❶ 薯仔啤酒鸡窍门
主料：三黄鸡一只
配料：薯仔3个，青红椒2个，葱，姜，蒜，味精，花椒，大料，白砂糖，豆角5根，炖肉料，料酒，啤酒1灌，食用油。
步骤方法的做法
1 把宰好的鸡清理干净以后，在把鸡的爪尖用刀剁去，然后把鸡剁成小块。
2 锅里加入开水烧滚，把鸡块放进锅里焯一下水，煮3分钟左右，这时锅里就会起一些沫，我们把沫撇出来，然后把鸡块捞出来控干水放在盆里备用，焯水的作用不仅可以起到去腥，也可以把鸡肉里的血水焯出来，所有焯水的步骤是不可缺少的。
3 把薯仔去皮，切成块放在水里，用清水冲洗这样可以把薯仔的淀粉去掉一些，在炖的时候不会那么黏汤汁了。
4 把事先准备好的葱，洗干净切成葱段，青辣椒切好，蒜去皮，豆角洗干净切成段，放一旁备用，放青辣椒的搭配也可以使做出来的菜颜色更加让人有食欲。
5 干净的锅里加入一些食用油，放入白糖融化，用勺子不停的在锅里搅，白糖不仅可以起到上色的作用也可以提到提鲜的作用，如果在家没有白糖用冰糖也是可以的。
6 直到白糖在油里完全融化，这时我们就可以把焯过水的鸡肉倒进锅里，翻炒两下在放入花椒，姜片，蒜，大料，料酒，不停的翻炒，直到炒到鸡肉呈金黄色后，我们就可以加入啤酒了，在炒鸡的过程中不用加水，加水的话会影响汤汁和味道的，所有只需要加啤酒就可以了。
7 锅里先放入薯仔用小火炖，因为薯仔不容易炖烂所有要提前倒入锅里，这时锅里加入精盐，生抽，味精，炖肉料，炖30分钟左右，等到薯仔熟了，看到薯仔有些软后，我们也可以用筷子扎一下看看薯仔是不是熟了，如果熟了这时就可以放入切好的葱，青红椒，豆角，翻炒炒均匀，在盖上锅盖炖3-5分钟左右，然后大火收一下汤汁就可以出锅了。
❷ 啤酒烧鸡翅怎样做
主料
鸡翅中10个左右随意
啤酒1听
- 辅料
姜适量
葱适量
黑胡椒粉2勺
蚝油1勺
白糖1勺
盐1小勺
料酒2勺
老抽1勺
生抽2勺
原味口味
未知难度
6
大火煮开，小火焖20-25分钟。
啤酒烧鸡翅的做法步骤
❸ 薯仔烧鸡翅怎么做好吃，薯仔烧鸡翅的家常做法
主料鸡翅中10个薯仔2个青椒1/2个红椒1/2个辅料油适量盐1茶匙花椒粉1茶匙酱油1勺蚝油1勺料酒1勺葱姜适量白糖2勺鸡精适量
步骤
薯仔烧鸡翅的做法步骤11.薯仔去皮，切小块，放入清水中浸泡。
薯仔烧鸡翅的做法步骤22.鸡中翅洗净，两面划几刀，放入盘中，加花椒粉、少许盐腌制二十分钟。
薯仔烧鸡翅的做法步骤33.青红椒去蒂，去籽（不怕辣者，可以不去），切斜片备用。
薯仔烧鸡翅的做法步骤44.热锅上油，爆香葱姜。
薯仔烧鸡翅的做法步骤55.放入腌好的鸡中翅，炒至肉色微黄。
薯仔烧鸡翅的做法步骤66.加料酒，去腥。
薯仔烧鸡翅的做法步骤77.加蚝油，调味。
薯仔烧鸡翅的做法步骤88.加味极鲜酱油，上色提鲜。
薯仔烧鸡翅的做法步骤99.待入味，放入薯仔块，翻炒均匀。
薯仔烧鸡翅的做法步骤1010.加适量热水，盖锅，大火烧开，转中小火，烧十分钟左右。
薯仔烧鸡翅的做法步骤1111.加盐，调味。
薯仔烧鸡翅的做法步骤1212.加糖，大火五分钟，收收汤汁。
薯仔烧鸡翅的做法步骤1313.加青红椒和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
❹ 啤酒鸡翅里面可以加薯仔吗
当然可以,名字就叫啤酒薯仔鸡翅!~~ 原料：鸡翅、薯仔、胡萝卜、啤酒、青椒 配料：干辣椒、大蒜、豆瓣酱、酱油、鸡精、盐、炸鸡粉、油等 做法： 1. 将鸡翅抹上盐和炸鸡粉，用筷子拌匀； 2. 锅放油，约半淹住鸡翅，油七成热后放入鸡翅，小火炸。待鸡翅两面金黄即可。 3、在油中放入干辣椒、大蒜，然后加入薯仔、胡萝卜、青椒及豆瓣酱，倒入一瓶啤酒，加适量盐，小火炖。 4. 啤酒快煮干时，加入酱油和鸡精，起锅
求采纳
❺ 薯仔啤酒鸡的做法
啤酒鸡准备食材(两人份)
1.两只鸡腿(不是小鸡腿，要大的)
2.一个薯仔
3.一只长青椒
4.一瓶啤酒
5.葱两小段，姜切片
6.一片白芷，两个八角，一片香叶，小瓣桂皮，十几粒花椒
7.适量老抽、盐
space
啤酒鸡做法步骤
下面就是步骤咯，我把过程都配在图片旁边啦，更容易理解。
1、倒油烧热，将花椒放到锅里炸至焦黄，再用漏勺把花椒捞出，这样的油炒鸡块会比较的香。
space
2、将葱姜放入刚才炸过的花椒油，轻微翻动
space
3、待葱姜的香味出来，就把鸡腿块儿和八角、白芷、香味以及桂皮一起下锅，中火翻炒至鸡块变颜色；
space
4、翻炒至欢声变色后，倒入适量老抽，大约两小勺；
space
混着老抽炒呀炒呀，就成这样颜色啦
space
5、倒入切好的薯仔块
space
6、混在一起翻着炒呀炒呀炒
space
7、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入锅中，直到半盖着鸡块
space
