❶ 酸辣薯仔丝怎样做才好吃
酸辣薯仔丝的做法
酸辣薯仔丝的做法一
制作食材：
薯仔 （300克）、红辣椒（15克）、辣椒（青、尖）（15克）、花椒（2克）辣椒（红、尖、干）（5克）大葱（5克）盐（3克）味精（2克） 香醋（5克）花生油（10克）香油（5克） 蒜（5克）。
制作流程：
1、 将薯仔削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。
2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、薯仔丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。
酸辣薯仔丝的做法二
制作食材：
薯仔、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。
制作流程：
1、将薯仔削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热，下入葱花及姜丝爆锅，再倒入薯仔丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾薄芡，淋上熟油出锅即成。
酸辣薯仔丝的做法三
制作食材：
薯仔、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。
制作流程：
1、把薯仔去皮切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，可以让薯仔脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切大蒜、生姜及大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。
4、放入薯仔丝翻炒，然后加入盐、醋最后加点小葱。
酸辣薯仔丝的做法四
制作食材：
薯仔、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。
制作流程：
1、把薯仔去皮并切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，可以让薯仔脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。
2、烧油，将油烧制5成热，放入薯仔丝，进行稍微的油浸之后捞出。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入薯仔丝，翻炒，然后加入盐、糖、味精即可出锅。
❷ 香辣薯仔丝怎么做
香辣薯仔丝
香辣薯仔丝，是由主料薯仔，辅料辣椒等食材做成的一道菜品，属于家常菜。
原料：薯仔、胡萝卜、青椒、油、孜然、盐、大蒜、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、薯仔，胡萝卜分别削皮洗净，青椒洗净。
第3步、薯仔插丝，放入水中，去掉淀粉，这样炒熟之后比较脆。
第4步、胡萝卜插丝。
第5步、大蒜切碎，青椒切丝。
第6步、薯仔丝与胡萝卜丝捞出沥水。
第7步、油锅加热，倒入适量的孜然，炒香。
第8步、倒入两种丝，炒。
第9步、八分熟之后加入辣椒，适量的盐。
第10步、加入蒜末，鸡精，翻炒。
第11步、出锅。
❸ 怎么做好吃，酸辣薯仔丝的家常做法
酸辣薯仔丝 -
[ 食材好者 ]
薯仔、青红椒、葱白、白醋、白糖、盐、干辣椒、花椒
[ 食谱 ]
1.选薯仔的时候最好选这种白皮的，这种薯仔口感更脆，更适合炒薯仔丝。
2.薯仔去皮后，先切薄片，再切成细丝。
3.薯仔丝切好以后，放到水中，可以防止薯仔氧化。水中加2勺白醋，搏高这样吃着口感会更脆。
4.再准备一点青红椒切丝，葱白也切成丝备用。
5.泡薯仔的过程，就把淀粉也洗掉了，把薯仔丝捞出来控水，白醋泡过以后，薯仔丝也会更脆。切好的薯仔丝如果不洗去表面的淀粉，炒的时候会很粘锅。
6.锅中加少许油，放入花椒、干辣椒，小火炸出香味。炸至变色后，给它捞出来，这样能把辛辣味转为香辣味。
7.油温再次烧热，放入葱白、薯仔丝翻炒。
8.炒至薯仔丝微微变色，加入青红椒，继续翻炒。
9.炒至薯仔丝快熟了，加入一勺白醋、适量白糖。加白醋可以让薯仔丝的颜色更好看，白糖可以中和醋的酸味。
10.炒至薯仔丝完全熟透，再加一勺盐，翻炒均匀就可以出锅了。
这样好吃又好看的酸辣薯仔丝就做好了，这样炒的薯仔丝，没有多余的汤汁，味道都裹在薯仔丝表面，因为用醋泡过，吃起来口感非常脆，比有些饭店里的还好吃。
喜欢的朋友银薯友可以收藏试一下
❹ 香辣薯仔丝怎么做
主料main
薯仔2个3人份
辅料others
植物油1汤匙食盐1/2茶匙蒜5瓣细香葱2根辣椒油3茶匙干辣椒3个花椒粉1/2茶匙水适量
香辣薯仔丝的做法
步骤step
1
香辣薯仔丝的烹饪技巧
技巧tips
菇菇喜欢把干辣椒剪碎把里面的籽去掉一些，太多籽影响口感，薯仔丝菇菇是用擦丝器擦得，衫念比较懒，哈哈。
❺ 麻辣薯仔丝怎么做
麻辣薯仔丝
食材：薯仔
配料：红辣椒，辣椒粉，老干妈，醋，生抽，酱油，油，盐。
做法：
1.首先将薯仔去皮切成丝，不需要太小一根，比平常的薯仔丝大一点或许还好吃一点，而且我们的方法也不用担心没熟就烧焦，薯仔丝切好后，一定要清洗一下将表面剩余的淀粉洗干净。红辣椒要切成碎末备用。
