‘壹’ 东北十大美食小吃
东北十大特色美食排行榜，去东北，以下这些美食千万不可错过哦
锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。
溜肉段
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、薯仔和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。咸鲜味美，老幼皆宜。但是，做这道菜肴时要尽量降低油的用量，以免对身体造成负担。
杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜在保持原风味的同时，其制法也有改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。肉嫩汤鲜，肥而不腻，
熏肉大饼
东北熏肉大饼是一道菜肴，主要原料有面粉、熏肉，主要辅料/调料有水、海带、生菜、香菜等。这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红，大饼色黄清香，里软外酥层次多。
马家烧麦
马家烧麦的独到之处是用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。马家烧麦，是沈阳特殊风味的回民小吃。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。
沈阳回头
沈阳回头，是面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，口味鲜香。
老边饺子
先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。剂皮制作，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。
烤冷面
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
小鸡炖榛蘑
被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起，开炖即可。千万别忘记准备米饭，一定会美味到抱着锅子吃都不为过。
铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜，所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅，无污染的农民家养鹅，辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄，滋味纯正，肉烂脱骨，质地鲜嫩，香味不腻，回味无穷。
酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。酱香浓郁，色泽红润，口齿留香，骨香肉烂，鲜香不腻。啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
哈尔滨红肠
红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。
冻梨
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密，解酒，助消化。
雪衣豆沙
雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味
‘贰’ 绥化有什么地道小吃
上图没意义，简单说几个
1 老西北抻面，老店，第一次去是1997年的夏天，最好吃的店在绥化镇胡同，必点菜品，老西北豆腐，签子，抻面
2 晓梅烧烤，很多人会质疑我为什么不推荐顾家和鑫林？因为他们是靠熟练五分熟起来的，属于杂牌军，正宗绥化电烤，必须是晓梅烧烤，晓梅烧烤吃肉筋，如果想吃熟练五分熟，随便哪家都可以！满街都是。
3 酸菜汤 别去，什么垃圾！谁家不做酸菜汤？谁家没花卷？吃两次，完全没感觉
