① 你吃过最奇葩的饺子是什么馅儿的
我给大家讲一个故事：那是1990年的事，我交了一个女朋友，两人相处已经有一段时间了，我父母说我应该去对方家里看看，我说行，就去了女朋友家里。
女友家是陕西省商县（现在改为商州市）的，她家住在山沟里。从西安到商县坐长途车需要4个小时左右，然后倒车辗转数次，还要徒步翻越两座山，好不容易到她家里已经是下午2点多钟了。她的父母早知道我会来的，就早早地做好了饭等我们。简单的梳洗一番后，她父母就招呼我去吃饭。我第一次上她家门，她父母把我当做贵客招待，特意包了饺子。饺子下好后，一家人围坐在一起吃饺子。她们那里都不吃酱油，只有柿子做的醋，外加自己磨的辣椒粉，辣椒粉是用柿子醋调和成的糊状物。吃饺子时给碗里倒点柿子醋，再抹点辣椒糊拌着吃。我端起碗用筷子夹起一个饺子咬了一口，在嘴里嚼了两下就想吐出来。她弟弟看着我笑了笑，说：没吃过吧，这是薯仔包的饺子。这时我才知道，原来她父母把薯仔切成丝，然后用刀剁剁，拌上小葱做饺子馅的。我实在是难以下咽，一个饺子在我的嘴里爵来嚼去，好半天都没法吞下去。我心里想：这饺子外面是面，里面还是面，这让人怎么吃呀。看到其他人都吃的津津有味的，我只有装作没事的样子。等大家都吃完饭了，我还端着多半碗饺子在哪儿做样子。这时，我趁着没人注意的时候，悄悄地靠近猪圈，把多半碗饺子倒进了猪槽中。没有多长时间就听见她爸开始骂人：谁把饺子倒猪圈里了，你这不是糟蹋粮食吗，害人的东西！我躲在屋子里不敢出来。这时，我女友进来对我说：是不是你把饺子倒猪圈里了，你咋能这么做呢？吃不了你给我嘛，我家里人来贵客的时候才包饺子的，你那么不领情……我当时脸臊得就想钻到地底下去。
现在想想也是，想当初九十年代初期，大山深处真的很穷，一年到头只有过年的时候才能吃到肉，平时招待客人只有薯仔，这次吃薯仔饺子是我一生记忆最深的，也是最尴尬的，终生难忘。
我吃过最奇葩的饺子馅，就是萝卜火腿，感觉吃上去，那酸爽呀。那个时候，我们就上大学了，于是我去了好朋友家里面，给她收拾东西，然后聊聊天吹吹水那样。那个时候我还是被引诱过去的，她告诉我说她包饺子，很好吃的，于是我去了，我去了！！！
我以前包过槐花鸡蛋馅的水饺！不要太好吃了噢！再看看我包的胡萝卜的吧
是不是看着就有食欲啊
奇葩的饺子馅，似乎每个人的定义都不太一样呢 今天来说一些之前吃到过好吃的，但是不是特常见的饺子馅儿吧！
香菜馅
香菜作为一个经常在菜市场出现的配菜却很少在饺子里面作为主菜出现呢，对于不吃香菜的人来说绝对算得上是黑暗料理了。但是我可是超级爱吃香菜的，之前吃到过几次香菜肉的，怎么说呢，煮熟的香菜已经不如生的香菜味道那么的重，但还是有着浓浓的特殊香气。口感一般，因为香菜如果没有选择好，那个纤维是有点咬不碎的，吃前几个会觉得好爽，但是毕竟味道有些重，吃多了还是会有些腻的感觉。
黄瓜馅
黄瓜海鲜经常出现，今天就不说了，来说说黄瓜肉馅儿，这个可以推荐一下，超级好吃，黄瓜自带清香的感觉，可以缓解肉肉的油腻感，也不会觉得饺子特别的干甚至难以下咽，即使加热之后，吃起来还是有水灵灵的感觉，很是喜欢
玉米馅
玉米肉馅儿，这个就比较常见啦，推荐是新玉米，甜玉米极佳 玉米自带的甜味属性给饺子增加一番风味，因为我本人是很喜欢吃玉米的，所以对于玉米香味浓郁的饺子也是极力推荐的，新玉米颗粒饱满，咬在嘴里等汁爆开，也不会觉得很干，不会很腻，而且有点甜味也能给肉提鲜 当然肉和玉米的比例要注意一下，如果玉米过多的话，口感和味道不会太好