2.锅里面加入水，放入一点盐，薯仔丝放入里面煮熟，大约三到四分钟。
3.熟之后，倒掉一部分水，留一点汤汁，加入油，慢慢翻炒一下，等水少一点，把准备好的辣椒末，干辣椒加入，翻炒均匀。
4.接着放入些配料，二勺生抽，一勺醋，一勺酱油，还有万能调味王老干妈，不要忘记了，最后加入盐，搅拌均匀，这个时候你会发现，汤汁特别浓郁，每一根薯仔都被汤汁染色，看起来特别有食欲，当然吃起来也非常的不错哦。
总结:
1.就是这个简简单单的四步就可以解决这个不入味的烦恼啦，是不是特别简单，麻辣薯仔丝非常下饭而且开胃，在这个秋天，你值得拥有。
2.需要注意的是，不管做什么菜，将薯仔放入水中洗一下这个步骤必不可少，淀粉有时候会影响做菜的口感。
❻ 怎么做酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝是特别受大众喜欢的一种菜肴，吃起来酸辣脆口，而且还十分下饭，虽然薯仔丝是大众的一道菜，但是很多人做的粘锅、没有味道、吃着不脆口，今天我再次请到川菜王大厨，做了川菜28年，让他为大家讲解正宗酸辣薯仔丝的做法，并教您制作酸辣薯仔丝的6大窍门，保证您做的酸辣薯仔丝比酒店都好吃，包您爱吃。
酸辣薯仔丝
制作酸辣薯仔丝的6大窍门：
1.薯仔挑选
必须要挑选含水量较高的薯仔，这样薯仔吃起来会最脆口，而且不容易粘锅纯拆册。
2.浸泡薯仔
切好的薯仔丝，洗净后需要放在冷水中浸泡，还必须加几滴醋，这样就可以完全去除薯仔丝表面的淀粉。
3.薯仔焯水
浸泡好的薯仔丝，需要放在沸水中，焯水20秒，起锅过凉水备用。
4.大火爆炒
油温7成，放入薯仔丝爆炒20-26秒钟，放入调料即可起锅，这样可使薯仔丝吃着更爽口。
5.干辣椒和泡椒
这两种是必不可少的，干辣椒提辣增香，泡椒增酸增辣，两者结合起来，在酸辣薯仔丝中是非常经典的搭配。
6.醋的选择
一般有两种醋选择，一种是陈醋、一种是白醋，白醋炒酸辣薯仔丝，色泽会非常好看，但是酸味过于浓烈，用陈醋颜色稍微黯黑，但是味道是最好的，我个人偏爱陈醋。
酸辣薯仔丝
正宗酸辣薯仔御悄丝做法：
食材：薯仔200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml，食用油、食盐、胡椒、味精适量。
做法：
1.薯仔削皮洗净，切成薄丝，这个靠做宏自己多锻炼。
2.切好的薯仔丝，洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟，还必须加几滴醋。
3.锅底烧热水，烧沸腾，放入薯仔丝煮20秒，然后过冰水备用。
4.锅底给油，烧到8层热，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、薯仔丝，爆炒25秒，在放入剩余的调料，即可出锅。
❼ 香辣薯仔丝怎么做好吃呢
说起薯仔丝，可能很多人都会想到凉拌着吃，炒着吃，炖着吃，反正薯仔百搭嘛，怎么做都好吃，薯仔的营养价值很高，烹饪也很简单，这让很多人特别喜欢。今天我们就炸着吃，来一道香辣薯仔丝，又香又辣，好吃又下饭。
下面是所用到的食材和调料：
食材：薯仔，花椒，红干椒，大葱
调料：食盐，胡椒粉，白糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
❽ 酸辣薯仔丝怎么做才好吃
想必大家都应该吃过酸辣薯仔丝这道菜，这是一道非常具有特色的菜肴，虽然看起来并不是很起眼，但是吃起来的味道确实让人赞不绝口，那么酸辣薯仔纯胡丝的做法是怎样的呢?下面本文将为大家详细讲述。
1、酸辣薯仔丝选材
制做酸辣薯仔丝首先要准备好原材料，这是制作的前提，要准备1~2个新鲜优质的薯仔，还要准备好适量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起来准备的材料很少，但是这些材料是必须要准备到位的，而且要确保其优质，因为只有优质的材料才能够做出美味正宗的酸辣薯仔丝，所以大家一定要选择好材料。
2、酸辣薯仔丝的具体做法
首先要做的就是要把薯仔清洁到位，将准备好的薯仔放在水中浸泡，最好用刷子将它的表面刷一下，彻底的清洗干净以后，把它切成丝，越细越好，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把薯仔丝倒进去翻炒，再加入准备好的辣椒粉和米醋，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中上桌享用了。
3、酸辣薯仔丝的特点
做好的酸辣土亩裤橘豆丝是非常清香的，而且色泽非常的艳丽，可以说是一道色香味俱迅团全的美味菜肴，虽然它的原材料只有薯仔，但是却不比其它的一些菜肴差，不仅吃起来很美味，而且它的营养价值也特别高，尤其是开胃的作用很好，如果出现了食欲不振的话，那么建议大家制作这道酸辣薯仔丝来吃，可以让自己的食欲大增，并且做法相对来说还是比较简单的。
❾ 酸辣薯仔丝怎么做好吃呢
顿顿都是肉，吃腻了，今天小易给大家上一到非常简单的家常菜——酸辣薯仔丝。很多人都觉得这道菜简单，但是真的能做得跟外面的口味一样吗？是不是发现炒薯仔丝，要么粘锅了，要么口感绵软，总感觉缺点什么？看完这篇文章，你就知道原因了！
所需食材：
薯仔、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、葱、