4 四一厂 烤豆皮 ，搬哪去了我也不知道，烤豆腐皮和烤牛心为什么会再四一厂崛起？凭什么会让全绥化人都认识他？因为他好吃又便宜，给人超值的感觉，够咸，可以下酒，吐的时候也不拉嗓子
5 砂锅聚 哪个店都不错，绥化的砂锅坛肉最大的特点是毛葱沾大酱，太下饭了，毛葱少吃啊，吃多了舌头麻一天。
6 四季小吃 在绥化西直南五路口，必点菜，干青 鳕鱼 还有啥了？我忘了！好多年没吃了
7 前进机械厂捞鸡爪子还开着呢吗？他家也挺好，这个特色，家里人和其他的烧烤店很多都有，鸡爪子，北四的鸡手王最大最香
8 我最怀念的是车站一个大娘，90年代天天推着一个玻璃车子里面用铝饭盒装的盒饭，吃完把盒子给人家，如果什么二宝 什么佳林跟人家比都是垃圾
绥化吃货总结的绥化小吃！看完了你一定会对吃货有新的认识！
对于吃货来说，任何东西只有能吃和不能吃两种！吃货的理想就是吃遍天下所有的 美食 ！在吃货的世界只有 美食 不能辜负，而对于吃货来说，没什么是吃搞不定的。所以，你要是惹一个吃货生气了，相当的好办！那就是拼命地请他（她）逛吃逛吃，一顿不行就两顿！保证解决问题！然而，吃货还是哲学家，所有吃过的 美食 里都有他自己独特的感悟和理解！那么，绥化的吃货又是怎么从绥化有的这些好吃的里面理解人生的呢？
饺子
做人，脸皮不能太薄也不能太厚。
豆浆
不经历磨难，不会成熟。
炸油条
想成功，得有人拉一把。
发糕
渺小时，比较充实；伟大后，觉得空虚。
烧烤
不到一定的火候是无法显现出其真正的价值的，人生需要厚积薄发！
麻团
不经历煎熬永远无法尝到成功的滋味！
馄饨
人生很多时候难免起起落落，各种滋味尝尽，还是要坚强的生活。
元宵
一路摸爬滚打着走来，终于成变了最好的自己。
烤冷面
同样的人生，却可以有很多种选择，没有路的时候换个思路，或许会有新发现。
杀猪菜
人生中往往会遇到一群看着不相干的人一起合作，合作中慢慢地大家就磨合成了一种独特的气质！团队拥有了彼此在一起才有的味道！
锅包肉
每个人都有自己的性格特点，都是独一无二的。任何人都代替不了。
地三鲜
和对的人合作，会让你的能力再价值全部翻倍！
红肠
不经历“粉身碎骨”，不经受煎熬，怎能突破自己？
粉肠
一字之差，天壤之别！该较真时就较真！
东北大拉皮
三人行必有我师，事业成功，少不了良师益友的相伴。
粘豆包
做人想要成功，必须学会虚怀若谷。
熏肉大饼
学会包容，才成更好的拥有。
蘸酱菜
从菜到蘸酱菜表面上看是因为酱，其实是因为大家是同类，所谓，物以类聚人以群分！
拔丝地瓜
“做事情关键是要把握住时机！差一点，结果就大相径庭！
小葱拌豆腐
清清白白做人，坦坦荡荡做事。
东北乱炖
难得糊涂！时刻都清楚明白，人生就会少了一种安然自在。多了一份苦恼与折磨，糊涂是一种难得的大彻大悟。
东北酱骨头
有骨气的人，任何情况下都能获得最大的尊重！
山野菜炸丸子
即使是草根，也有出头之日！——致所有奋斗中的人们！
薯仔干
做人做事挤去水分，才更劲道、更耐嚼！
肇东烤饼：肇东最着名的特色小吃是肇东烤饼，薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是本地饮食一绝。后又被称为“肇东料理”，进而闻名。
明水开口笑是主要由面粉、花生油等原料做的一种食品。
筋饼：榆林筋饼的主料是优质面粉，不含防腐剂，是闻名全国的兰西县榆林镇 美食 。薄薄一层筋饼，卷上香菜肉丝、熏肉、榨菜、圆葱，甜面酱等，再喝上一碗八宝粥或者黑米粥，超级美味。
粘豆包：青冈、兰西等这些县城有挺多加工粘豆包的工厂，味道很正宗，制作都是传统的方法。
黏玉米：绥化有很多速冻黏玉米加工企业，速冻黏玉米穗、玉米粒、鲜玉米浆等系列产品已打入上海、南京、武汉和长沙、苏州、郑州等全国十几个大中城市。这里生产的黏玉米营养丰富，香黏可口，受到全国各地老百姓的喜爱。
兴华干豆腐：位于通肯河畔的青冈县兴华镇，独特的地域优势使得这里土壤肥沃，物产丰富。兴华镇出产的大豆，品质极佳，蛋白质含量极高，因此成为加工豆制品尤其是干豆腐的极好原料。兴华镇的地下水中富含多种矿物质和对人体有益的微量元素，因此，兴华镇生产的手工干豆腐质量非常好，既薄又有筋头，成为该县扬名全国的特色物产。近年来，随着通信和交通的发达，兴华干豆腐的名气逐渐走出本县，向更远的地方辐射。
烤薯仔片：在绥化，我家青冈那边就是，好多烧烤店的薯仔片都是整板炭烤的，特别好吃又实惠，不像其他地方是串烤。