前方预警！！！
墨鱼馅
第一次见到的时候，感觉就是：“这是一盘子黑木耳吧”，饺子皮整个是黑色的，真的是乌黑乌黑的，但里面的馅颜色还比较正常。关于墨鱼饺子说什么的都有参差不齐的，抛开其他的，对于外表来说，可能比较新颖看见了都想要尝试，但是口感会偏硬一些，没有Q弹的感觉，也比较干，味道中规中矩，没啥特别的感觉，所以不太推荐，尝一下意思意思就行了
胡萝卜羊肉
写在前面，对羊肉接受能力差的朋友千万不要尝试，无论是羊肉煮饺和蒸饺，羊肉的味道都很浓郁，尤其是开锅之后，满屋子都是羊肉的味道，对怕膻味的人来说是膻味，但是对于喜爱羊肉的人来说就是非常鲜香的味道了 羊肉和胡萝卜的搭配其实蛮奇妙的，咬一口下去，会觉得有一丝丝的甜味，羊肉超级香，胡萝卜也软软的，口感非常好，味道也超赞。
其实吃过的馅还蛮多的，驴肉馅，辣椒馅，反正不就是皮包馅嘛，无论是哪种蔬菜或肉类之间的搭配都能出现不一样的味道 中华 美食 果然博大精深呀！
啊啊啊啊啊，鲅鱼韭菜馅！！！青岛上学，你懂得，第一次吃鲅鱼饺子。一口下去那滋味。。。。鲅鱼饺子，山东青岛汉族传统名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。新鲜鲅鱼，青岛农家宴顺着脊椎骨把肉割下，去皮，加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水，要加入水，才可成泥。
主料：鲅鱼、韭菜、葱、姜、面粉
辅料：花椒、香油、食用油、水、鸡精、酱油
1. 面粉用适量凉水揉成光滑的面团，静置一边待用，取5-6粒花椒用少许温水泡着待用，葱姜切末待用，将韭菜洗好切细末待用
2. 鲅鱼洗净，顺着鱼背片开，去除中间的大刺及周边的小刺，轻轻拍一下片好的鱼肉，去除鱼皮，留下鱼肉剁成鱼肉糜。
3. 将剁好的鱼肉糜盛入盆中，加入少许鸡精、泡好的花椒水，再一边搅一边加水（要总是顺着一个方向搅拌，水要一点点儿加）一般能加入一碗水，将鱼肉糜搅拌到将筷子插入其中能立着就好。
4. 加入搅好的鱼馅里（韭菜不需要很多，最好只用韭菜叶）再加盐，少许酱油，香油及食用油调味儿。
5. 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成面皮，在面皮中放入适量的鱼馅儿包成饺子煮熟即可。
说到吃饺子，我总是会情不自禁想起外婆，虽然外婆离开我们已经8年了。以前很小的时候爸爸妈妈忙自己的事，将放假的我送到外婆家，外婆家住农村，生活条件一般，但只要有好吃的，外婆总是往我这塞，一天晚上，我想吃饺子，可是不知道用什么材料和馅，外婆看到菜园里韭菜长的正好，于是拿起镰刀就去割，光有韭菜也不行，又去找其他食材，找了一大圈也没找到，小鸡下的蛋早已被我吃了，今天不是集市也没去买菜，这可怎么办？突然看到挂在门后的粉条，外婆高兴了，对韭菜里加点粉条，就这样外婆一个人忙了近3小时，一碗碗热气腾腾的饺子端上来时，我迫不及待的大吃起来，哇，真的太好吃了，我对外婆说这是我长这么大吃过最好吃的饺子，外婆高兴的笑笑，“不急，慢慢吃，锅里还多着呢”。时间还在流逝，但我的记忆留在了外婆那，留在那碗韭菜和粉条馅的饺子里，想外婆了......
