‘壹’ 芹菜炒牛肉怎么炒才好吃呢
芹菜炒牛肉属于是一道特色传统家常名菜，制作原料主要有牛肉和芹菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作芹菜炒牛肉才好吃。
芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
食用价值：
1、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
2、芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
‘贰’ 如何做好吃的芹菜炒牛肉
首先把牛肉切丝，然后翻炒变色装出，之后再炒配料，再倒入配料翻炒即可。
主料：牛肉150克，芹菜2棵，青椒1个，红椒1个。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。
芹菜炒牛肉的做法：
1、准备好所有材料。
注意事项
1、翻炒牛肉过干加少许水翻炒。
2、牛肉不要炒得太久，太老不好吃。
‘叁’ 干锅牛肉炒芹菜怎么炒
主料 牛肉200g 芹菜150g 花菜250g 白菜100g 小米椒30g 姜20g 大蒜20g 花椒粒10颗 豆瓣1勺 芡粉10g
芹菜牛肉干锅的做法步骤
1. 1.所有食材洗净，牛肉切片用湿芡粉拌匀，白菜、芹菜切段，花菜切小块，小米椒切碎，姜和大蒜剁成沫。
2.白菜放到康宁锅里铺满底，炒菜锅里倒入少许色拉油，冒烟就将一半蒜沫放进去，炒香了把花菜放进去翻炒几下倒入少许水盖上锅盖
小火焖5分钟，水焖干放进少许盐起锅倒进康宁锅里。
3.锅里倒进色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉过油就起锅放进碗里，油留下放入姜蒜沫炒香，在放进豆瓣酱炒香，放进花椒粒和小米椒翻炒几下倒进过了油的牛肉和芹菜，放进少许盐、少许味精和少许老抽炒匀倒进康宁锅里。
4.做好了O(∩_∩)O，上菜了.关键是放在火上小火慢慢煮着吃.很香进味.我自己配了个素青菜，好吃不上火.分量多锅大的花菜用生的就好
‘肆’ 牛肉炒豆干芹菜怎么做
1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。
2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。
3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。
4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。
‘伍’ 牛肉和芹菜怎么炒好吃
先把牛肉洗干净 再把牛肉切成像筷子那么粗条状 把切好牛肉放到碗中 倒点料酒去腥 再倒点食用油 加入一个鸡蛋清 搅拌均匀 这样能使牛肉炒出来嫩滑 然后再加入五香粉 一点点白糖提鲜 倒点味极鲜酱油 '增加颜色 耗油 提鲜 然后搅拌我放到冰箱恒温里入味一小时后取来 然后把买来芹菜洗干净 切成小段 用开水绰一分钟 捞出来备用 牛肉入味后取出来 起锅烧油 油温7成热 下入牛肉大火快速翻炒 看到牛肉有些变颜色 马上放入芹菜 快速翻炒几下 加点食盐 再加点水淀粉勾芡 马上出锅 非常好吃牛肉炒芹菜可以使用了。
‘陆’ 干牛肉怎么炒好吃家常做法
一、干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，薯仔粉，盐，花椒面，鸡精
制作
牛肉洗净切薄片，加入少许薯仔粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。干辣椒用水泡一会儿，撰干。先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！
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二、干牛肉炒芹菜的做法
1.芹菜，青红辣椒，干牛肉，香菜，
2.芹菜洗净去掉叶子切段，香菜切段备用
3.牛肉洗净切片，起锅放水放入牛肉煮2分钟捞出沥干备用
4.起锅放油放牛肉翻炒一分钟
5.放大蒜芹菜翻炒至熟
6.放青红辣椒，加一点盐炒匀
7.最后放入香菜，姜丝
8.翻炒片刻即可。
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三、干炒牛肉丝
制作材料
主料：水面筋(250克)芹菜(250克)胡萝卜(50克)青椒(5克)
调料：姜(3克)大葱(3克)大蒜(3克)料酒(10克)酱油(1克)盐(1克)白砂糖(8克)味精(2克)胡椒粉(2克)江米酒(10克)豆瓣酱(13克)辣椒粉(5克)花椒粉(1克)辣椒油(5克)香油(15克)花生油(60克)
制作工艺
1.水面筋切成丝，在开水锅里煮3分钟，再用冷水漂清，压干水分。芹菜取嫩心洗净，切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净，均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。
2.锅烧热，加熟花生油、豆瓣酱、姜、葱炒出香味，放入面筋煸炒呈淡黄色，放入青椒、胡萝卜丝煸炒，加入胡椒粉、料酒、酒酿汁、酱油、白糖、味精等调料，再加入芹菜，颠翻几下，加少许辣油，撒上花椒粉，淋麻油，起锅装盘。
‘柒’ 干牛肉怎么炒好吃
牛肉是好东西，但是想做好却不是很容易了，下面为大家介绍简单家常做法。希望可以帮忙大家。
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工具材料：
食谱热量：70(大卡)
主料
干牛肉
一份
芹菜
两棵
辅料
盐
少量
酱油(红酱油)
少量
食用油
少量
炒肉料
少量
姜丝
少量
操作方法
01
先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。
02
把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。
03
开火，先加入少量的水，先把牛肉放进去煮一分钟，捞出。
04
另起锅，放入油，等油快热了放入姜丝，放入牛肉，加入少量酱油，炒的快熟的时候，先盛出。
05
然后起锅开始炒西芹，里面放入盐，炒肉料，等快熟的熟胡时候，加入刚才炒好的牛肉，再翻炒几下，就好了。
06
然后盛到盘子里面，就可以享用了。