绥化市位于黑龙江省中部偏西南部，是隶属于黑龙江省的地级市、黑龙江省重要的交通枢纽，也是全省六大客货运中转中心之一。
绥化，距离哈尔滨比较近，很多 美食 和哈尔滨比较相似。每次到绥化，最喜欢吃的 美食 ，就是绥化的酸菜汤还有绥化的电烤串。
东北人喜欢吃酸菜，绥化的酸菜汤，酸度处理的刚刚好，味道很纯正，汤口还不油腻，这个汤喝起来味道很好，纯纯的酸菜的味道，一般店里的主食都会配上花卷或油饼。人均消费大概，15元左右，吃的很好。这绝对是绥化的特色吧。
绥化的电烤串，顾家电烤，两家小店，树椒五分熟，牛肉串，外面的辣椒面，味道特别好，店里的其他烤串也都不错，豆腐皮，薯仔片一把一把的点，好吃。另外特别喜欢店面的肇东小饼，配上小葱花，吃一个味道真的很纯正。店里等位是常态。觉得确实好吃。
傻柱子冷面
北林酸菜汤
北林酸菜汤是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。
安达焖茄盒
安达焖茄盒是当地热门家常菜系之一。肉馅放小钵中，加葱、姜末、鸡蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、鸡精，顺一个方向搅拌上劲待用。
砂锅焖狗肉
砂锅焖狗肉，是东北许多地方的风味名菜。此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜。
锅包肉
锅包肉，是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，东北着名的菜肴之一。因外面包着用薯仔做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”，几乎下馆子的人都品尝过。
榆林筋饼
榆林筋饼，是以白面（小麦粉）为主要原料，用平底铁锅烙制而成的民间传统风味食品。其轻如纸张，薄如蝉翼，放在书刊上可清晰地看见下面的文字。此饼虽薄，但却筋道、抗咬，结实而富有弹性。
酸菜汤
绥化四大名吃：老西北，震四方，联谊宾馆，酸菜汤……
绥化学院毕业生，目前在绥化五年，不知吃黄了多少饭店小吃，分享一下我心目中绥化的特色。
绥化学院附近
1.鸡公煲
秒杀绥化所有鸡公煲，相信我没错的，同样他家的咖喱饭也很好吃，大四学校附近都吃够了的时候就靠他家活着
2.知味小厨
学院东门对面两个小店，新店和老店，都是一家的，
招牌菜：小二滋味肉，霸王鱼，肉皮黄豆角，还有鸡蛋饼做的特别好
3.农大烤盘
去年新开的吧，经济实惠，学院学生首选，
4.砖厂烤肉
在学院南门附近，也是去年新开的，他家是坑烤肉，电炉大串，肇东小饼做的超好吃，最绝的是他家的臭豆腐，别人家绝对没这味
5.武大郎烧饼
一个烧饼3块钱，能吃饱！！
炒菜盖饭超级便宜，月底的时候靠他家活着！！
6.王老师红烧肉
盒饭，超级好吃的盒饭，好吃的红烧肉，堂食的碗很大很好看，免费喝的豆浆和鸡蛋汤都不错
北四附近
1.渝记宋城火锅
特色是汤底：番茄汤，金汤小米，酸萝卜，
而且他家有酥肉，有四川空运的筷子牛肉，这都是我的最爱
2.马家烧烤
佳木斯风味，在绥化能品尝到佳木斯风味的特色哦，最有特色的应该是佳凤啤酒，毛肚锅涮面，还有烤干豆腐，
3.要饭盒子烧烤
老式的铝制饭盒，不知你小时候用过没
不一样的味道哦，值得尝试
二环
1.金手勺炒菜
地三鲜！！地三鲜！！地三鲜！！！
十中附近
1.筛网烤肉
那种铁丝网，烤肉嗷嗷香
烤酸菜特别好吃，跟别人家的不一样。
唯一的缺点就是筛网热，特别热，烤脸
想起来再更新吧，把自己说饿了，写不下去了
绥化特色小吃
蛤蟆 狗肉 杂鱼炖 烤乳鸽 野猪肉 河蛤蜊
杀猪菜 野菜 粘豆包
‘叁’ 吉林四平都有什么好吃的
现在，去吉林旅游的人很多，去了吉林就要链行吃地道的东北小吃，吉林四平是一个美食众多的城市，但是你知道四平最火的小吃是什么吗？吉林四平都有什么好吃的，赶紧了解一下。
四平最火的小吃——李连贵熏肉大饼
熏肉大饼主要是用面粉和熏肉制作而成的，配上了植物油，味精，盐等配料之后，味道咸香可口，不少吉林人都会把熏肉大饼作为早餐，或者是日常小吃，吃熏肉大饼的时候一般还会配上酱料，酱料可以根据个人口味进行选择，所以熏肉大饼是百吃不厌的，熏肉大饼以李连贵熏肉大饼最有名。