哈哈哈，说到这个问题，先让答主笑一分钟。
答主要说的奇葩馅，虽然不是亲口吃的，但也十分心疼吃的那位小伙伴。
这位新郎小伙伴，一次吃了三种奇葩馅，分别是：
没错，就是辣椒油、芥末和半生不熟的蒜泥！
作为一场婚礼的主角，接新娘的时候，在娘家享受到了他一辈子都不想再吃的三种奇葩馅的水饺。
第二种奇葩，是济南的特色吃食，其他地方闻所未闻。就是“梧树芒”水饺！梧树芒？就是杨树花。
这种杨树不是普通的白杨树，济南人成为“老杨树”，比起常见的杨树吊，没有那么多毛屑和鳞片。
答主作为一枚山东人，在这个“好吃不过饺子”、饺子能吃出花的地区，觉得饺子皮是能包一切的，小时候家里过年包水饺，是要把硬币包进去的。
家里老人说包饺子的时候把硬币放在饺子里面。谁吃到带硬币的饺子预示着他在新一年中会取得财源广进的好运。据说，这是来自于农耕文明时，劳动者对于新的一年财富的美好祈愿。
你能想象正大快朵颐消灭饺子的时候，被硌牙硌到怀疑人生，还要接受大家幸灾乐祸的祝福的那种矛盾心情吗？
再就是小龙虾馅的水饺，极为鲜美。
墨鱼水饺，墨鱼开膛洗净，撕掉墨鱼皮，从墨囊里取出墨汁和面，墨鱼肉馅的调制与鲅鱼馅和黄花鱼馅类似，这种水饺答主只在饭店吃过，黝黑的水饺皮和乳白的鱼肉馅形成鲜明对比。
蒲菜水饺，自从济南的奶汤蒲菜在舌尖上露面之后，蒲菜才走进大众视野。虽然好多人说蒲菜也属于淮扬菜的用料，但是答主却只在济南吃过蒲菜肉的水饺，做法与大部分猪肉馅的制作类似。
我吃的最奇葩的饺子馅是泡面粉条的。
这是个非常忧桑的故事，那个时候我还在上高中，学校里的食堂让我认识到这个泡面粉条的饺子。真的是让我永生难忘，我吃的时候都怀疑是他做的时候泡面吃不完又舍不得丢掉就和粉条一起泡了。还有就是可能粉条和泡面太像了，一碗8块，20个，我吃了2个不敢吃了，后来一看全饭堂的两家都这样，我没有询问为什么这样，后来听同学说是因为粉条不够了，就拿泡面凑了，反正差不多，后来到了冬至，看到饺子就想吐了，我都是意思性的吃上一口，我真后悔当时没有拍张照现在拿给你们看。
我觉得最好吃的就是香菇鸡肉的，老远就可以就可以闻到味道。真的是太美味了！
最奇葩的饺子，吃过见过很多，说三个经历。
⒈烂菜皮馅饺子。信阳光山水稻产区，吃米不吃面。只有初一、十五这样重要的节日才有吃到面食，一年到头吃不到几顿饺子。小时候家里很穷，鸡蛋都吃不到，别说包饺子了。可是穷有穷的乐趣。一天放学回家，看到母亲在忙着烧水下饺子，快乐心情不多说。端上一碗，烫的吸溜着囫囵塞进一个，嚼碎下肚还没尝到滋味。第二个咬开一看，都黄黄的青菜叶。父母菜农，每天地里都有大量丢弃不要的菜叶。捡一把回来剁的饺馅。就这，也是难得美味。
⒉半斤大的水饺。中学时，县豫剧团从驻马店地区招收的演员，跟普济同龄。经常一块玩，就有了几个演员朋友。一年春节，有演出任务不放假，团里给每个小演员发一斤肉馅和一斤面，让他们自己包饺子过年吃。当晚演出结束后，普济转了几个演员宿舍，都在兴高采烈的下饺子。只是毫无例外的每人包了两个，煮一个，足足半斤一个。不会做饭，不会包，就这也高兴的过年一样。本来就是年夜饭。
⒊臭肉水饺。不知什么原因，老家有吃臭肉的习惯。最难忘是夏天的臭肉卷煎，臭猪肉剁成馅，擀面皮，包好放锅里烙熟，那个臭中透香，好吃的不得了。臭肉剁饺馅，一个道理，不多说。那时夏天没有冷藏设备，最多的把容易坏的食材吊放在水井里保鲜，也是两天，第三天就臭。吃臭肉的主要原因是便宜，新鲜的吃不起。
如今好了，想吃就吃，啥好馅好味想着做，想着吃。
终于有人问到这个问题了。这辈子乃至我下辈子再也不想吃到这种奇葩的饺子，那是去年在瑞士，我实在是吃不下西餐，就逛了逛，劳力士对过儿有一个超市，哇！看到了饺子，立刻就买了两袋儿，拿回酒店用电热杯煮，当时还晒了朋友圈儿，说在瑞士竟然能吃到饺子。真的好幸福啊！随着热气往外冒一股奶香喷发而出，随即捞出一个咬了一口。连碗带盆全拽了，你猜什么馅儿呢？“瑞士奶酪馅儿的”吐吐吐！这是我吃到最奇葩的饺子。真的闻不了那种味道。
② 如何做黄瓜饺子
