⑴ 做咖喱牛肉什么肉好
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜薯仔熟了就行。
可以盛盘啦...
⑵ 美味的咖喱牛肉粉丝煲怎么做好吃又简单
主料牛肉500g粉丝60g胡萝卜80g薯仔80g辅料咖喱块适量盐少许料酒少许姜片少许
步骤
咖喱牛肉粉丝煲的做法步骤11.牛肉浸泡去血水、洗净。放入清水中焯水，捞起、冲洗干净之后放入砂锅中，加入水没过牛肉，放姜片、倒入料酒
咖喱牛肉粉丝煲的做法步骤22.牛肉大火煮开，撇去浮沫。之后转小火炖半小时至酥烂
咖喱牛肉粉丝煲的做法步骤33.粉丝用温水泡软、剪短一些，当然也可以不剪。我是为了方便夹起来
咖喱牛肉粉丝煲的做法步骤44.牛肉酥烂后加入咖哩块、衫槐胡萝卜块、薯仔块。继续大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠，胡萝卜、指基薯仔块酥烂
咖喱牛肉粉丝煲的做法步骤55.关火，盖好盖子焖15分钟左右
咖喱牛肉粉丝煲的做法唯塌谨步骤66.开盖，开火。把粉丝放入咖喱中，煮开即可关火