四平最火的小吃——伊通烧鸽子
烧鸽子很多人可能都没有吃过，这道菜肴在当地是很受欢迎的，不少的知名饭店都有，烧鸽子对于制作很讲究，原料是鸽子，加入了盐，味精，酱油等佐料之后，鸽子的香味更加浓郁，但是在制作烧鸽子之前，一定要先将鸽子腌制一下，这样烧出来的鸽子菜更加容易入味，口感也更好。
四平最火的小吃——山野菜
东北的山野菜是特产，山野菜的种类繁多，可以做成各种美味的菜肴，所以还是很有人气的，到了吉林四平，就一定要吃山野菜，东北的山野菜不是哪儿都能生长的，它对环境要求高，不孙凳同的地区，长出来的山野菜也不同，比如长白山就有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽等等。
四平最火的小吃——韩式辣白菜
韩式辣白菜大家都已经很熟悉了吧，这是东北菜中的人气美食，也是朝鲜族的传统美食之一，辣白菜用的是鱼酱、辣椒、生姜、蒜等，主要是腌制而成的一种美食，一般作为小菜吃，比如烤肉的配菜等等，白菜吃起来口感甜脆，经过腌制之后酸辣脆爽，被东北人认为最好的下饭菜！
四平最火的小吃——清蒸白鱼
清蒸白鱼是东北名菜，比起其他的烹饪方式，清蒸比较能保留鱼肉的鲜味，而且营养也更加的全面，选用活鱼为原料，吃起来口感咸鲜，色泽鲜艳，鱼肉洁白细嫩，汤汁鲜美，虽然清淡，但是却很好吃，鱼肉并不容棚凯哗易做，但是这道清蒸白鱼，比较符合大众的口味，大家可以试试！
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吉林四平十大美食
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无锡有哪些不得不吃的小吃无锡小吃介绍
‘肆’ 吉林四平特色吃的有什么
1、四平黏食
四平黏食种类颇多，有黏米面加小豆、大枣、白糖蒸制而成的黏糕；黏米面加小豆馅蒸制而成的黏豆包，豆面饽饽。还有与朝鲜风味相似的打糕、淋浆糕、豆擦糕，油炸糕等多种。
2、伊通烧鸽子
据载，约400年前，清太祖努尔哈赤率八旗子弟转战于白山黑水之间，临大敌不惧，受重创不馁，以勇捍立威，受部众拥戴，历时30余年，统一女真各部，建立满族共同体。其沿袭女真部落游牧生活习性，饮食以火烧制各类飞禽走兽为主。
3、李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼，是吉林省四平市着名传统风味之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。
4、熏兔
熏兔，是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。
5、玻璃叶饼
在东北某些地区，民间有六月六吃玻璃叶饼的说法。以前做玻璃叶饼的面是用水磨拉（四声）出来的苞米（玉米）面或高粱米面，需要蒙上筛布用草灰来干燥，然后用开水烫面。做的时候在面粉里加一些淀粉，做出来的玻璃叶饼晶莹剔透，更加漂亮美味。
‘伍’ 薯仔丝、薯仔片和薯仔块哪个更好吃哪个最好吃
你好！
帮你分析一下：
薯仔丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！！（推荐）
推荐菜谱：
[酸辣薯仔丝]
主料：
薯仔
300克
配料：
辣椒(红、尖)
15克
辣椒(青、尖)
15克
调料：
花椒
2克
辣椒(红、尖、干)
5克
大葱
5克
盐
3克
味精
2克
香醋
5克
花生油
15克
香油
5克
各适量
制作方法
1.
将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2.
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.
炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作提示
1.
煸炒过程中淋些水，以防薯仔丝炒干、炒老。
2.
应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的薯仔。
3.