啤酒倒到这样的程度就可以啦，大火把啤酒烧开后，改中小火，期间每隔王六分钟翻一下下锅；
space
8、这个时代就可以加盐啦，因为之前加有酱油，所以盐少加一些就好啦，以免太咸影响味道哦；
space
炖的汤汁剩大概一小碗时，就可以开锅盖了，如图；
space
9、最后把切好的青椒倒入锅中，翻两下就可以出锅啦 ，哦对了，出锅前记得加点鸡精，口味会更鲜哒；
space
这样一道“啤酒鸡块就完成啦
space
注意事项：
1.在最开始炒鸡的时候已经放了酱油，那后面加盐时一定不要放多，可以先少放一点，最后出锅时尝尝味，觉得淡了再加，以免太咸无法补救
2.放青椒前可以先把锅里的“八角、桂皮、葱姜”等材料夹出，这样出锅成盘时会更好看
3.最后收汁用大火，汤汁会更浓
❻ 鸡翅和薯仔怎样做的好吃呢
老少皆宜的下饭菜红烧鸡翅薯仔，甜、盐可口，红烧鸡翅的同时，放点薯仔荤素搭配有利于健康，鸡翅和薯仔酱香浓厚。
用料
鸡中翅 8只
薯仔 3个
花生油 50克
八角 2粒
香叶 2片
葱 1根
姜 1块
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1.5汤匙
鸡精 0.5汤匙
料酒 0.5汤匙
桂皮 5克
家常版红烧鸡翅薯仔的做法
鸡翅洗净，划上二刀，这样更容易入味，用生抽、料酒腌制十分钟。
❼ 啤酒鸡翅怎么弄简单又好吃
啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道美食。
做法一
原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。
配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
做法：
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；
3、放鸡翅小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
做法二
主料：鸡翅12个、啤酒330ml；
调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒
5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；
做法：
1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
❽ 啤酒焖鸡翅怎么做又好吃又简单！
啤酒鸡翅的做法
用料
鸡翅 6个
啤酒 1罐
生姜 适量
香葱 适量
白芝麻 少许
清水 适量
食用油 适量
食盐 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
白糖 两勺
其中腌制鸡翅所用:
食盐 一勺
生抽 两勺
白糖 一勺
做法步骤
准备食材。鸡翅，啤酒，生姜，香葱。
鸡翅入清水浸泡去掉血水。
冷水锅，加入适量的姜片，将鸡翅放入其中，焯水一遍，去除腥味和血沫。
焯水后的鸡翅迅速过凉水浸泡并清洗干净。
沥干鸡翅的水分，可用厨房纸吸干。用小刀在鸡翅两面划上几刀，便于入味。
加入一勺食盐，两勺生抽，一勺白糖，用手搓揉鸡翅，使鸡翅充分吸收调味，腌制30分钟左右。
准备姜丝和葱花。
起锅，倒入适量食用油。油温七成，加姜丝爆香。
码入腌制好的鸡翅。
煎至两面金黄微焦即可。
腌制鸡翅剩下的调味汁不要浪费倒入锅中。
翻炒片刻，使鸡翅上色。
倒入啤酒。
啤酒的量刚好盖过鸡翅即可。啤酒刚刚倒入会有泡泡，不用担心，煮一煮就没了。根据个人喜好，也可以选择撇去。
开大火煮。
煮至锅中啤酒开，加一勺食盐。
再加一勺老抽。继续煮。
煮至锅中啤酒减少一半，翻动片刻。加一勺白糖。
翻动几下，给鸡翅翻身。转中火继续煮。
煮至锅中汤汁浓稠，转小火。煮至收汁即可。
装盘。
撒上一些白芝麻增口感。
再撒上一些葱花，增加色泽和食欲。
啤酒鸡翅。色泽明亮，清爽可口，一口下去，浓郁的麦芽味，唇齿留香。
小贴士
（1）鸡翅用清水浸泡可以去除血水。再放入生姜焯水是为了去除腥味和血沫。
（2）焯水过后将鸡翅放入冷水中过凉，这样可以保证鸡翅的口感，更加紧致有弹性。
（3）鸡翅已经提前用生抽等腌制过，所以本身就会有一些咸味，后期烹饪过程不需要
添加过多的盐。
（4）啤酒本身就很鲜，所以可以不需要再添加味精提鲜。当然以个人喜好为准。
（5）有些人觉得啤酒可能会有点苦，所以适量添加白糖可以去除苦味，也可达到提鲜作用。
（6）啤酒倒入的时候会有很多泡泡，不用担心，煮一煮就没了。
（7）不会喝酒的人不用担心会醉，煮过的啤酒没有什么酒精度数，只会留下麦芽的香味。
（8）啤酒煮完颜色会变深，如果觉得色泽不够明艳，可以适量添加老抽提色。
（9）烹饪鸡翅的过程中全部用到的都是啤酒，不需要再添加清水。