花生油30毫升，醋1茶匙，鸡精1／3勺，盐1勺，生抽1汤匙。
1、薯仔打去外皮，再切成细丝。
Ⅷ 怎样炒薯仔丝又脆又好吃(薯仔丝怎么炒好吃)
1、薯仔丝怎么炒不粘锅。
2、炒薯仔丝怎么才能不粘锅。
3、薯仔丝怎样炒不粘锅又好吃。
4、酸辣薯仔丝怎么炒不粘锅。
1.薯仔丝在炒之前，在水里将其中的淀粉淘洗干净。
2.且炒的时候，将锅烧辣以后，将油泼进去，将锅四周都沾上油，在火上多烧烧，直到有很大的油烟为止。
3.然后再把烧热的油倒回去，放入冷油在锅里再来炒菜，这样就不会粘锅。
4. 准备材料：薯仔300克、香菜适量、食用油5毫升、葱适量、白醋5克、盐3克。
5.薯仔切丝放入清水中淘洗，香菜切段。
6.倒入食用油，放入葱花，倒入薯仔丝。
7.放入白醋、盐，香菜。
8.大火爆炒2分钟端出即可。
Ⅸ 薯仔条怎么炒
用料
薯仔、食用油、十三香、食用盐、黄豆酱、鸡精、小葱、孜然粉。
炒薯仔条的做法
把买回来的薯仔，削皮洗好！切成手指头大小的形状。上锅大火蒸上15-20分钟，不能煮太久、那样就不好了！