因薯仔皮下的汁液富含蛋白质，所以削薯仔时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
薯仔块：浓厚松烂，薯仔块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的薯仔块最好吃！比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃！
推荐菜谱：
[薯仔炖鸡]
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
薯仔片：自我觉得这个最难做，主要也是你的那个问题，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究！不小心就烧焦了！
推荐菜谱：
[素炒薯仔片]
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
薯仔，薯仔，就是吃它的那种“土”味，其香甜可口劲儿全在这种“土”味之中。没有这种“土”味，也就没有什么吃头了。
做薯仔菜，大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。
炒，主要是炒薯仔片和薯仔丝，特点是外脆内软、酥嫩相宜。
熘，主要是熘薯仔片和薯仔丁，除了保持炒薯仔的特点外，又增加了几分滑润。
炖，主要是炖薯仔块和薯仔片，特点是又沙又面，松烂利口。
炝，主要是炝拌薯仔丝和薯仔丁，特点是凉脆、清淡、爽口。
烀，即是烀薯仔酱。这是最简单的薯仔菜。
‘陆’ 你认为烧烤中，是薯仔片好吃还是薯仔块好吃
我觉得还是考薯仔片是好吃的，而且在家里也是可以自己做的，薯仔去外皮洗净备用，切成薯仔片备用，用孜然、辣椒、食盐和鸡精混合在一起，用磨粉机制作烧烤粉。香葱洗净备用，将香葱切碎粒备用，煎锅放油，逐个下薯仔片煎制。薯仔的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在薯仔片面上。薯仔片煎至两面金黄。端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在薯仔片上，装盘即可食用。
‘柒’ 东北十大特色美食，全都吃过的，你一定是东北人
在东北，蕴藏有太多美味的食物。说到东北菜，很多人可以一口气说出数十种。我大白兔给大家带来的是东北人的十大特色 美食 ，全都吃过的，你一定是东北人！
一个很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌”。在锅里又炖菜又烀饼子。这道菜菜炖在锅底，饼子贴在锅边。食材很丰富，味道也多种多样。这是一道非常简单的乡土菜。
酱骨头是东北地区的一道传统菜肴。根据食材的不同，分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。其中，猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，吃起来口感最好，也更受欢迎。酱骨头香味浓郁，肥而不腻，酱味十足。
这锅包肉是东北地区非常有名的菜。它是由光绪年间道台府的厨师郑兴文改良而成。锅包肉适合大众的口味。将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改变成酸甜口味。颜色是金黄色的，味道是酸甜咸香的，酸甜适口，外酥内嫩。
溜肉段是东北地区的一道传统菜肴。它具有脆、嫩、香的特点。成品酥脆、咸鲜可口，是人们餐桌上的家常菜。溜肉段是东北菜的经典。制作方法很简单，主要是把裹浆炸好的肉段，放入准备好的酱料中翻炒，裹上酱汁即可，这个酱汁是关键。
白肉酸菜血肠是东北地区的传统食品，深受各族人民的喜爱。它也是城乡居民过年杀猪后，宴请亲朋好友的一道主菜。猪肉和血肠香味醇厚浓郁。白肉肥厚不油腻，血肠入口即化，酸菜酸味爽口解腻，整道菜特别下饭。
排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，以葱姜蒜、料酒、酱油、胡椒粉为辅料，属于东北菜系，味道鲜美，营养价值丰富。这是一道非常受欢迎的东北乡村菜。这道菜的颜色棕亮，排骨肉烂脱骨，豆角鲜香可口。
拔丝地瓜起源于中国北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的传统菜肴。菜的颜色是金黄色的，牵丝不断，甜香适口，深受喜爱。趁热上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔软油润，口感特别有层次感，可作为宴席之用。
地三鲜是中国东北的一道传统菜肴。这些食材都是季节性的新鲜食材：茄子、薯仔和青椒。它不仅具有丰富的鲜味、天然的绿色食材，而且各种营养成分非常丰富，使这三种味道很普通的食材，变成新鲜可口的佳肴，百吃不腻。
熏肉大饼是东北吉林传统的特色小吃。主要原料是新鲜猪肉。这种食物的特点是熏肉肥而不油腻，瘦而不柴，熏香浓郁，色泽鲜红；大饼色泽金黄，外酥里软，和熏肉搭配非常好吃。
铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜，所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅，无污染的农民家养鹅，辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄，滋味纯正，肉烂脱骨，质地鲜嫩，香味不腻，回味无穷。
- END -
还有哪些大家喜欢的家乡菜，
来与大白兔来一起分享啊？
！！