原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。做法：1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成迟携肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。8、包饺子。9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。温馨小提示：1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，但黄瓜馅儿很容易出水，所以黄瓜，洋葱切碎后要充分攥干水份。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起。2、因为菜很容易出水，所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份，差不多能拌开就可以了。3、充分利用黄瓜汁儿，肉馅儿里，面皮里，尽量不要浪费。 原料：黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法：
1 将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，边炒边搅碎，炒好后放凉。
2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。
3 黄瓜洗净擦成丝，稍切碎，挤出水分(水不要倒掉，留着和饺子面)。
4 将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉，搅匀调成饺子馅。
5 放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面。
6 面团醒20分钟后，就可以包水饺了。 主料黄瓜4根虾仁适量鸡蛋4个辅料花生油适量盐少许鸡精少许制作步骤1虾仁切碎，黄瓜去皮，鸡蛋打撒（里面放点点盐，去腥），待用2黄瓜用搓薯仔丝的那个家伙，搓的小点（横搓），放在碗中，里面放点盐，这样可以筛出水分，用纱网把水分挤干，这样出水量就会变小了，待用3炒鸡蛋，油熟后，用小火炒鸡蛋，边炒边搅碎，鸡蛋差不多熟后，放入虾仁末，煸炒出香味出锅，放凉，待用4将黄瓜丝，鸡蛋虾仁，放在一起，搅拌均匀，手友放入适当的花生油，鸡精，盐少量，搅拌均码薯伏匀后，开始包水饺就好了。。。。
③ 夏季尝鲜黄瓜馅的饺子，该怎么做
夏季是各类蔬菜上市的旺季，应季蔬菜品类繁多可以说是数不胜数，比如豆角、豇豆、荷兰豆、西蓝花、黄瓜宽闷告、茄子、苦瓜、莴笋、西葫芦、芦笋、青椒、辣椒、菜芯、苦菊、蒜薹、青蒜、茼蒿、西红柿菠菜、韭菜、芹菜、生菜、油菜、蕨菜、木耳菜、空心菜、卷心菜、油麦菜、苋菜、黄花菜、花椰菜、小白慎明菜等等。
做法：丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。锅中油热后放入葱姜末，一半的蒜末，小火，炝炒出香味。放入丝瓜块，转大火，翻炒至丝瓜稍出汁，加入一小勺盐拌匀。炒至丝瓜全部软塌，最后加入剩下的蒜蓉，翻炒均匀即可。做法：豆角掰掉两头的蒂跟尾，洗净后切段。锅中油热后先放入辣椒，小火煸炒至颜色变暗，然后放入葱姜蒜，炒出香味后全部捞出。再倒入豆角，转大火翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒，炒至豆角稍软塌，表皮出现褶皱就
④ 薯仔和黄瓜能一起吃吗
可以，但是口味不好，所以两种蔬菜极少在一起搭配，从养生角度来讲无两者相克之说，因为薯仔和黄瓜的熟点不是一样的，薯仔需要很长时间才能熟的，黄瓜一炒就熟了；要是真要炒一起也没有什么，应该在营养上没有什么相克的，等薯仔快熟了时在下入黄瓜炒一下，就可以了。
⑤ 除了凉拌和炒菜外，黄瓜还能做成饺子馅，黄瓜饺子馅该怎么调
应该把黄瓜洗净切碎挤掉水分以后加鸡蛋、木耳、虾仁或者肉泥一起调。
黄瓜是夏季的常见菜，除了凉拌和炒菜以外，还可以用来做饺子馅儿。用黄瓜做成的饺子馅，分成素馅和肉馅两种，它们需要的材料和调制方法有很大的不同。用黄瓜调素的饺子馅时需要准备三根黄瓜、三个鸡蛋和适量的虾仁，还要准备适量黑木耳与植物油。准备好的黑木耳要提前洗净并放在清水中浸泡。
用黄瓜做饺子馅还可以做成肉馅，这是需要准备适量的三百克猪前腿肉，它洗净了以后搅成肉泥。黄瓜洗净以后切成细丝，再用刀把它切成碎末。加少量食用盐调匀以后腌一会，把腌出的水分去掉，再把它与肉泥放在一起，放入葱，姜蒜末，生抽蚝油和料酒，再放十三香，适量食用盐，放入植物油和花椒油，调匀以后就是美味的黄瓜肉馅，这种馅做好的饺子肉香浓郁，油而不腻，口感滋味也特别好。